独立评测

产品评测与选购指南 – 34 / 942

从日常科技与家居用品到生活与专业器材，每篇评测都专注于实际使用场景、兼容性、产品优势、实际局限及适合哪些用户。

Le Creuset 与 Staub 铸铁锅对比：全方位横向评测

Cookware

Le Creuset 与 Staub 铸铁锅对比：全方位横向评测

我们从锅钮、手柄、锅盖、锁水表现、内壁、颜色、重量和价格等方面对比 Le Creuset 与 Staub 铸铁锅，帮你选出最适合的一款。

2026/10/19

MAC MTH-80 主厨刀评测：日本精准与西方舒适的结合

Kitchen Knives

MAC MTH-80 主厨刀评测：日本精准与西方舒适的结合

MAC MTH-80 曾被评为最佳综合主厨刀，其锋利度、平衡感与轻巧手感的结合正是原因所在。

2026/10/19

Food & Kitchen

自己做还是买现成：黄油、青酱与鹰嘴豆泥大比拼

三款日常食材，分别对阵高档与中档的市售版本，看看哪些值得在家自己做。

2026/10/19

Mazaki 厨刀：值得认识的手工匠心

Kitchen Knives

Mazaki 厨刀：值得认识的手工匠心

深入看看 Mazaki Kochi 系列、Aogami Super 以及 Honyaki Aogami #1 刀款，以及为什么 makers 全手工研磨的刀刃让它们与众不同。

2026/10/19

手工锻造 26C3 gyuto 刀,带刃纹、双刀踵凹槽和烟熏橡木 wa 手柄,置于水泥地面

Kitchen Knives

Menelik Kakani Signature Series 21cm Gyuto 实测:一把有故事的水淬 Gyuto

这把手工锻造的 26C3 水淬 gyuto 出自一位在英国打刀的喀麦隆裔刀匠之手,拥有独特的双刀踵设计和高目数抛光刀刃。以下是它的实际表现。

2026/10/19

Cookbooks

Mi Cocina by Rick Martinez 评测：风味十足，但极其耗时

我们试做了 Rick Martinez《Mi Cocina》中的五道菜，从 tacos arabes 到 cochinita pibil。以下是哪些可行、哪些不行，以及这本食谱究竟适合谁。

2026/10/19

Kitchen Knives

Misen 8寸主厨刀评测：锋利、平衡，价格远低于100美元

经过两年的日常使用，我们深入评测Misen 8寸主厨刀，并比较它与Made In以及MAC MTH-80主厨刀的表现。

2026/10/19

Cookware

Misen 不粘锅具套装:初步上手与初期表现

实测 Misen 全新改款的不粘锅具套装,涵盖产品组合选择、设计变化,以及煎蛋和煎饼的实际表现。

2026/10/19

Moritaka Aogami Super Kuruchi 系列评测：超平刀身依然出色

Kitchen Knives

Moritaka Aogami Super Kuruchi 系列评测：超平刀身依然出色

亲身体验 Moritaka Aogami Super Kuruchi 刀具系列，涵盖其著名的超平刀身、scandi 研磨、锋利度持久性以及所需的保养。

2026/10/19

Kitchen Knives

Myojin Riki Seisakusho SG2 牛刀与全新黑色 Parker Asahi 手柄:深入解析

来自 Myojin Riki Seisakusho 的激光型 SG2 牛刀,配以不锈钢包钢,并搭配如今推出黑色版本的 Parker Asahi 合成橡胶手柄。

2026/10/19

新品与补货：六把值得一看的日本厨刀

Kitchen Knives

新品与补货：六把值得一看的日本厨刀

从105mm的ajikiri小刀、不锈钢包钢Aogami #2实用刀款，到大马士革kiritsuke牛刀，六把在目前产品线中脱颖而出的日本刀。

2026/10/19

Japanese Kitchen Knives

日本刀新货登场：霞、大马士革与单刃亮眼之作

新一波日本刀到货，从霞饰面的Tetsujin刀身、铜包钢的Yodokobi牛刀，到Nigara Hamono罕见的先丸筋引刀。

2026/10/19

玻璃气炸锅实测：Ninja Crispi、Crispi Pro 与最佳替代选择

Kitchen Appliances

玻璃气炸锅实测：Ninja Crispi、Crispi Pro 与最佳替代选择

在两款玻璃气炸锅和五款篮式竞争机型上烹饪超过100餐之后，我们来看看 Ninja Crispi 和 Crispi Pro 与 Typhur Dome 2、Instant Pot Vortex 以及 COSORI TurboBlaze 相比表现如何。

2026/10/19

Cookware

Our Place Always Pan Pro 评测：熟悉的外壳下，藏着有潜力的新涂层

Always Pan Pro 引入了氧化钛 NOCO 涂层，表现出色，但设计缺陷、做工参差以及 200 美元的售价拖累了它的整体表现。

2026/10/19

Kitchen Knives

Patrick Block Honesuki 145mm 评测：经典骨刀的厚实锋利演绎

来自荷兰匠人 Patrick Block 的 145mm honesuki,兼具近乎 deba 的厚重感与真正锋利的 honesuki 刀型。经三只全鸡拆解实测。

2026/10/19

Food & Drink

植物基肉类替代品试吃评测：四款值得认识的产品

我们对四款植物基产品进行了一次正经的厨房实测，从 Tiba Tempeh 到 Omni 鱼柳风味产品，并在风味、口感以及适合人群方面给出诚实的评价。

2026/10/19

Kitchen Knives

柚子刀对决：Takamura Kyoto 240mm 对阵 Takeda 87mm Petty 与 Shindo Funayuki 165mm

三把日本厨刀，一颗巨大的柑橘类水果。我们在一场真实的柚子处理测试中，比较一把长切片刀、一把小型 petty 刀和一把中型 funayuki 刀。

2026/10/19

高级即食餐 vs 外卖：五款超市菜品实测大比拼

Food & Drink

高级即食餐 vs 外卖：五款超市菜品实测大比拼

我们将五款高端超市即食餐与对应的外卖版本，从酸面包披萨到泰式红咖喱，在味道、价格和满意度上进行了盲测对比。

2026/10/19

Food & Drink

装腔作势还是真材实料？三种值得一谈的不寻常食材

黑色水、蓝龙虾肉酱和牛角包黄油在一场试吃中正面对决，探讨不寻常的食材到底值不值得你花钱。

2026/10/19

Food & Drink

18种"装腔"食材实测点评：哪些奢华食材真的物有所值

从法棍利口酒、恐龙蛋盐到大象"加工"的咖啡，我们逐一剖析18种奢华食材，看看它们到底配不配得上自己的身价。

2026/10/19

四种值得关注的稀有食材：咖啡膏、松芽糖浆、英国茶叶与世上最稀有的意大利面

Specialty Food

四种值得关注的稀有食材：咖啡膏、松芽糖浆、英国茶叶与世上最稀有的意大利面

四种不寻常的精品食材同台实测：味道如何、价格多少、是否值得在你的厨房占一席之地。

2026/10/19

Kitchen Gadgets

专业厨房小工具实测：压面机、糕点注射器与自动蛋糕抹奶油机

三款专为专业厨房设计的小工具，经过真实烹饪考验：电动压面机、压力式糕点注射器，以及自动蛋糕奶油抹平机。

2026/10/19

Pungchando SLD 240mm Gyoto Kyoto 评测：值得一看的韩国激光刀

Kitchen Knives

Pungchando SLD 240mm Gyoto Kyoto 评测：值得一看的韩国激光刀

初探这把韩国制造的240mm Gyoto，采用半不锈钢SLD钢材：薄如激光刀的研磨、轻盈灵活的手感，性能远超其低调朴实的外观。

2026/10/19

Rusin Hamono Blazen 210mm Kiritsuke 评测：一把兼具混合设计与出色锋利表现的刀刃

Kitchen Knives

Rusin Hamono Blazen 210mm Kiritsuke 评测：一把兼具混合设计与出色锋利表现的刀刃

一把以R2不锈钢为核心、采用双开刃设计的切付型厨刀，拥有优美的刀身曲线与加拿大胡桃木手柄。以下来看看它的独特之处。

2026/10/19

Ryusen 厨刀实测试比拼：Soruden、Fukakuryu 与 Guren/Hidu 同台较量

Kitchen Knives

Ryusen 厨刀实测试比拼：Soruden、Fukakuryu 与 Guren/Hidu 同台较量

我们以番茄、洋葱、胡萝卜、灯笼椒等食材实测 Ryusen 三大刀系，为你剖析它们的差异，以及哪一款最适合你的厨房。

2026/10/19

Cookbooks

Salsa Daddy by Rick Martinez：抢先看一本以 Salsa 为核心的食谱书

抢先亲手体验 Salsa Daddy——Mi Cocina 之后以 salsa 为主的续作，包括在家实际烹煮的两道食谱，以及坦率的初步印象。

2026/10/19

Cookware

汤锅 vs 沙司锅：三款值得考虑的炊具精选

汤锅和沙司锅的共通之处比多数人想象的还多，但每种形状都有明确的强项。本文教你如何选择，并推荐两类中的最佳之选。

2026/10/19

Shigeki Tanaka 165mm Santoku VG10 Damascus 评测：一款省心的厨房全能利刃

Kitchen Knives

Shigeki Tanaka 165mm Santoku VG10 Damascus 评测：一款省心的厨房全能利刃

一款拥有美丽大马士革纹的不锈钢三德刀，刃后薄、保养简单，专为快速的工作日晚餐烹饪而打造。

2026/10/19

Knife Sharpening

Shin Nagura 磨石：专为霞光研磨而设的三目砥石套装

三块即洒即用的合成磨石，混合天然名仓粉制成，专为日式多层钢刀具发挥最佳效果而生。

2026/10/19

Kitchen Knives

Shiro Kamo Aogami Super Kuruchi 主厨刀评测：一款令人青睐的锻造碳钢好刀

这款采用 Kuruchi 表面处理的 Aogami Super 碳钢主厨刀，搭配不锈钢夹钢与胡桃木手柄，在锋利度、保刃性和平衡感方面都表现出色。

2026/10/19