Magic Spoon、太空人雪糕與Jude's：三款值得細看的食品

引言

有些食品以營養為賣點，有些以懷舊為招徠，有些則以新奇取勝。我們將三款截然不同的美食放進同一套現實檢驗：它們究竟是甚麼、價格如何，以及真正適合誰。結果是一份涵蓋高蛋白早餐穀物、源自太空計劃的凍乾新奇食品，以及一個在碳足跡方面認真得異乎尋常的雪糕品牌的精選名單。

我們如何評審這些產品

每項精選都以相同準則評估：味道與口感、宣傳聲稱有多誠實、性價比，以及產品能否切合真實的日常使用情境，而非只靠標題吸睛。另有一件額外工具入選，因為它能改變你評估任何包裝食品的方式，而不僅限於這三款。

Magic Spoon：懷舊穀物早餐，全面升級

Magic Spoon是一款無穀物早餐片，瞄準那些伴隨週六早晨卡通時段穀物早餐長大、卻想在營養上更接近健康目標的成年人。品牌由兩位每天早上都吃穀物片的大學好友創立，花了超過一年時間研發出靈感來自經典口味的產品，有花生醬、糖霜、可可和水果四種口味。

其主打聲稱相當大膽：完全蛋白質、不含麩質或穀物、每盒蛋白質多於一打雞蛋，淨碳水化合物少於一杯普通果昔。這款早餐片本質上是以油脂結合的乳清蛋白，加入以羅漢果、甜葉菊和阿洛酮糖組成的天然甜味劑，再經擠壓成型。品牌聲稱完全不含人工成分，並形容該甜味劑組合嘗起來像糖，但血糖影響和熱量都近乎零。

實際品嚐下來，它非常甜。有試食者形容一碗吃下去像吃朱古力條，並指甜到一份吃完已經很飽足。口感方面，它不像傳統早餐片那樣一泡即溶化消失，反而較為黏牙，這點比較像米餅。

份量值得留意。建議食用份量為一杯，約36克，但一次熱情的傾倒結果是76克，剛好超過建議份量一倍。以這個速度吃，價格就很關鍵：一盒在美國約售$9.99，英國約售£7.25，明顯貴過一般早餐穀物。作為每日早餐替代品，開支很快累積起來；但作為偶爾的高蛋白美食或小食，就容易接受得多。

試吃的整體結論正面：甜到近乎黏喉，但確實美味，而其高蛋白、生酮友善、無麩質、無大豆及無小麥的標籤聲稱全部屬實。

Open Food Facts：免費工具助你更精明選擇

今次精選中並非每一項都是吃的東西。Open Food Facts是一個免費網站和應用程式，約十年前於法國推出，現已覆蓋美國、英國及整個歐洲，讓你掃描產品條碼，查看其營養及環境評分。

營養方面採用Nova分級制度，將加工程度分為一至四級。香蕉等生食材屬Nova一級，而超加工產品則屬Nova四級。較新的eco-score則評估環境影響，平台由一個非牟利NGO營運，保持獨立於零售商和食品製造商。

它的運作有點像開源百科：資料庫由社群共建，掃描系統尚未收錄的產品也有助豐富資料。它揭示的資訊超越包裝正面宣傳文案所告訴你的，這正是它用來比較兩款類似產品在健康或環境層面表現的價值所在。

太空人凍乾雪糕：新奇優先，美味其次

這是夾在兩塊餅乾之間的經典三色雪糕三文治，只不過是凍乾版本。它原本為太空旅行而研發，被形容為香滑香甜的太空人食品，讓你在地球上也能品嚐外太空的味道。

凍乾工藝本身絕不新鮮：產品先在極低溫下冷凍，然後加壓讓水分透過昇華作用去除。過程中只會除去水分，留下香脆易碎的質感，有試食者將之比作凍乾草莓，非常甜亦相當香滑，成分中還有不少添加物以保持穩定。

一個重要的現實檢驗：它從來都不是太空人的正餐替代品。它只是整套太空餐單中的一項美食，加入是為了讓太空人感到沒有錯過甚麼。以營養角度看，它就是一塊不含水分的雪糕三文治。

價格約£5.30，以產品本身而言算合理，但坦白說，大多數成年人不會為自己購買。它真正的價值在於作為禮物或教育性新奇品，那種能令小朋友對太空產生興趣的東西。它有趣、可靠，而且帶來的正是你期待的體驗，這就是它入選的原因。

Jude’s：英國首個碳負排放雪糕品牌

Jude’s擁有英國首個碳負排放雪糕品牌的頭銜，即其從大氣中移除的二氧化碳多於其企業本身的碳足跡。這項聲稱已由一位全球頂尖碳足跡專家帶領的團隊獨立審核，該專家同時就減排及碳補償為品牌提供顧問服務。

鑑於乳牛養殖業的已知問題，乳製品顯然是敏感議題。誠實的答案是，單獨一盒乳製雪糕未必本身達到碳負排放。但整個品牌做到了，因為它在產品以外做了大量工作：整間工廠已全面轉用再生能源，循環利用雪糕冷卻時釋出的熱力為下一批凍奶加溫，並循環用水。品牌還與農民合作，減少乳製品和燕麥等原料的影響，並透過慈善機構補償剩餘碳排放，包括澳洲一個大型植樹計劃。

品牌亦正在擴充其燕麥系列，坦承乳製品仍是碳成本最高的原料。這種透明度十分重要。由一個人在牛棚裡攪拌雪糕起步，發展成一家認真鑽研可持續發展難題、而非只懂種樹了事的企業。

味道方面亦屬水準：雲呢拿口味（包括凝固奶油版本）被一位早已常備於雪櫃的人形容為出類拔萃。每盒約£4，屬優質雪糕的標準價位，令其可持續發展工作更像實實在在的額外加分，而非要你付費買單的溢價。

購買建議：哪一款適合你的廚房

如果你想找高蛋白早餐或小食，兼備懷舊穀物早餐風味，Magic Spoon能夠勝任，但務必認真看待份量指引，並在養成每日習慣前對每碗的價格有現實預期。

如果你的首要目標是為購物車內所有貨品作出更佳選擇，Open Food Facts完全免費，並提供包裝正面無法取得的加工及環境評分。這是整份名單中最容易入手的一項。

送禮或激發小朋友對太空的興趣，太空人凍乾雪糕是有趣而價格合理的新奇品。日常選購甜品，Jude’s以正常價格提供真正優質的雪糕，品牌亦認真履行環境責任，令它成為三款食品中最值得重複購買的選擇。

結語

這些產品以不同方式取得成功：Magic Spoon憑味道和蛋白質賣點，Jude’s憑可持續發展聲稱背後的實質行動，太空人雪糕則勝在完全發揮新奇品應有的作用。再加上免費的Open Food Facts應用程式，你便擁有一套小型工具組合，助你更有意識地飲食——無論是更多蛋白質、更少碳排放，還是只是更明智的選擇。