新奇廚房小工具實測:哪些真正值得買?

簡介

新奇廚房小工具在網上隨處可見,但真正的問題很簡單:它們是否真的有用,又是否物有所值?我們挑選了一批最引人好奇的產品進行實測,從造工質素、易用程度,到它們究竟值得在廚房佔一永久席位,還是最終淪為抽屜深處的雜物,逐一檢視。以下是四款產品的比試結果。

攀石杯:訓練工具定純粹好玩?

第一款產品是一對陶瓷杯,杯身表面模塑出攀石把手的握點紋理,號稱是訓練杯,喝茶之餘還能順道鍛練手指力量。它們由Stoke on Trent——英格蘭最古老的製陶地區之一——的工匠以優質炻器人手製作。

實際使用時,握著它們確實相當有趣,而且盛著熱飲時更是出奇地具挑戰性,因為杯壁會變得頗為燙手。說是訓練器材有點牽強,但作為攀石愛好者廚房裡的話題之作,它們表現出色。缺點是價格:一款售價16.76英鎊,另一款更高達35英鎊,感覺更像是設計師精品而非玩家小物。結論:一款穩如磐石的杯子,是有趣的禮物,但價格不菲。

四合一芝士切割器連儲存盒

這款產品承諾輕鬆精準切割:一款手動芝士及牛油刨,附儲存盒、刨絲配件和芝士鋼線,全部整合於一身。

可惜,這個承諾在實際使用中徹底落空。機械結構設計過度複雜,滾輪不斷鬆脫,切割出來的只是又薄又碎的零屑,而非整齊的切片。售價17.98英鎊,以這種使用體驗而言實在太貴,產品本身的顧客評價也印證了這點:八則評價平均只有2.2分(滿分五分),投訴集中在手柄鬆脫,而刨絲功能更被以相當嚴厲的字眼形容。這是今次測試中最差的產品,毫無懸念。一把基本刀具加一個刨絲器,以更低價格就能做得更好。

MoldBrothers裝飾模具

第三款產品是一套矽膠裝飾模具,專為烘焙tuile脆片而設計,即高級擺盤常用的薄脆片。是次測試了三款設計:蜜糖格紋模具,品牌最受歡迎的款式,可以平放、垂掛、捲成圓筒,或用撻圈壓出圓形;以及榛葉模具,由荷蘭一間米芝蓮星級餐廳的廚師Mike Cornelissen參與設計。

結果令所有人留下深刻印象。只需以蛋白、麵粉、鹽、牛油、油和蜜糖調成簡單麵糊,以160度焗約20分鐘,tuile脆片便能輕易脫模,並在剛好足夠塑形的時間內保持柔軟。無論垂掛、捲起,還是把葉片直立插在芝士蛋糕上,效果都完全符合設計意圖,而且賣相達到餐廳級水準。品牌網站還提供大量甜味及鹹味tuile食譜,包括一款以墨魚汁炮製、呈奪目黑色的版本。定價介乎預期之間:蜜糖格紋模具售12歐元,其他模具每款15歐元。這是一項針對發燒友及愛宴客人士的投資,但對於想輕鬆做出這種造型的人來說,確實別無他法。

Uten Potato Tower Machine

最後一款產品是Uten Potato Tower Machine,一部結實的螺旋切割器,可將整個薯仔切成串在竹籤上的連續螺旋狀,拉開後便成為街頭小吃市集——尤其是南韓——大受歡迎的旋風薯塔。

設定需要花點時間摸索:先為薯仔去皮,裝上旋轉握把,再從外側插入竹籤,讓螺旋狀直接成型於竹籤上。一旦上手,它切割得又快又均勻,而把螺旋拉開成風琴狀的過程,更是令人難以置信地滿足的廚房時刻。將整串薯塔炸至金黃,外皮香脆,中心則柔軟得近乎連皮焗薯的口感。

這是一款相當小眾的工具,而油炸步驟意味著需要一大鍋滾油,家用時值得三思。不過調味選擇無窮無盡:咖喱粉配鹽、芝士配豆蓉,甚至是灑上柴魚片的大阪燒風味配料。較小的薯仔,以至茄子和翠玉瓜等其他蔬菜同樣適用。售價17.99英鎊,以如此專門的產品而言,它手感紮實、定價合理,無論家庭廚房還是餐廳備餐都合用。結論:它確實令測試員們轉得起勁——是以最好的方式。

總體購買建議

如果你想穩操勝券,MoldBrothers裝飾模具完全兌現承諾,並開啟真正富創意的擺盤可能。Uten Potato Tower Machine則是眾多產品中性價比最高的一款,前提是你不介意油炸。攀石杯是送給攀石愛好者的華麗奢侈禮物,而四合一芝士切割器則最好完全避開。

結語

新奇不一定等於無用。這批產品中有兩款成功證明了自身價值,一款是迷人的奢侈小品,而另一款則證明並非每個聰明點子都值得進駐你的廚房。按你實際的烹飪習慣來選擇,即使是古怪的廚房小工具,也可以成為真正的摯愛。