Ninja 廚具實測:SLUSHi、Foodi 三合一多士爐與 Sizzle Pro XL

簡介

Ninja 近年積極拓展廚具產品線,表面上這些機款看來確實十分前衛。為了弄清這些產品究竟是名副其實還是只是市場宣傳出色,我們把三款產品放進真實廚房徹底試用,認真用它們下廚和調製飲品,而不僅僅是開箱看看。以下是 Ninja SLUSHi、Ninja Foodi 三合一多士爐和 Ninja Sizzle Pro XL 的實際表現、售價,以及各款適合甚麼人。

Ninja SLUSHi:無需冰塊的冰凍飲品

Ninja SLUSHi 是一台家用枱面冰沙機,承諾非常簡單:無需冰塊、沒有鋒利刀片、無需攪拌。只要倒入材料、按下按鈕,便可享用冰沙。Ninja 宣稱憑藉 Whisper Chill 技術,運作時近乎靜音,冰凍飲品最快 30 分鐘製成,但實際上視乎材料,需時約 15 至 60 分鐘。

它設有五種預設模式:冰沙、冰凍雞尾酒、法布奇諾、奶昔和冰凍果汁。slush assist 輔助功能尤其實用,可協助判斷是否需要添加糖等材料,這點相當重要,因為一杯出色的冰沙關鍵在於材料、脂肪與糖分的比例。

實測中,一杯冰凍血橙瑪格麗特連同五分鐘備料約需 30 分鐘。時間長短很大程度取決於製作份量,以及材料倒入時的溫度。作為壓縮機式機款,它實際上相當安靜,機身纖巧,可以整齊地嵌入工作枱面。製成的飲品順滑細膩,完全符合冰沙應有的口感,能保持形態而不會變得結冰粗糙。

它真正的魅力在於玩法多變:不同果汁、凍茶、自家製糖漿和個人化雞尾酒都應付自如。基本上是「傻瓜式」操作。唯一限制是機身本身無法調校,所以如果你想認真實驗,就要靠改良自己的配方。

沖洗清潔同樣簡單:注入溫水至最高水位線,沖洗並轉動數次,便可快速倒出。售價 259.99 英鎊,屬於一筆不小的投資,但這個價格反映了無冰壓縮機技術——這正是任何冰凍類機器成本最高的部分。它總評獲得相當亮眼的 9.3 分(滿分 10 分)。

Ninja Foodi 三合一多士爐:多士爐、燒烤爐與 Panini 壓夾機三合一

Ninja Foodi 三合一多士爐標榜七種烹調功能:烘多士、焗 Bagel、解凍、燒烤、Panini、焗爐及再加熱。實際上可歸納為三種角色:直立式多士爐、橫向燒烤爐,以及 Panini 壓夾機,鉸位可翻轉切換方向。

它提供七級烘色,由約 90 秒至超過兩分鐘不等,並設有專用的 Bagel 及圓餅模式,令其中一面烘得較深。設有倒數計時的數碼介面是一大亮點。多士品質均勻,中心鬆軟有氣孔而非乾硬,解凍模式烘出的麵包內部濕潤柔軟,外層則香脆。

不過並非十全十美。有一次計時器提早兩秒把多士彈起,而且由於麵包碎托盤不可拆卸,將機身側放時麵包碎會掉到不該去的地方。你必須把垃圾桶拿到托盤旁,而不是反過來,有點麻煩。

隨附的兩件式配件增加了實用性。燒烤盤可用於芝士多士、牛角包、酥皮點心以至一片薄餅,而可扣上的 Panini 壓夾板則提供額外加熱元件,可雙面同時烹調。所有配件均可放入洗碗碟機清洗,這點在涉及芝士、醬汁和果汁時尤其重要。

Panini 壓夾機表現

Panini 功能可用但不算快,建議時間為 10 至 18 分鐘,反映出熱力相對溫和。餡料亦不能放得太豪爽,壓夾板要壓得均勻也有點技巧。不過一旦烘好,成品內餡香濃軟滑,外皮香脆可口,完全達到 Panini 壓夾機應有的口感。

主要限制是容量:每次只能烘兩片多士或一個 Panini。售價 129 英鎊,以知名品牌而言定價合理,總評獲得 7 分(滿分 10 分)。它是一部出色的兩片式多士爐,燒烤和 Panini 模式也確實實用,主要敗筆在於清潔麻煩和容量有限。

Ninja Sizzle Pro XL:大型室內電熱板燒烤爐

以廚師術語來說,Ninja Sizzle Pro XL 是一台烤盤爐(griddle/plancha),而且確實非常 XL。它配備可互換的平板與坑紋烤盤、可散煙以減少油煙飛濺的通風鍋蓋、易潔陶瓷烤盤、可拆卸鍋蓋,以及集油盤,令燒烤真正健康。Ninja 宣稱一次可容納多達 10 塊漢堡扒、雞肉或三文魚柳。

你可以自訂溫度控制、自訂計時連提示,並有低、中、高三檔燒烤預設。預熱需時七至九分鐘效果最佳,讓陶瓷面達致全表面均勻的烹調溫度,連邊角位也不例外。

用電熱板烹調與用平底鑊是截然不同的方式:它講求份量。你可以一次過煎十多塊漢堡扒、炒洋蔥絲、烙薄餅,用偏柄鏟輕鬆處理魚類。實測中,班戟煎得十分均勻,由於不黏塗層極佳,煎蛋在表面滑動自如,煙肉也由頭至尾煎得均勻。

不過有些取捨你要知道。表面極度不黏,金屬用具和使勁刮擦都不可用,因此矽膠鏟會成為你的好幫手。整塊烤板只有一個溫度,無法一邊高溫、另一邊低溫。而且它體積龐大:如果你的廚房枱面和儲物空間放不下烤盤和鍋蓋,這款產品便不適合你。

直接向 Ninja 購買售價 179.99 英鎊,一如 Ninja 慣常策略,定價低於一線競爭對手,既不算便宜也不算昂貴。它獲得令人印象深刻的 8.5 分(滿分 10 分),唯一的疑慮是體積龐大,以及一口好鑊其實也能勝任部分相同工作。

你應該買哪一款?

如果你的夢想廚房只能容納其中一款,選擇就取決於你的烹調習慣。Sizzle Pro XL 適合想要大量烹調兼輕鬆應付早午餐的家庭,它入圍正正是因為電熱板式烹調帶來新鮮感而非重複功能。SLUSHi 是令人心癢難耐的選擇:它做到一件在家裡本來根本無法做到的事,其評分也反映了這一點。Foodi 三合一多士爐則最難毫無保留地推薦,因為一部傳統多士爐加一部獨立 Panini 壓夾機可能更適合你,但作為小廚房的緊湊多合一方案,它的表現稱職。

總結

Ninja 販賣的是一個夢,而就 SLUSHi 和 Sizzle Pro XL 而言,產品大致上兌現了承諾。SLUSHi 以 9.3 分(滿分 10 分)在三者中評分最高,因為它真正能在居家做到餐廳級冰凍飲品;Sizzle Pro XL 以 8.5 分(滿分 10 分)表現出色,是一部稱職的室內電熱板燒烤爐;Foodi 三合一多士爐則以 7 分(滿分 10 分)收結,功能全面但有所妥協。只要按你廚房的實際需要配對機款,三款都不會令你失望。