獨立評測

產品評測與選購指南 – 26 / 942

從日常科技與家居用品到生活與專業器材，每篇評測都專注於實際使用情境、相容性、產品優勢、實際限制及適合哪些使用者。

Kitchen Knives

Misen vs. Made In 主廚刀：哪一把更值得放上你的料理檯？

比較兩款平價直營品牌主廚刀的握柄設計、刀刃輪廓、鋼材、結構與價格。

2026/10/19

Mitsubishi TO-ST1-T 評測：售價 300 英鎊、真正名副其實的單片吐司機

Kitchen Appliances

Mitsubishi TO-ST1-T 評測：售價 300 英鎊、真正名副其實的單片吐司機

實測這台出了名昂貴的 Mitsubishi TO-ST1-T——這款只在日本銷售的吐司機能將水分鎖進每一片吐司，烤出與眾不同的美味。

2026/10/19

Mojo Art Studios 客製化 Saya 刀鞘:為你的主廚刀打造的手工藝術品

Kitchen Knife Accessories

Mojo Art Studios 客製化 Saya 刀鞘:為你的主廚刀打造的手工藝術品

僅憑一張示意圖打造的客製彩繪刀鞘,結合米開朗基羅風格的細膩彩繪,以及用心十足的包裝細節。

2026/10/19

Monolith Knives Apex Bunka 評測：量產刀具中的手工 DNA

Kitchen Knives

Monolith Knives Apex Bunka 評測：量產刀具中的手工 DNA

Monolith Knives 首個量產系列，將 Takafu Aomi 超級鋼、黃銅與維吉尼亞胡桃木帶給更廣大的使用者。以下是我們在實際切割測試中對 Apex Bunka 的表現觀察。

2026/10/19

Cookware

12 款昂貴鍋具實測:哪些值得買

我們實測了 Field Company、All-Clad、Hestan、Demeyere、Le Creuset 等品牌最貴的煎鍋、平底鍋與鑄鐵鍋,告訴你哪些產品物有所值。

2026/10/19

三種美食食材大考驗：昂貴還是做作？

Gourmet Food

三種美食食材大考驗：昂貴還是做作？

全世界最昂貴的辣椒、以藻類製成的烹飪油，以及一片金箔甘草松露，交由一般家庭廚師進行味覺實測。

2026/10/19

Musashi Kaijin Santoku 評測:鍛造硬度出色、持刃鋒利的日式廚刀

Kitchen Knives

Musashi Kaijin Santoku 評測:鍛造硬度出色、持刃鋒利的日式廚刀

來自日本頂尖鍛刀匠之手的鍛造三德刀,刀刃幾何設計在刀尖的精細切割與刀跟的耐用度之間取得完美平衡。

2026/10/19

Nakiri 菜切刀對決:三款 165mm 刀刃比較

Kitchen Knives

Nakiri 菜切刀對決:三款 165mm 刀刃比較

我們比較 Motokuchi Nashiji Aogami #2、Shigeki Tanaka Ginsan 與 Yu Kurosaki Senko 三款 nakiri 菜切刀,從平衡、做工、刃口幾何到實際切菜表現全面評比。

2026/10/19

Nakiri 對決：三款日式 Nakiri 菜刀比較

Kitchen Knives

Nakiri 對決：三款日式 Nakiri 菜刀比較

三把 Nakiri 菜刀，三項切斷測試。我們比較 Shiro Kamo、Yoshimi Kato 與 Mazaki 165mm Nakiri，看看哪一把值得在你的砧板上佔有一席之地。

2026/10/19

Naso Diabolus Leviathan 300mm 切片刀評測：一把巨大卻意外細膩的刀

Kitchen Knives

Naso Diabolus Leviathan 300mm 切片刀評測：一把巨大卻意外細膩的刀

來自澳洲新銳刀匠的手工 300mm 切片刀，將粗獷高對比的外觀與真正的切割性能及細緻的表面處理完美結合。

2026/10/19

五款值得一試的新食品與飲品發現:香草醬、香料調味、冷壓油與副產品烈酒

Food & Drink

五款值得一試的新食品與飲品發現:香草醬、香料調味、冷壓油與副產品烈酒

從義大利香草醬到澳洲原住民香料調味、諾福克芥花油,以及以食品副產品釀製的烈酒,五款讓日常料理與飲品更添樂趣的產品。

2026/10/19

值得關注的日式廚刀新貨：從補貨到全新上市的九把好刀

Kitchen Knives

值得關注的日式廚刀新貨：從補貨到全新上市的九把好刀

從銀三三德刀到大馬士革柳刃刀，九把日式廚刀涵蓋不鏽鋼實用款、碳鋼經典款與單刃片刀。

2026/10/19

日本廚刀新貨到貨:15 款值得一看的全新商品

Kitchen Knives

日本廚刀新貨到貨:15 款值得一看的全新商品

全新一批手工日本廚刀抵台,從大馬士革紋理的 Honos San 文化刀、Takeshi Saji 彩虹大馬士革、Shindo 青紙 Super、Subur Hono、Kosan,到 Nigar Hono 的訂製刀柄一應俱全。

2026/10/19

日本廚刀與工作配件新登場:11 款新品一次看

Kitchen Knives

日本廚刀與工作配件新登場:11 款新品一次看

本波新進貨涵蓋日本品牌的文化刀、菜切刀、三德刀、牛刀與筋引刀,另有值得一看的刀卷與圍裙。

2026/10/19

五款值得列入清單的日本廚刀新 arrivals

Kitchen Knives

五款值得列入清單的日本廚刀新 arrivals

從青超紙高刃蔬菜刀到不鏽鋼大馬士革系列，這五款新品涵蓋了各式預算與切剁需求。

2026/10/19

日本廚刀新品上市:Hatsukokoro、Yoshikane、Tanaka 等品牌

Kitchen Knives

日本廚刀新品上市:Hatsukokoro、Yoshikane、Tanaka 等品牌

一批全新的日本廚刀抵台,包括 Hatsukokoro Ginyo 系列、兩把 Yoshikane 210mm 牛刀、Yoshikazu Tanaka 和牛刀、一把 Tatsujin 菜切刀,以及一把鋒利到不可思議的新款大馬士革 Shinkito。

2026/10/19

值得一瞧的日式刀具新到貨:Kuruchi、Ginsan Damascus 等更多選擇

Kitchen Knives

值得一瞧的日式刀具新到貨:Kuruchi、Ginsan Damascus 等更多選擇

一批嶄新的日式廚刀抵達了,從平價的青紙 Kuruchi 牛刀,到新銳刀匠的 Damascus SPG Strix 作品應有盡有。

2026/10/19

Newham Knives Honyaki Thor 大馬士革鋼單刃刀評測

Kitchen Knives

Newham Knives Honyaki Thor 大馬士革鋼單刃刀評測

一把手工打造的單刃 Honyaki，採用大馬士革鋼 Thor 花紋、Mokume Gane 鋯金屬點綴，以及罕見極深的裏刃。以下是實際使用的心得。

2026/10/19

Kitchen Knives

五款值得細看的 Nigara Hamono 新刀

一批全新的 Nigara Hamono 刀款已經到貨,包括一對 Anmon Damascus 牛刀、兩把長型筋引,以及一把擁有獨特表面處理的三德刀。

2026/10/19

Ninja Air Fryer Max XL 評測：快速、酥脆又穩定,但容量夠大嗎?

Kitchen Appliances

Ninja Air Fryer Max XL 評測：快速、酥脆又穩定,但容量夠大嗎?

經過數個月幾乎每天使用,我們誠實檢視 Ninja Air Fryer Max XL 的優點與不足之處。

2026/10/19

Ninja Creami 評測：它真的能做出獲獎等級的冰淇淋嗎？

Kitchen Appliances

Ninja Creami 評測：它真的能做出獲獎等級的冰淇淋嗎？

我們讓 Ninja Creami 與專業批次冷凍機正面對決，使用相同的獲獎原料，看看家用機能有多接近高級冰淇淋店的品質。

2026/10/19

Kitchen Appliances

Ninja CREAMi 評測：一台讓測試員驚豔的袖珍冰淇淋機

六種食譜、一台機器：Ninja CREAMi 在實際廚房測試中如何應付冰淇淋、雪酪、無乳製品、義式冰淇淋與奶昔。

2026/10/19

Ninja 廚房家電實測：Crispi、StaySharp 與 Creami Scoop and Swirl 開箱評測

Kitchen Appliances

Ninja 廚房家電實測：Crispi、StaySharp 與 Creami Scoop and Swirl 開箱評測

三款熱門 Ninja 廚房家電動手實測：可攜式玻璃氣炸鍋 Crispi、內建磨刀器的 StaySharp 刀座組，以及霜淇淋機 Creami Scoop and Swirl。

2026/10/19

Ninja 廚房小家電實測:SLUSHi、Foodi 三合一烤麵包機與 Sizzle Pro XL

Kitchen Appliances

Ninja 廚房小家電實測:SLUSHi、Foodi 三合一烤麵包機與 Sizzle Pro XL

三款 Ninja 廚房機器經過實際烹調與調飲測試,提供誠實評分、價格與各自的實用取捨分析。

2026/10/19

Noah Vashon 6 吋萬用刀評測:手工魅力兼具工廠級的組裝與表面處理

Kitchen Knives

Noah Vashon 6 吋萬用刀評測:手工魅力兼具工廠級的組裝與表面處理

一把採用 Nitro-V 鋼材、搭配燒杉捲楓木刀柄的萬用刀,以其鋒利度、工藝與對細節的講究令人印象深刻。

2026/10/19

Noki Mazaki Apex Ultra 牛刀 210mm:初步 impressions

Kitchen Knives

Noki Mazaki Apex Ultra 牛刀 210mm:初步 impressions

一款限量批次的三條牛刀,採用 Apex Ultra 鋼芯、軟鐵外層,以及厚實粗糙的黑鍛肌表面。以下是在真實廚房工作中它的切割表現。

2026/10/19

Three nonstick frying pans lined up on a concrete counter

Kitchen

HexClad vs GreenPan vs Tramontina：哪款不沾鍋真的經得起摧殘？

三款全新的不沾鍋接受了一系列壓力測試，看看哪種塗層在金屬餐具、刮刀和摔落的考驗下真正撐得住。

2026/10/19

Northwest Designs 180mm S-Grind Nakiri 評測：一把名副其實的 Prototype 原型刀

Kitchen Knives

Northwest Designs 180mm S-Grind Nakiri 評測：一把名副其實的 Prototype 原型刀

與 Northwest Designs Bastogne 系列 180mm S-Grind Nakiri 相處一個月：食物不沾表現、工藝水準，以及購買前值得知道的小細節。

2026/10/19

Magic Spoon、太空人冰淇淋與 Jude's：三款值得再看一眼的甜點

Food & Drink

Magic Spoon、太空人冰淇淋與 Jude's：三款值得再看一眼的甜點

高蛋白麥片、冷凍乾燥太空點心與一個碳負排放冰淇淋品牌——為好奇心旺盛的食品買家實測與比較。

2026/10/19

新奇廚房小物實測：哪些真的值得買？

Kitchen Gadgets

新奇廚房小物實測：哪些真的值得買？

四款有趣的廚房小物正面對決：攀岩杯、四合一起司切割器、MoldBrothers 造型飾片模具，以及 Uten 馬鈴薯塔機。

2026/10/19