Oberoende recensioner
Från vardagsteknik och hemprodukter till livsstils- och specialistutrustning fokuserar varje recension på praktisk användning, styrkor, begränsningar och vem produkten passar för.
Kitchen Gadgets
Två noggrant tillverkade japanska köksprylar på prov: en teatralisk syfonkaffebryggare och en automatisk takoyaki-maskin, med ärliga anteckningar om inlärningskurvan.
Kitchen Knives
Från arbetshästar av gyuto till en fällbar EDC – dessa åtta knivar definierar ett starkt år för japanskt knivsmide.
Kitchen Knives
Fem japanska kokknivar som utmärkte sig 2024, från en lättskörd Ginsan-presentkniv till en slående nyhet i SPG Strix.
Kitchen Tools
En praktisk titt på två välrenommerade japanska mandoliner, vad som gör en mandolin säker, och vilken som passar ditt kök bäst.
Kitchen Knives
Sju kokknivar testade i ett riktigt kök med riktiga recept, från en arbetshäst för $72 till boutiqestål för $850.
Kitchen Gadgets
En smoking gun, en cocktailmaskin, en tillverkare av växtbaserad mjölk med flera köksgadgeter, testade på riktigt för att se vilka som förtjänar en plats i ditt kök.
Kitchen Knives
En praktisk presentguide byggd på tre enkla regler: lätt att sköta, användbar varje dag och vacker utan att vara skrämmande.
Kitchen Knives
Pumpa är en av de svåraste grönsakerna att dela upp. Vi jämför en 240mm gyuto, en 210mm gyuto och en 165mm usuba för att ta reda på vilket blad som gör varje steg bäst.
Kitchen Knives
Tre nakiri-knivar med mycket olika handtag, stål och slipningar, plus praktiska råd om hur du väljer rätt grönsakskniv för din skärstil.
Kitchen Knives
Från en Honesuki som aldrig tidigare funnits, skapad av Kankuro Hatono, till gårdsvänliga Masutani-set – en genomgång av de nyaste och återkommande japanska knivarna för ditt kök.
Cookware
Tre obelagda pannor lovar Teflon-lik matfrisättning utan beläggning. Vi jämför hållbarhet, inslipning, rost, uppvärmning och äggtest för att hitta bästa köpet.
Cookware
Vi betygsätter de offentliga marknadsföringspåståendena bakom Our Place Always Pan Pro, HexClad, Hestan NanoBond och Caraway för att se vilka varumärken som förtjänar ditt förtroende.
Food & Kitchen
Från tamari till smördeg – vi tittar på åtta skafferi Staples där premiumversionen verkligen smakar annorlunda, och vad den skillnaden kostar dig.
Kitchen Knives
Santoku är Japans mest populära knivform för hemmaköket. Här är fyra utmärkande alternativ, från helt rostfritt till traditionellt kolstål.
Cookware
Vi testade sex högt rankade plåtgrillar för spisen, från $24 till $250, när det gäller uppvärmningshastighet, jämnhet, värmelagring, skevhet och handtagskomfort. Här är vad som höll måttet och vad som inte gjorde det.
Cookware
Vi utsatte fem titanpannor för ägg-, pannkaks-, repar- och korrosionstester tillsammans med vanligt rostfritt stål för att se vilka påståenden som håller.
Kitchen Knives
Från nybörjar-kombinationsstenar till premiumplattor i Dabado-serien – här är hur du väljer rätt japanska vätstenar, planeringsverktyg och tillbehör till dina knivar.
Food & Drink
Sirloin, rumpa, file och entrecôte från billiga matbutiker, mellanklassbutiker och köttbud, smaktestade sida vid sida för att se vilka stekar motiverar sitt pris.
Food & Ingredients
Sex vardagsråvaror, från gnocchi och spenat till tonfisk och rödvinsvinäger, testades för att se om premiumversionen verkligen är prisvärd.
Cookware
En praktisk jämförelse sida vid sida av kokkärl i kolstål och rostfritt stål, som täcker värmeegenskaper, underhåll, mångsidighet och pris, med två utmärkande pannor från Made In och All-Clad.
Kitchen
Från Jamie Olivers mezzaluna till Stanley Tuccis gryta – sex kändisbrända köksprodukter har testats i verklig matlagning för att se vilka som lever upp till namnet.
Kitchen Knives
En specialgjord chefskniv från Thailand med bara två ingredienser, i klart orange G10, med utmärkt prestanda och ett pris som ställer en stor fråga om värde kontra prisvärdhet.
Food & Drink
Vi jämför budget- och premiumversioner av cheddar, ägg, lax och torsk för att ta reda på var extrapengarna faktiskt lönar sig i köket.
Cookbook Reviews
Vi lagade 11 recept från Jesse Jenkins debutkokbok och gav den 6,8 av 10. Här är vad som fungerar, vad som inte gör det och vem som bör köpa den.
Food & Grocery
Olivolja, Parmigiano Reggiano, penne och ribeye från Costco, Aldi och Waitrose jämförda i ett blindtest, med priser och överraskande kvalitetsresultat.
Cookbooks
Vi lagade de krispiga kycklingvingarna i fisksåskaramel och thai-basilikadaiquin från Nini Nguyens Đặc Biệt. Här är vad boken handlar om och hur maten blev.
Kitchen Knives
En 165mm Saji Deba och en 210mm Takayuki Shibata Shark Teeth Deba möts i en direkt duell på en hel kyckling, med överraskande lärdomar om vikt, precision och enkelslipade eggar.
Food & Drink
Vi ställde PDO-skyddade livsmedel mot sina billigare alternativ: Jersey Royals, parmaskinka, halloumi, champagne och mer.
Kitchen Gadgets
Vi testade Driio Barista Maker mjölkskummare i fyra krävande moment, från mjölk-baserat microfoam och latte art till växtbaserade drycker och salta kockliknande skum.
Food & Drink
Vi ställde tre premiumingredienser inför kockar för att se vilka som är värda pengarna och vilka som bara är dyr teater.