Mitsubishi TO-ST1-T 評測：售價 300 英鎊、真正名副其實的單片吐司機

前言

Mitsubishi TO-ST1-T 常被稱為世界上最昂貴的吐司機。它一次只能烤一片麵包，售價超過 300 英鎊，而且官方設計僅供日本使用。光看規格，似乎一眼就能否決。但實際使用後，結果卻截然不同：這是一台精心打造的電器，只做一件事，而且做得異常出色。

第一印象與開箱

開箱體驗說不上高級，以這個價位來說頗令人意外。吐司機本身的外觀也不太像吐司機。它體積小巧，內部空間只夠放一片麵包，整體做工細緻到近乎極致。它聽起來像吐司機、開啟方式也像吐司機，但相似之處僅止於此。

一個重要的實用提醒：這台電器設計上僅能在日本使用，無法在其他國家直接使用。在日本以外測試時需要接上 110 伏特的變壓器，據傳有人跳過這一步驟，結果燒壞了第一台機器。

各種模式的運作方式

TO-ST1-T 沒有計時器，而是提供多種模式：吐司、冷凍吐司、加料吐司與法國吐司。接著選擇麵包厚度（每條四片、五片、六片或八片，沒有七片的選項），以及從鬆軟到深色酥脆的色澤等級。時間由機器自行計算。它還附贈一支小鏟刀，方便取出吐司，是個貼心的細節。

基礎吐司模式：魔法發揮之處

將四片切的日式牛奶吐司設為中等色澤，吐司機大約在 90 秒到兩分鐘內完成。成果令人驚豔：外層微脆，中間輕盈鬆軟，牛奶吐司的甜味完好保留。據說其設計原理是在烘烤外表的同時，將水分鎖住並封存在內部，實際品嚐體驗也確實印證了這一點。

用一般吐司測試較深的設定，同樣烤出均勻金黃的成果，只是因為含糖量較低，上色較少。招牌特色依舊：一層極薄、真正酥脆的外皮，包覆著溫熱濕潤、嘗起來近乎「回春」而非乾硬的麵包。該公司家電部門將其理念定位為專注於那一片吐司並以敬重之心對待，而這份專注也體現在每一次的成果中。

加料吐司：意外的大贏家

加料模式開啟了真正充滿創意的料理可能。書中附贈的一則食譜（用翻譯 App 解讀）指示在吐司上塗奶油，鋪上蘋果片、糖與肉桂。備料不到兩分鐘；機器顯示烹調時間約 15 分鐘。

成果十分出色。吐司底部依然柔軟蓬鬆，而上層配料則焦糖化，帶來蘋果派的風味，配上一球冰淇淋堪稱完美。就在此刻，這台電器不再只是新奇玩具，而開始像真正的料理器材。

法國吐司

以經典的蛋、鮮奶油、糖、香草與肉桂浸泡液塗抹麵包，放入機器並選擇僅有的中等法國吐司模式，烤出的口感介於奶油麵包與吐司之間：外表金黃酥脆，內裡濃郁綿密如卡士達。口感媲美優質平底鍋的成品，差別在於用鍋得自己翻面，而這裡只需把吐司放進去，讓機器搞定一切。

走向鹹食：Croque Monsieur

由於沒有專屬模式，我們自行組裝了 croque monsieur：塗上奶油、白醬、火腿與起司，再蓋上另一片塗奶油的麵包，然後以厚片、最深色、酥脆設定烘烤。底部酥脆完美，起司融化流淌，內裡濃郁黏稠。即使使用便宜的麵包與廉價起司，機器依然發揮了同樣的鎖水效果，這充分說明它有多麼寬容。

大膽實驗

用薄切白吐司、高麗菜、泡菜、起司、雞蛋與黑糖漿製作韓式吐司，在加料模式下對機器是更大的考驗。結果一面稍微烤焦，另一面卻金黃均勻。結論：確實不錯，內部保住了水分，但仍比不上用正統做法重現的記憶中的味道。這提醒我們，實驗有其極限，順著機器的強項操作才是正解。

該不該買？

這不是一台用來取代日常四片式吐司機的產品。要在早餐時餵飽一家人，一次只能烤一片絕對是折磨。TO-ST1-T 是為那些深深在意「單片完美吐司」的人打造的專業器材。它也有實際的注意事項：設計上僅供日本使用，在其他地方需要變壓器，而且據傳有一台因未接變壓器使用而損壞。這些現實考量與它的性能同樣重要。

結語

原本的預期是會討厭一台 300 英鎊的吐司機。結果並非如此。Mitsubishi TO-ST1-T 是一件出色的工程傑作，將專業技術凝聚在一台電器中，為吐司做到一件在親自嘗試之前看似毫無必要的事。用它烤出的最佳一片吐司，幾乎可以稱得上是有生以來吃過最好吃的。它不只是一台吐司機。但這是否值得那個價格，完全取決於一片完美吐司對你而言有多重要。