Ninja 廚具實測:Crispi、StaySharp 與 Creami Scoop and Swirl 評測

簡介

Ninja 廚房電器現在可謂無處不在,而最核心的問題很簡單:它們是真正的優秀產品,還是只是宣傳做得好?為了找出答案,我們將該品牌三款最受討論的產品進行了首次使用實測:Crispi 玻璃氣炸鍋、StaySharp 刀座,以及 Creami Scoop and Swirl。每款產品都是開箱即用,用來烹調真實的食物,並就各產品是否值得佔據廚房一席位,給出誠實的結論。

Ninja Crispi 氣炸鍋:便攜玻璃系統中的十足火力

Crispi 提出一個大膽的宣稱:在便攜式玻璃烹調系統中,提供全尺寸氣炸鍋的火力。最突出的賣點是玻璃容器本身,讓你在烹調過程中可以清楚看到食物,就像透過焗爐門觀看一樣。系統亦支援不同尺寸的玻璃容器,而且烹調用的容器可以直接放入雪櫃或冰格——這是氣炸鍋炸籃絕對做不到的事。

這是一部四合一機種,設有燒烤、氣炸、回脆及保溫模式,溫度範圍由 40 度至 185 攝氏度,保溫模式位於範圍的最低端。實測中,一批魚柳條和薯條需要在中途翻動,而且所需時間比最初設定的 10 分鐘更長——這對氣炸來說屬正常,但值得有心理準備。

設計上的現實考量也值得權衡。它的佔地面積比全尺寸氣炸鍋小,但容量實際上只夠一至兩人份量,並不適合大量烹調。便攜性的說法亦需小心理解:它使用市電而非電池供電,所以使用場景更像是帶去 Airbnb 度假屋,而非隨時隨地烹調。容器上笨重的固定手柄亦令用家意見兩極。

好處方面,玻璃容器用起來確實舒服,機器的香脆效果也不錯。以 99.99 的售價計算,屬於一般氣炸鍋的標準價位。誠實的結論是:它做到了所有承諾,做工亦紮實,但相比傳統氣炸鍋並沒有太多額外優勢。評分分別為 3.5 分和 4 分(滿分 5 分),但附帶一點:需要兩個炸籃的大家庭想必會另作他選。

Ninja StaySharp 刀座:會自動磨利的刀具

StaySharp 代表 Ninja 向桌面電器以外的領域擴展。套裝包括一把 8 吋廚師刀、一把 8 吋麵包刀、一把 8 吋切肉刀、一把 5 吋萬用刀、一把 3.5 吋水果刀,另加剪刀,全部收納在內置磨刀器的刀座之中。

磨刀角度才是真正的賣點。許多人買了刀具套裝後從不磨刀,只會抱怨刀鈍而從不解決問題。把磨刀器直接建入刀座,讓保養習慣從一開始就養成:大約每三個月磨一次,這套刀具的表現會遠勝任何一套放任變鈍的刀。

刀刃採用德國鋼材,對家庭用家來說是耐用而鋒利的中階選擇。這種較軟鋼材的代價,是相比較硬的日本刀需要更頻密地磨刀,不過它不易崩刃,也更能承受粗率的使用。實際使用時,刀具開箱即非常鋒利,弧形刀根令切剁更舒適,而麵包刀較淺的鋸齒能乾淨利落地切開麵包,而非撕爛它。

磨刀器採用陶瓷磨輪而非 V 形槽磨刀器,能以最佳角度咬合刀刃,Ninja 宣稱只要按建議磨刀,刀具可保持鋒利達 10 年。過程很簡單:把推桿向下拉,插入乾淨的刀具直到碰到硬性定位,再把推桿上下滑動十次。實測得到兩個重要教訓:它只為 Ninja 刀具而設,其他品牌的刀根本無法正確放入;而磨刀功能確實能把刻意弄鈍的刀刃回復鋒利,只是所需次數比預期多。

一個坦率的批評:專業廚師一般會建議按需要逐把購買刀具,因為大部分刀座套裝中有一半刀具根本用不上。以 135 英鎊購入五把刀連刀座,價格合理,而內置磨刀習慣對一般用家來說是實在的優勢。兩位評測員都給予 4 分(滿分 5 分)。

Ninja Creami Scoop and Swirl:在家享受軟雪糕

Creami Scoop and Swirl 在原有 Creami 的基礎上加入軟雪糕裝置,涵蓋雪糕、雪葩、拌料及六個軟雪糕程序,一個容器可製作最多四個甜筒。核心技術如同專業級的 Pacojet:先製作底料(例如吉士醬),倒入容器中徹底雪硬。在混合物雪硬之前,機器完全不會接觸到它,之後將旋轉刀頭降入容器進行加工。

使用說明書中的蜂蜜軟雪糕意式雪糕食譜測試,成品確實順滑綿密。說明書提到若質感不夠順滑可以再跑一次,而兩次之間的分別非常明顯:第二次較短時間的運轉產生了比第一次輕盈得多的質感,所以不要以為攪打時間越長越好。透過軟雪糕推桿擠出雪糕的過程十分有趣,事後收回刀頭也很簡單。

售價 299 英鎊,對一部只做一件相當小眾事情的機器來說,無論做得再好也是一筆不小的金額。現實中的買家是熱愛製作雪糕或順滑果蓉的美食愛好者,以及有飲食需要的人:它設有蛋白質模式及低糖模式,而香蕉加奶等簡單自製底料效果非常好。它也是吸引的家庭甜品機,不過誠實的風險是:可能用幾次之後就被收進櫃桶。

兩位評測員都給予 4.5 分(滿分 5 分),是三款中最高分。它確實做到宣稱的功能,製作出的雪糕也真的非常出色——前提是你要明白底料是自己製作並雪硬,機器只負責加工。

應該購買哪一款 Ninja 電器?

被問到如果廚房空間和預算無限量,三款之中哪一款能贏得一席位時,兩位評測員都給出同一答案:Creami Scoop and Swirl,而且僅此一款。但這答案附帶一個關於現實廚房的警告:除非你真的會經常使用,否則很難說服自己為它騰出檯面或櫃桶空間。

總結實用建議:Crispi 適合想要一部一到兩人份量小型氣炸鍋、又喜歡玻璃可視效果的人;StaySharp 是一套出色的全能刀具套裝,適合想將磨刀融入日常習慣的人;而 Scoop and Swirl 則是為有心製作甜品的人及美食愛好者而設的高級玩具。三款產品均非贈送或贊助,並計劃進行為期六個月的長期耐用測試,以觀察各產品在日常使用中的表現。

結論

Ninja 的宣傳聲勢,大部分都有紮實的產品表現作後盾。Creami Scoop and Swirl 以 4.5 分(滿分 5 分)奪得最高分,因為它把小眾功能做得極為出色;StaySharp 刀座憑藉鋒利度和聰明設計獲得 4 分;Crispi 則落在 3.5 至 4 分之間,是一部好但不算顛覆性的氣炸鍋。選擇能配合你真正會維持的習慣的產品,每一款都能在廚房中佔一席位。