Avis indépendants
De la technologie quotidienne et des produits pour la maison au style de vie et aux équipements spécialisés, chaque avis se concentre sur l'utilisation pratique, les points forts, les limites et à qui le produit convient.
Food & Drink Reviews
Quatre marques alimentaires issues de Shark Tank India passées à un vrai test gustatif : un café glacé corsé, un BBQ de jacquier, des momos surgelés et un twister tamarin-dattes gujarati.
Food & Drink
D'une pizza paneer tandoori aux sticks de miel sans dégâts, nous avons essayé six marques alimentaires très buzzées et partageons nos premières impressions honnêtes, nos notes et à qui s'adresse vraiment chaque produit.
Kitchen Knives
Six couteaux japonais qui se rapprochent le plus de l'idéal de la vraie netteté : acier dur, biseaux hauts et fins, et fil affûté pour mordre et glisser à la fois.
Knife Sharpening
Une pierre à deux faces 600/1200 grit du maître aiguiseur Takayuki Shibata qui permet aux particuliers de reproduire sa technique d'affûtage à grit différentiel pour obtenir des tranchants à la fois mordants et polis.
Kitchen Knives
Un long et fin couteau à découper japonais qui s'avère bien plus polyvalent que sa réputation ne le suggère, aussi performant sur les légumes que sur la viande.
Kitchen Knives
Deux couteaux rustiques forgés à la main issus d'une lignée de forgerons d'épées de Fukuoka, construits selon la méthode traditionnelle warikomi et l'acier au carbone Aogami #2.
Kitchen Knives
Un examen approfondi des couteaux Shun Classic : lames habillées de Damas, cœur de coupe VG-MAX et le risque d'écaillage à connaître avant l'achat.
Kitchen Knives
Un gyuto en acier monobloc 1.2419 forgé par un artisan autrichien, avec un manche facetté en bois de santal et ébène, et des performances qui justifient le prix.
Cookbooks
Après avoir cuisiné 16 recettes tirées de Sift, nous avons trouvé un livre de pâtisserie axé sur la technique, qui récompense la patience, tolère l'échec et vous rend réellement meilleur pâtissier.
Meal Kits
Un kit repas trois plats étoilé Michelin signé l'un des plus grands chefs britanniques, livré chez vous. Voici comment il se comporte dans une vraie cuisine familiale.
Food & Drink
Nous avons goûté à l'aveugle six parfums de la glace Slow Chan, de la goyave rose à la mangue, pour voir si le processus de barattage lent fait vraiment la différence en termes de texture et de saveur.
Kitchen Gadgets
Nous avons mis à l'épreuve quatre gadgets de cuisine compacts pour déterminer lesquels font réellement gagner de la place et lesquels ne font qu'ajouter du désordre.
Kitchen Gadgets
Un stylet-cuillère, une bouteille connectée, une imprimante alimentaire et une machine à café avec Alexa passés en main. Deux sont vraiment utiles, deux moins.
Food & Drink
Un regard sur le café glacé pétillant GOOD KOFFEE inspiré du café de rue vietnamien, et sur l'huile d'olive Colive, élaborée à partir d'olives cultivées des deux côtés de la ligne de division chypriote.
Pantry Ingredients
Deux sauces soja très différentes qui montrent à quel point la catégorie dépasse la bouteille standard du supermarché, avec des usages concrets pour chacune.
Kitchen Accessories
Pourquoi les aliments éclaboussent en premier lieu, et comment le pare-éclaboussures en silicone SplatterDom garde votre table de cuisson propre sans piéger la vapeur comme un couvercle.
Kitchen Gear
Un cadre simple pour décider quand un équipement de cuisine cher en vaut la peine, avec des sélections de moulins, bouilloires, batteries de cuisine, sorbetières et torréfacteurs à café.
Cookware
Nous avons soumis à l'épreuve neuf croyances courantes sur les ustensiles de cuisine en acier inoxydable, de la cuisson des œufs sans qu'ils n'accrochent à la question de savoir si les poêles plus épaisses sont vraiment meilleures.
Kitchen Appliances
Trois robots pâtissiers KitchenAid à tête inclinable affrontent trois alternatives moins chères sur la crème fouettée, la pâte à cookies et la pâte à pizza, pour voir ce que l'argent supplémentaire achète vraiment.
Food & Drink
Un test gustatif du menu de Noël Starbucks, du chocolat chaud aux lattes en passant par le carrot cake et une boisson froide épicée qui vole la vedette.
Cookware
Plusieurs mois de cuisine avec la poêle en fonte Stargazer : ce qui la rend spéciale, ses limites, et pour qui le premium se justifie vraiment.
Cookbooks
Nous avons cuisiné 23 des 226 recettes de Start Here en six jours. Voici ce qui a fonctionné, ce qui a échoué, et si les débutants devraient vraiment commencer ici.
Kitchen
Test pratique du four hollandais en fonte émaillée de Staub, couvrant la rétention de chaleur, le contrôle de l'humidité, et ses faiblesses face au Le Creuset et au Lodge.
Food & Drink
Des jelly beans KFC au Fanta banane-chocolat, cinq snacks inédits en édition limitée passés au test du goût, avec des notes honnêtes et des conseils d'achat.
Cookware
Une poêle à trois couches assemblées promettant une chauffe uniforme, un poids léger et une surface en acier au carbone culottable. Nous avons mis ces trois promesses à l'épreuve.
Food & Drink
Une bouteille en carton, des herbes lyophilisées, une bière brassée à partir de pain et de pâtes invendus et un filet végétal : cinq tendances qui ont vraiment du sens.
Kitchen Knives
Un couteau de chef en damas entièrement forgé à la main par un forgeron français, testé sur des pommes de terre, des oignons, de la viande et plus encore. Voici où il excelle et où il montre ses limites.
Kitchen Knives
Un honyaki nikiri de 210 mm en acier 125sc du coutelier français Syl've M, avec des performances de coupe exceptionnelles et quelques réserves de confort à connaître.
Kitchen Knives
Du VG10 Tsuchime aux quasi introuvables Uchigumo et Hana, un examen attentif de six couteaux Takamura et de celui qui convient vraiment à chacun.
Kitchen Knives
Un examen attentif de deux couteaux de cuisine japonais issus d'une collection dédiée : le Takeda Mira Roshi 210mm et le Koichi Hanasuki Masakagi, avec des remarques honnêtes sur ce qui rend chacun d'eux digne d'intérêt.