四款群眾募資廚房小工具實測：值得支持定係放棄？
Kitchen Gadgets
四款群眾募資廚房小工具實測：值得支持定係放棄？
可重用食物袋、可拉伸保鮮盒、溏心蛋浸器和機械人繪圖板接受實試，看看哪些值得你花錢。
獨立評測
產品評測與選購指南 – 21 / 942
由科技、家居與生活用品到專業器材，每篇評測都專注於真實使用情境、兼容性、產品優勢、實際局限及適合哪些用家。
Kitchen Gear
Cult Flave 2023 年度榮譽提及：我們最愛的廚房工具、小家電與食材
精選整理 2023 年全年成功躋身我們廚房的廚具、小家電、收納用品及食材。
Kitchen Knives
Knife Saya 定制刀鞘評測:一把從未出門寄運也能造成的手工刀鞘
為 Chef's Edge 210mm 牛刀以描圖量度方式製作的定制 saya,選用墨西哥蛇木及奶油色水牛角,並如實分享貼合表現。
de Buyer 全系列廚具評測：哪些值得買、哪些應該略過
Cookware
de Buyer 全系列廚具評測：哪些值得買、哪些應該略過
我們測試了 de Buyer 全部七個系列，由入門級碳鋼到高級銅鍋，找出三個亮點、三個要避開的選擇，以及一個致命的設計缺陷。
Demeyere Atlantis vs Industry：哪個高端廚具系列更適合你
Cookware
Demeyere Atlantis vs Industry：哪個高端廚具系列更適合你
深入比較 Demeyere 兩大旗艦不鏽鋼廚具系列，涵蓋結構、保溫效能、手柄、價格，以及各系列最適合哪類用家。
Demeyere 廚具評測：Atlantis vs Industry
Cookware
Demeyere 廚具評測：Atlantis vs Industry
Demeyere 不鏽鋼廚具的保溫性能比我們測試過的幾乎所有產品都好，但厚重的七層結構也帶來一些取捨，購買前值得了解。
Dinner by Meera Sodha：試煮兩道菜後的第一印象
Cookbooks
Dinner by Meera Sodha：試煮兩道菜後的第一印象
我們把 Dinner 由頭到尾讀完，並從中試煮了兩道菜。以下是這本書做得好的地方、令人挫折之處，以及它適合甚麼人。
Kitchen Knives
Docsmith Knives 234mm K-Tip Gyuto 評測：一把越用越有味道的半訂製刀具
來自克羅地亞 Docsmith Knives 的 234mm K-tip gyuto，採用自家層壓大馬士革鋼、Apex Ultra 鋼芯及不對稱 S 研磨。
四款值得一試的 Don Reinaldo 罐裝海鮮招牌產品
Gourmet Food
四款值得一試的 Don Reinaldo 罐裝海鮮招牌產品
由蒜香仿幼鰻魚到優質海膽籽，四款西班牙罐頭展示罐裝海鮮可以有多驚喜。
夢想廚刀套裝：專業廚師真正會帶上工的刀具
Kitchen Knives
夢想廚刀套裝：專業廚師真正會帶上工的刀具
由前廚房線工與專業廚師打造的實用夢想廚刀套裝：耐用不鏽鋼主力刀、一把出色的出刃Slice刀，以及維持出餐順暢的小工具。
Dreo Chef Maker 評測:一台承諾帶來大廚級成果的 Combi Cook 原型機
Kitchen Appliances
Dreo Chef Maker 評測:一台承諾帶來大廚級成果的 Combi Cook 原型機
我們花費數星期試用 Dreo Chef Maker,這部在 Kickstarter 集資的蒸烤組合爐結合了熱風對流、水箱和精密探針,自動處理各種刁鑽食譜。
每個廚房必備的鍋具：實用入門指南
Cookware
每個廚房必備的鍋具：實用入門指南
由不鏽鋼煎鑊到荷蘭鍋，以下是真正值得在你的廚房佔一席位嘅鍋具，再加上幾件錦上添花嘅額外選擇。
必備磨刀石：由粗到幼建立你的磨刀裝備指南
Knife Sharpening
必備磨刀石：由粗到幼建立你的磨刀裝備指南
由粗粒修復石到鏡面拋光的超幼石，實用淺談值得擁有的磨刀石，以及每個磨刀人真正需要的目數。
快餐廚房小工具實測：Frork、保溫外賣袋與烤肉切片刀
Kitchen Gadgets
快餐廚房小工具實測：Frork、保溫外賣袋與烤肉切片刀
三款古怪快餐小工具在真實廚房中實測：以薯條做叉齒的花巧產品、保溫外賣袋，以及一部真正令人驚喜的電動烤肉切片刀。
四款值得今年聖誕送禮的節日食材：由薑餅醬到巨型薑餅屋
Food & Drink
四款值得今年聖誕送禮的節日食材：由薑餅醬到巨型薑餅屋
一次節日食材大檢閱，四款應節產品，以味道、價格，以及是否配得上高級包裝作評斷。
Field Company Number 10 鑄鐵煎鍋評測:輕盈快速的代價不菲
Kitchen
Field Company Number 10 鑄鐵煎鍋評測:輕盈快速的代價不菲
一款薄身、快速導熱的鑄鐵煎鍋,表面經打磨光滑,手柄舒適,但在花費 $215 之前,這些取捨值得細細考慮。
Fissler vs All-Clad vs Demeyere：邊個高端不鏽鋼廚具真正表現最好？
Cookware
Fissler vs All-Clad vs Demeyere：邊個高端不鏽鋼廚具真正表現最好？
我哋比較 Fissler Original-Profi、Fissler M5-Pro Ply、Demeyere Atlantis Proline 同三個 All-Clad 系列嘅加熱速度、受熱均勻度、保溫能力、電磁爐表現同手柄設計。
Fog Bladesmith Honesuki 評測：瑞典業餘刀匠對日本去骨刀的演繹
Kitchen Knives
Fog Bladesmith Honesuki 評測：瑞典業餘刀匠對日本去骨刀的演繹
一把由瑞典業餘刀匠手工鍛造的 honesuki，經過兩隻全雞的實測。幾何設計出色、刀刃堅韌，另有幾處可以靠打磨改善的小問題。
美食聖誕禮物點子:節日季節值得考慮的七款禮物
Gift Guides
美食聖誕禮物點子:節日季節值得考慮的七款禮物
由 £5 的辣椒果醬到 £79 的桌面煙燻爐,七款橫跨不同預算的美食禮物,經過實測評估,逐一分析究竟適合甚麼人。
美食送禮指南:發酵辣椒醬、餐廳食譜書與一把專業廚師刀
Food & Drink Gifts
美食送禮指南:發酵辣椒醬、餐廳食譜書與一把專業廚師刀
四款美食愛好者禮物,由聖誕襪小禮物到一把附25年保養的廚師刀,並為每款附上誠實分析,說明它究竟適合誰。
Forester Knives Tall Bunka 評測：一把切落如雷射般俐落的彩虹大馬士革廚刀
Kitchen Knives
Forester Knives Tall Bunka 評測：一把切落如雷射般俐落的彩虹大馬士革廚刀
來自烏克蘭裔刀匠品牌 Forester Knives 的神秘盲盒 tall bunka，配以三重 C 研磨、化石木雕刻手柄，以及我們測試過最鋒利的表現之一。
四個重新思考日常產品的飲食潮流
Food & Drink
四個重新思考日常產品的飲食潮流
在家搖勻的罐裝雞尾酒、海藻包裝的橄欖油、韓國解酒飲品，以及可食用餐具：四個值得認識的聰明主意。
新鮮定冷凍：四大日常超級市場主食實測對比
Food & Grocery
新鮮定冷凍：四大日常超級市場主食實測對比
白飯、帶子、蘑菇及三重炸薯條正面交鋒，看看冷凍食品是否真的名不符實、只能屈居次等。
Fujimoto Hammer Tone Tsujihiki 評測：一把專為切片而生的刀
Kitchen Knives
Fujimoto Hammer Tone Tsujihiki 評測：一把專為切片而生的刀
一把又長又薄的日本切片刀，用來處理整隻鴨，展現為何正統的 tsujihiki 在切烤肉時勝過各種權宜方案。
Fujimoto SLD 270 vs Masakage Koishi 270：你應該買哪款 Sujihiki？
Kitchen Knives
Fujimoto SLD 270 vs Masakage Koishi 270：你應該買哪款 Sujihiki？
實測比較兩把 270mm Sujihiki 切肉片刀，涵蓋刀身高度、平衡，以及兩者各自在廚房中最擅長的用途。
Fujiwara Danka 300mm Gyuto 評測：專為大塊切割而生的巨刃
Kitchen Knives
Fujiwara Danka 300mm Gyuto 評測：專為大塊切割而生的巨刃
我們以 Fujiwara Danka 系列的 300mm Gyuto 處理一整條 strip loin，分切成牛扒。以下是它的實際表現。
藤原電化 vs Masutani 165mm 菜切刀：同款式正面對決
Kitchen Knives
藤原電化 vs Masutani 165mm 菜切刀：同款式正面對決
兩把 165mm 菜切刀就豆腐、青瓜、紅蘿蔔、芒果及車厘茄正面比試，一把在性能上勝出，另一把則在性價比上取勝。
Kitchen Knives
Fujiwara x Sugi Cutlery 240mm Kyoto Shirogami 1 評測：一款難得的聯名廚刀
一款限量發行的 Teruyasu Fujiwara 與 Sugi Cutlery 聯名牛刀，採用 Shirogami 1 鋼、熏黑刀身處理及手工研磨的刀刃。以下看看它的實際表現。
Goldilocks 12吋平底鑊評測：高水準表現，無需高價
Cookware
Goldilocks 12吋平底鑊評測：高水準表現，無需高價
一款全包覆式不鏽鋼平底鑊，做工與保溫性能媲美貴得多的品牌，但有幾個取捨之處值得留意。
Good Things 對決 Salt Fat Acid Heat：哪一本 Samin Nosrat 食譜書值得放上你的書架？
Cookbooks
Good Things 對決 Salt Fat Acid Heat：哪一本 Samin Nosrat 食譜書值得放上你的書架？
我們從 Good Things 烹煮了三道食譜，並與備受喜愛的 Salt Fat Acid Heat 比較，看看每本書的長處與不足。