最佳日式廚房小物:值得一看的賽風咖啡壺與自動章魚燒機
Kitchen Gadgets
最佳日式廚房小物:值得一看的賽風咖啡壺與自動章魚燒機
兩款用心製作的日式廚房小物實測:充滿儀式感的賽風咖啡壺與自動章魚燒機,並附上關於學習曲線的誠實筆記。
獨立評測
產品評測與選購指南 – 32 / 942
從日常科技與家居用品到生活與專業器材，每篇評測都專注於實際使用情境、相容性、產品優勢、實際限制及適合哪些使用者。
2023 年最佳日本廚刀：八把值得你關注的刀具
Kitchen Knives
2023 年最佳日本廚刀：八把值得你關注的刀具
從實用的牛刀到折疊式隨身刀，這八把刀定義了日本製刀業豐收的一年。
Kitchen Knives
2024 最佳日本廚刀:五把值得一知的精選
2024 年五把出色的日本廚刀,從好保養的銀三禮物刀,到令人驚豔的 SPG Strix 新作。
Kitchen Tools
Benriner vs Chiba：兩款值得在廚房佔一席之地的日式切片器
實際檢視兩款深受肯定的日式切片器、切片器的安全要點，以及哪一款最適合你的廚房。
我們實際下廚測試的最佳主廚刀:從平價到精品的 7 把好刀
Kitchen Knives
我們實際下廚測試的最佳主廚刀:從平價到精品的 7 把好刀
七把主廚刀在真實廚房裡以真實食譜實測,從 72 美元的工作主力到 850 美元的精品鋼材都有。
Kitchen Gadgets
7 款廚房小家電實測：哪些真的值得買
從煙燻槍、調酒機到植物奶製造機等多款廚房小家電，我們親手實測，看哪些值得在你廚房佔有一席之地。
Kitchen Knives
最佳廚房刀具送禮指南:五個穩妥選擇與三個需要慎選對象的高級款
一份實用的送禮指南,圍繞三個簡單原則:好保養、天天用得上,以及美得讓人想用、而不會望之卻步。
Kitchen Knives
切南瓜最好的刀具：三把刀刃搞定粗重工作
南瓜是最難處理的蔬菜之一。我們比較 240mm 牛刀、210mm 牛刀與 165mm 薄刃，找出每一個階段最適合的刀刃。
2026 最佳菜刀（Nakiri）推薦：三把值得仔細端詳的蔬菜刀
Kitchen Knives
2026 最佳菜刀（Nakiri）推薦：三把值得仔細端詳的蔬菜刀
三把握柄、鋼材與刃面截然不同的菜刀（Nakiri），加上實用的選購建議，幫你依自己的切菜風格挑出最合適的蔬菜刀。
2026 年 10 月最新日本廚刀精選：13 款新品與補貨好刀一次看
Kitchen Knives
2026 年 10 月最新日本廚刀精選：13 款新品與補貨好刀一次看
從鳩乃勘九郎的首款 Honesuki 到適合送禮的增谷三件組，一次整理最新上市與重新補貨的日本廚刀，為你的廚房添購好刀。
Cookware
Misen vs Strata vs Anolon EverLast N2:哪一款無塗層鍋最耐用?
三款無塗層鍋都承諾能在不用鐵氟龍塗層的情況下達到類似的不沾效果。我們透過耐用度、開鍋、生鏽、加熱與煎蛋測試,找出最值得買的一款。
四款不沾平底鍋、四種行銷宣稱:哪些真的經得起檢驗
Cookware
四款不沾平底鍋、四種行銷宣稱:哪些真的經得起檢驗
我們為 Our Place Always Pan Pro、HexClad、Hestan NanoBond 與 Caraway 的公開行銷宣稱評分,看看哪些品牌值得你信任。
值得花錢的高級食品櫃升級：我們逐一並排比較的 8 種食材
Food & Kitchen
值得花錢的高級食品櫃升級：我們逐一並排比較的 8 種食材
從 tamari 到千層酥皮，我們檢視八種食品櫃常備食材，看看高級版本是否真的吃得出差別，以及這份差別要花你多少錢。
Kitchen Knives
最佳三德刀推薦：四款值得一看的日式廚刀
三德刀是日本家庭廚房最受歡迎的刀型。以下介紹四款傑出選擇，從全不鏽鋼到傳統碳鋼都有。
爐面煎烤盤實測評比：從平價到高階的六款選擇
Cookware
爐面煎烤盤實測評比：從平價到高階的六款選擇
我們實測了六款評價極高的爐面煎烤盤，價格從 24 美元到 250 美元，針對加熱速度、受熱均勻度、保溫性、變形程度與握把舒適度進行測試。以下是哪些表現合格、哪些讓人失望。
Cookware
鈦鍋實測比較:五款平底鍋,五種截然不同的結構工法
我們將五款鈦鍋與一般不鏽鋼鍋一起進行煎蛋、鬆餅、刮痕與腐蝕測試,看看哪些宣稱經得起考驗。
最佳磨刀石與研磨配件：實用入門指南
Kitchen Knives
最佳磨刀石與研磨配件：實用入門指南
從新手組合磨刀石到高端的 Dabado 系列磨石，這裡教你如何挑選適合刀具的日本磨刀石、整平工具與配件。
平價超市 vs 肉鋪牛排：10 塊牛排實測，看看你的錢到底花到哪裡
Food & Drink
平價超市 vs 肉鋪牛排：10 塊牛排實測，看看你的錢到底花到哪裡
從平價超市、中價位超市與肉鋪購買沙朗、後腿股肉（rump）、菲力和肋眼，並排盲測，看看哪些牛排真正對得起它們的價格。
平價 vs 高級食品櫃食材：我們實測 6 款產品，找出錢到底花在哪裡
Food & Ingredients
平價 vs 高級食品櫃食材：我們實測 6 款產品，找出錢到底花在哪裡
從 gnocchi、菠菜到鮪魚和紅酒醋，我們實測六種日常食材，看看高級版本是否真的值得多花錢。
Cookware
碳鋼鍋 vs 不鏽鋼鍋：哪一種更值得進駐你的廚房？
實用性的碳鋼與不鏽鋼鍋具並排比較，涵蓋導熱表現、保養方式、多功能性與價格，並精選 Made In 與 All-Clad 兩款出色鍋具。
名人廚具實測:六款值得掏錢的廚房產品?
Kitchen
名人廚具實測:六款值得掏錢的廚房產品?
從 Jamie Oliver 的半月刀到 Stanley Tucci 的鑄鐵鍋,六款名人品牌廚房產品經過真實烹飪測試,看看哪些名副其實。
CH Americano 客製化主廚刀評測:一把升級版的線廚工作刀
Kitchen Knives
CH Americano 客製化主廚刀評測:一把升級版的線廚工作刀
一把來自泰國的「兩種材料」客製化主廚刀,搭配亮橙色 G10 刀柄貼片,性能出色,而它的售價則提出了一個關於「值不值」與「划不划算」的大哉問。
Food & Drink
平價 vs 頂級食材：什麼時候值得花大錢？
我們比較了切達起司、雞蛋、鮭魚與鱈魚的平價版與頂級版，找出多花的錢在廚房裡究竟值不值得。
《Cooking with Vegetables》Jesse Jenkins 食譜書評:滑板少年的湯煮豆子
Cookbook Reviews
《Cooking with Vegetables》Jesse Jenkins 食譜書評:滑板少年的湯煮豆子
我們實做了 Jesse Jenkins 首本食譜中的 11 道食譜,並給出 6.8 分(滿分 10 分)的評價。以下是這本書的優點、缺點,以及適合哪些人購買。
Food & Grocery
Costco 對決英國超市:12 種人氣食品盲測大比拼
將 Costco、Aldi 和 Waitrose 的橄欖油、帕瑪森乳酪、筆管麵和肋眼牛排進行盲測比較,並附上價格與令人意外的品質結果。
Nini Nguyen 的《Đặc Biệt》：以「多一分用心」為本的越南食譜書
Cookbooks
Nini Nguyen 的《Đặc Biệt》：以「多一分用心」為本的越南食譜書
我們實做了 Nini Nguyen《Đặc Biệt》中的香酥魚露焦糖雞翅與泰式打拋葉 daiquiri 雞尾酒。以下是這本書的內容重點，以及實際料理的成果。
Kitchen Knives
Deba 對決 Deba：兩把日本刀的雞肉分切實測
165mm 的 Saji Deba 與 210mm 的 Takayuki Shibata Shark Teeth Deba 在一隻全雞上正面交鋒，關於重量、精準度與單刃開鋒的意外啟示。
PDO 產品真的比較好吃嗎?8 款食品的盲飲盲測實驗
Food & Drink
PDO 產品真的比較好吃嗎?8 款食品的盲飲盲測實驗
我們將 PDO 認證食品與更便宜的替代品正面對決:澤西皇家馬鈴薯、帕瑪火腿、哈洛米起司、香檳等等。
Driio Barista Maker 評測：一鍵即享咖啡廳等級的奶泡
Kitchen Gadgets
Driio Barista Maker 評測：一鍵即享咖啡廳等級的奶泡
我們對 Driio Barista Maker 奶泡機進行了四項嚴格測試，從牛奶微奶泡與拿鐵拉花，到植物奶，甚至主廚風格的鹹食奶泡。
高檔食材實測:3D 列印義大利麵、牛排肉乾與液態裝飾
Food & Drink
高檔食材實測:3D 列印義大利麵、牛排肉乾與液態裝飾
我們把三種高級食材交給廚師實測,看看哪些值回票價,哪些只是昂貴的表演。