Kitchen Knives
Misen vs. Made In 主廚刀：哪一把值得佔據你的廚檯？
比較兩把價格親民的直銷主廚刀，從手柄設計、刀身輪廓、鋼材、結構到價格全面對決。
獨立評測
產品評測與選購指南 – 26 / 942
由科技、家居與生活用品到專業器材，每篇評測都專注於真實使用情境、兼容性、產品優勢、實際局限及適合哪些用家。
Mitsubishi TO-ST1-T 評測：一部真正物有所值的 £300 單片多士爐
Kitchen Appliances
Mitsubishi TO-ST1-T 評測：一部真正物有所值的 £300 單片多士爐
親身試用大名鼎鼎、價格高昂的 Mitsubishi TO-ST1-T——這部只在日本發售的多士爐能把水分鎖進每一片麵包，烤出與別不同的多士。
Mojo Art Studios 客製化 Saya:為你的廚師刀而設的手工藝術品
Kitchen Knife Accessories
Mojo Art Studios 客製化 Saya:為你的廚師刀而設的手工藝術品
僅憑一張示意圖打造的客製化手繪 Saya,配有米開朗基羅風格的精緻 artwork,以及充滿心思的包裝細節。
Monolith Knives Apex Bunka 評測：小批量生產刀款中的手工定製 DNA
Kitchen Knives
Monolith Knives Apex Bunka 評測：小批量生產刀款中的手工定製 DNA
Monolith Knives 首個批量生產系列，將 Takafu Aomi 超級鋼、黃銅與維珍尼亞胡桃木帶給更多用家。以下看看 Apex Bunka 在實際切測試中的表現。
Cookware
12 款貴價鍋具實測：邊款物有所值
我們實測了 Field Company、All-Clad、Hestan、Demeyere、Le Creuset 等品牌最貴的煎鍋、平底鑊和鑄鐵鍋。以下是真正物有所值的選擇。
三款美食食材大考驗：是物有所值還是故作高雅？
Gourmet Food
三款美食食材大考驗：是物有所值還是故作高雅？
全球最昂貴的辣椒、以藻類製成的食用油，以及一片金箔甘草松露，交由家居廚師親身試味評價。
Musashi Kaijin Santoku 評測：鍛造硬度極高、鋒利持久的日本刀
Kitchen Knives
Musashi Kaijin Santoku 評測：鍛造硬度極高、鋒利持久的日本刀
出自日本其中一位頂尖刀匠之手的三德刀，刀刃幾何設計在刀尖的精細切割力與刀跟的耐用度之間取得平衡。
Nakiri 菜刀對決:三把 165mm 刀刃同場較量
Kitchen Knives
Nakiri 菜刀對決:三把 165mm 刀刃同場較量
我們從平衡感、做工、刃幾何及實際切菜表現等方面,比較 Motokuchi Nashiji Aogami #2、Shigeki Tanaka Ginsan 與 Yu Kurosaki Senko 三把 nakiri 菜刀。
Nakiri 對決:三把日本 Nakiri 菜刀深度比較
Kitchen Knives
Nakiri 對決:三把日本 Nakiri 菜刀深度比較
三把 nakiri 菜刀,三項切割測試。我們比較 Shiro Kamo、Yoshimi Kato 和 Mazaki 的 165mm nakiri,看看哪一把最值得在你的砧板上有個位置。
Naso Diabolus Leviathan 300mm 切肉刀評測：一把巨大卻意外精緻的刀具
Kitchen Knives
Naso Diabolus Leviathan 300mm 切肉刀評測：一把巨大卻意外精緻的刀具
一把來自澳洲新星刀匠的手工 300mm 切肉刀，粗獷高對比的外觀之下，藏着真正的切割性能與一絲不苟的打磨工藝。
五款值得認識的新食品及飲品發現:香草醬、香料配方、冷壓油及副產品烈酒
Food & Drink
五款值得認識的新食品及飲品發現:香草醬、香料配方、冷壓油及副產品烈酒
由意大利香草醬、澳洲原住民香料配方,到諾福克油菜籽油及以食物副產品釀製的烈酒,五款令日常烹飪與飲品變得更有趣的產品。
值得留意的新款日本廚刀：從補貨到全新發售的九把刀
Kitchen Knives
值得留意的新款日本廚刀：從補貨到全新發售的九把刀
由銀三三德刀到大馬士革柳刃刀，九把日本廚刀涵蓋不鏽鋼實用刀、碳鋼經典款，以及單刃切片刀。
全新日本廚刀登陸:15款值得留意的新品
Kitchen Knives
全新日本廚刀登陸:15款值得留意的新品
新一波手工日本廚刀抵港,包括大馬士革表面處理的 Honos San bunka、Takeshi Saji 彩虹大馬士革、Shindo Aogami Super、Subur Hono、Kosan,以及 Nigar Hono 的訂製刀柄款式。
全新日本廚刀與工作坊裝備:11件新品一覽
Kitchen Knives
全新日本廚刀與工作坊裝備:11件新品一覽
新到貨品涵蓋日本刀匠出品的方刃(bunka)、薄刃(nakiri)、三德(santoku)、牛刀(gyuto)及筋引(sujihiki)刀具,另有值得留意的刀卷袋與圍裙。
五款值得加入清單的日本廚刀新 arrivals
Kitchen Knives
五款值得加入清單的日本廚刀新 arrivals
由青紙Super高刃型nakiri到不鏽鋼大馬士革系列，這五款新到貨涵蓋不同預算與切割風格。
日本刀新貨抵港:Hatsukokoro、Yoshikane、Tanaka 等品牌
Kitchen Knives
日本刀新貨抵港:Hatsukokoro、Yoshikane、Tanaka 等品牌
新一批日本廚刀到貨,包括 Hatsukokoro Ginyo、兩把 Yoshikane 210mm 牛刀、Yoshikazu Tanaka 和牛刀、一把 Tatsujin 菜切,以及一把鋒利得驚人的全新大馬士革 shinkito。
值得留意的新到日本廚刀:Kuruchi、Ginsan Damascus 等多款
Kitchen Knives
值得留意的新到日本廚刀:Kuruchi、Ginsan Damascus 等多款
一批全新的日本廚刀已經到貨,由平價的 Aogami Kuruchi 牛刀到新晉刀匠的 Damascus SPG Strix 作品皆有。
Newham Knives Honyaki Thor Damascus 單刃刀評測
Kitchen Knives
Newham Knives Honyaki Thor Damascus 單刃刀評測
一把手工鍛造的單刃 Honyaki 刀，配備 Damascus Thor 紋理、Mokume Gane 鋯金屬點綴，以及異常深的 ura 凹磨。以下是用起來的實際感受。
Kitchen Knives
五把值得細看的 Nigara Hamono 新刀
新一批 Nigara Hamono 刀刃已經抵港，包括一對 Anmon Damascus 牛刀、兩把長身筋引，以及一把獨特表面處理的三德刀。
Ninja Air Fryer Max XL 評測：快、脆又穩定，但容量是否足夠？
Kitchen Appliances
Ninja Air Fryer Max XL 評測：快、脆又穩定，但容量是否足夠？
經過近數月的日常使用，誠實檢視 Ninja Air Fryer Max XL 的優點與不足之處。
Ninja Creami 評測：它真的能做出得獎級雪糕嗎？
Kitchen Appliances
Ninja Creami 評測：它真的能做出得獎級雪糕嗎？
我們讓 Ninja Creami 與專業批式雪糕機正面對決，使用相同的得獎材料，看看家用機器能與高級店舖雪糕有多接近。
Kitchen Appliances
Ninja CREAMi 評測：一部令評測員驚喜的迷你雪糕機
六款食譜、一部機器：Ninja CREAMi 在真實廚房測試中如何處理雪糕、雪葩、無奶、意式雪糕及奶昔。
Ninja 廚具實測:Crispi、StaySharp 與 Creami Scoop and Swirl 評測
Kitchen Appliances
Ninja 廚具實測:Crispi、StaySharp 與 Creami Scoop and Swirl 評測
三款熱門 Ninja 廚房電器親身實測:便攜式 Crispi 玻璃氣炸鍋、內置磨刀器的 StaySharp 刀座套裝,以及 Creami Scoop and Swirl 軟雪糕機。
Ninja 廚具實測:SLUSHi、Foodi 三合一多士爐與 Sizzle Pro XL
Kitchen Appliances
Ninja 廚具實測:SLUSHi、Foodi 三合一多士爐與 Sizzle Pro XL
三款 Ninja 廚房機經過真實烹飪與調飲測試,逐一提供誠實評分、價格及實際取捨分析。
Noah Vashon 6吋多功能刀評測：手工魅力配上廠級裝工水準
Kitchen Knives
Noah Vashon 6吋多功能刀評測：手工魅力配上廠級裝工水準
採用Nitro-V鋼材、配以燒杉紋捲曲楓木刀柄的多功能刀，憑其鋒利度、工藝及對細節的重視令人印象深刻。
Noki Mazaki Apex Ultra Gyuto 210mm：初步評測
Kitchen Knives
Noki Mazaki Apex Ultra Gyuto 210mm：初步評測
一款限量生產的三條牛刀，採用 Apex Ultra 刀芯、軟鐵外層，以及厚實粗糙的黑鍛皮表面處理。以下是它在實際廚房工作中的切割表現。
Kitchen
HexClad vs GreenPan vs Tramontina：哪隻不黏鑊真正經得起虐待？
三隻全新不黏鑊經過一連串壓力測試，看看哪種塗層在金屬廚具、刮刀和跌撞之下真正撐得住。
Northwest Designs 180mm S-Grind Nakiri 評測:一把物有所值的原型刀
Kitchen Knives
Northwest Designs 180mm S-Grind Nakiri 評測:一把物有所值的原型刀
用上一個月的 Northwest Designs Bastogne 系列 180mm S-Grind Nakiri:不粘刀表現、工藝,以及購買前值得知道的小細節。
Magic Spoon、太空人雪糕與Jude's：三款值得細看的食品
Food & Drink
Magic Spoon、太空人雪糕與Jude's：三款值得細看的食品
高蛋白穀物早餐、凍乾太空小食，以及一個碳負排放雪糕品牌，為好奇的美食買家實測比較。
新奇廚房小工具實測:哪些真正值得買?
Kitchen Gadgets
新奇廚房小工具實測:哪些真正值得買?
四款趣味廚房小工具正面對決:攀石杯、四合一芝士切割器、MoldBrothers裝飾模具,以及Uten Potato Tower Machine。