Kitchen & Home
風頭正勁的廚房產品是否名副其實？我們實測了廚餘堆肥機和兩款精品康普茶
來自 Sage 的枱面家用堆肥機，以及 Ama Brewery 的兩款低酒精精品康普茶，經過一輪真實的試味試用，看看哪些值得在你的廚房佔一席位。
獨立評測
產品評測與選購指南 – 31 / 942
由科技、家居與生活用品到專業器材，每篇評測都專注於真實使用情境、兼容性、產品優勢、實際局限及適合哪些用家。
Wusthof Classic vs Gourmet：哪個刀具系列更值得買？
Kitchen Knives
Wusthof Classic vs Gourmet：哪個刀具系列更值得買？
兩個系列同樣採用德國鋼材，但鍛造、硬度、平衡及價格令兩者有明顯分別。以下是 Wusthof Classic 與 Gourmet 經過多年日常使用後的比較。
Wusthof Classic vs Ikon：哪款廚師刀更值得你花錢，以及更精明的替代選擇
Kitchen Knives
Wusthof Classic vs Ikon：哪款廚師刀更值得你花錢，以及更精明的替代選擇
並排比較 Wusthof Classic、Ikon 及 Classic Ikon 廚師刀，並介紹來自 Zwilling、Misen、Cangshan 及 Victorinox 的更低價替代品，值得優先考慮。
Wusthof Classic vs MAC MTH-80：哪把廚師刀值得在你的廚房佔一席位？
Kitchen Knives
Wusthof Classic vs MAC MTH-80：哪把廚師刀值得在你的廚房佔一席位？
市面上兩把最佳廚師刀的並排比較，涵蓋刀刃設計、鋼材、結構、保養與價格。
Kitchen Knives
Wusthof Classic vs Made In 8吋廚師刀：邊一款更適合你的切法？
兩把同樣採用德國鋼材、全鍛造的8吋廚師刀，手柄與刀肩設計卻大不相同。以下是它們的比較。
Wusthof vs Zwilling：四把8吋廚師刀比較
Kitchen Knives
Wusthof vs Zwilling：四把8吋廚師刀比較
Wusthof Classic 及 Classic Ikon 與 Zwilling Pro 及 Professional S 正面對決，深入比較刀刃設計、平衡與握感。
Yell's Cutlery Petty Chef 廚刀評測：來自魁北克的凸磨珍品
Kitchen Knives
Yell's Cutlery Petty Chef 廚刀評測：來自魁北克的凸磨珍品
一把 175mm 的量產系列 petty chef 廚刀，採用 AEB-L 鋼材、全凸磨刃面，以及令人眼前一亮的手柄工藝。實測對象是大多數人從未切過的食材。
Kitchen Knives
Yoshikane 210mm 對 Tosaichi 240mm 牛刀切出款：哪一把切出式牛刀更勝一籌？
一場兩把切出式牛刀的正面對決：白紙#2鋼的 Yoshikane 210mm 對上青超鋼的 Tosaichi 240mm，以紅蘿蔔、甜椒、洋蔥及番薯作實測。
Yoshimi Kato Migaki Damascus 中華包丁評測:一把又高又薄的日式中式菜刀風格刀具
Kitchen Knives
Yoshimi Kato Migaki Damascus 中華包丁評測:一把又高又薄的日式中式菜刀風格刀具
一把來自越前武刃所村的手工打磨 SG2 Migaki 大馬士革刀,擁有 63 層鍛造、修長刀背輪廓,以及出奇萬能的刀形。
Kitchen Knives
Yu Kurosaki Fujin 240mm Aogami Super 牛刀評測:鋒利如激光的心水之選
以 Aogami Super 碳鋼鍛造的搶目手工錘目牛刀,刃面斜角纖薄、配以不鏽鋼夾鋼,手柄採用優質 wenge 木,握感確實舒適。
Yu Kurosaki Senko Desert Ironwood 對 Hatsukoro Shira Sagi Yanagiba:兩個出色日本刀系列比較
Kitchen Knives
Yu Kurosaki Senko Desert Ironwood 對 Hatsukoro Shira Sagi Yanagiba:兩個出色日本刀系列比較
深入了解兩個令人印象深刻的日本刀系列:工藝精緻的 Yu Kurosaki Senko Desert Ironwood 系列,以及高性價比的 Hatsukoro Shira Sagi 柳刃刀系列。
Zojirushi vs Cosori 電飯煲：貴價品牌是否物有所值？
Kitchen Appliances
Zojirushi vs Cosori 電飯煲：貴價品牌是否物有所值？
經過八部電飯煲、超過五十批次白米的測試，本文比較 Zojirushi 與價格便宜得多的 Cosori 在白米、糙米、壽司米、烹煮時間及日常使用上的表現。
Zwilling Pro 廚師刀評測：耐用度、鋒利度及與同類產品比較
Kitchen Knives
Zwilling Pro 廚師刀評測：耐用度、鋒利度及與同類產品比較
經過長期測試，我們探討 Zwilling Pro 廚師刀的過人之處、不足之處，以及與 Misen、Made In、Victorinox 和 Wusthof 的比較。
Kitchen Knives
Zwilling Pro 與 Professional S 對比：你應該買哪個刀具系列？
兩個系列同樣在德國鍛造，並採用相同鋼材，但刀頸與刀刃設計令兩者有所不同。以下教你如何選擇。
Kitchen Gadgets
四款電視購物廚房小工具重新評測：今日仲值唔值得買？
我哋重新檢視四款2000年代經典廚房小工具，由Jamie Oliver Flavour Shaker到Presto Pizzazz，看看哪些仍然配得上留在廚房檯面上。
Kitchen
Aldi廚具大對決:平價廚具 vs 高級套裝
我們將全套Aldi廚房用品與更貴的鑊、電熱水煲及多士爐同場較量,看看平價產品哪些真正物有所值,哪些有所不足。
Cookware
All-Clad 廚具評測:全系列實測,由 D3 到 G5 Graphite Core
使用 All-Clad 各系列廚具多年之後,以下就設計、效能、耐用度,以及這個高級價位是否仍然物有所值,作一個誠實的剖析。
Kitchen Gadgets
古董廚房小工具實測：經久耐用抑或塵封於歷史？
四件古董廚房小工具，由維多利亞時代 Stilton 芝士勺到十九世紀香腸灌腸機，交由家居烹飪愛好者實測，看看哪些仍配得上現代廚房的一席位。
三款值得尋找的手工芝士:Cheddar Curds、Blue Brain 與 Belper Knolle
Food & Drink
三款值得尋找的手工芝士:Cheddar Curds、Blue Brain 與 Belper Knolle
由 squeaky 的新鮮 cheddar curds,到一場意外成就的藍紋芝士,再到帶胡椒香的瑞士小芝士球——三款各有個性的芝士,每款都值得佔一席位。
刀鋒對決：五把日本三德刀正面比拼評測
Kitchen Knives
刀鋒對決：五把日本三德刀正面比拼評測
五把三德刀經過番茄、洋蔥、番薯和葱的測試，看看哪一把能奪得冠軍。
燒烤神器實測：煙囪引火筒、溫度控制器等
BBQ Gadgets
燒烤神器實測：煙囪引火筒、溫度控制器等
三款燒烤神器經歷真實燒烤測試，誠實點評每款產品到底適合哪些人。
Kitchen
最佳開罐器評測:10 款手動、安全及電動型號實測
我們測試了 10 款開罐器,涵蓋手動、安全及電動類別,總共開啟超過 70 個罐頭,找出哪些型號值得購買、哪些應該避開。
Food & Drink
12款節日超市食品實測：薯片、飲品、主菜及甜點
來自Iceland、Waitrose、Lidl、M&S、Sainsbury's及Asda的十二款季節性產品，經盲測試食並分為四大類別，助你決定哪些值得登上餐桌。
Kitchen
最佳砧板：9 款砧板實測——磨刀程度、噪音與染色表現
我們對九款評價最高的砧板進行刀刃鈍化、噪音、染色及長期耐用性測試，找出哪些真正值得購買。
Gift Guides
2026 最佳美食禮物：廚師認證值得送禮之選
六個為愛下廚的人精心挑選的禮物主意，由精密廚房食物夾到極具個性的食譜書。
Outdoor Food
四款凍乾戶外餐評測：哪些值得帶上山
一個咖喱、一份芝士阿利哥、一道豬肉菜式和一份米飯布甸，在寒冷潮濕的戶外環境下實測。
四款法國廚房小工具實測:蝸牛碟、Clef Du Vin、香腸斷頭台同燒烤石
Kitchen Gadgets
四款法國廚房小工具實測:蝸牛碟、Clef Du Vin、香腸斷頭台同燒烤石
親身試用四款別具特色的法國廚房小工具,包括復古蝸牛碟、Peugeot Clef Du Vin 醒酒匙、香腸斷頭台,以及桌上燒烤石。
最佳急凍魚條:四款超級市場產品的試食評測
Frozen Food Reviews
最佳急凍魚條:四款超級市場產品的試食評測
我們按照包裝指示焗製四款超級市場魚條並排試食。兩款 Gorton's 產品脫穎而出,一款無麩質之選贏得尊重,而一款五種魚混合的產品則令人失望。
最佳番薯用牛刀：19 把日本廚師刀實測評分
Kitchen Knives
最佳番薯用牛刀：19 把日本廚師刀實測評分
我們以番薯刨板、切絲及大切丁測試考驗 19 把牛刀。結果顯示價格與表現未必成正比。
Gyuto 全面指南：16 把適合各類廚師的日本主廚刀
Kitchen Knives
Gyuto 全面指南：16 把適合各類廚師的日本主廚刀
一篇完整的 gyuto 刀款分析，由新手友善的不鏽鋼選擇到鋒利如剃刀的碳鋼高性能刀刃，按保養需求與技術水平分類。