Bästa köksknivs-presenterna: Fem säkra kort och tre lyxval att hantera med omsorg

Inledning

En kökskniv är en av de bästa presenter du kan ge en hemmakock, men det är förvånansvärt lätt att göra fel. Rätt kniv används varje dag. Fel kniv ligger i en låda för att den är för specialiserad, för skör, för stor eller för skrämmande för att plockas fram till vardags.

Denna guide går igenom tre enkla regler för att välja en kniv i present, fem alternativ som träffar rätt för nästan vem som helst, samt tre exceptionella knivar som är bättre att spara till rätt sorts mottagare.

Tre regler för att ge bort en kökskniv

När du väljer en kniv som present gör tre frågor största delen av jobbet. För det första: är den lätt att ta hand om? De flesta är vana vid rostfritt stål och räknar kanske inte med ett blad som kan rosta om de skär en lök och går ifrån det när telefonen ringer. För det andra: är det en kniv de kommer använda varje dag? En högt specialiserad form är bara en bra present om du vet att mottagaren verkligen är intresserad av just den uppgiften. För det tredje: är den vacker? Du vill att de ska säga wow när de öppna lådan, men inte bli så imponerade att de är rädda att använda den.

En kniv som ser ut att vara gjord för att användas, i en form och storlek som passar det dagliga hemmaskrandet, är nästan alltid den vinnande formeln. Därefter smalnar du av efter budget.

Bättre alternativ värda att ge bort

Masashi Kajin 135mm Pettykniv

En liten allmänt bruklig och pettykniv är en av de mest pålitliga presenter som finns. Storleken 135mm är liten nog att användas bekvämt i handen, för skalning eller trimning, men stor nog att också fungera på skärbrädan. Det är den typ av form och storlek som används varje dag i ett hemkök, vilket är precis vad du vill ha från en present.

Haruki Soha Nakiri

En nakiri, eller grönsakskniv, är en utmärkt vardagsform: designad för att skära grönsaker, men mångsidig nog för andra uppgifter som att förbereda kött. Den uppfyller regeln om daglig användning perfekt, och den är ett verkligt prisvärt alternativ. Om du handlar under en helgförsäljning blir denna typ av kniv ofta ännu bättre värde.

Haruki Soba Santoku

En santoku är den klassiska mångsidiga storleken: den gör lite av allt i köket, vilket gör den till en säker och välkommen present. Denna är tillverkad av Super Blue kolstål, vilket verkligen är utmärkt stål men något mer underhållskrävande, så mottagaren bör hålla den torr för att förhindra rost. Motprestationen är ett stansvärt blad som ser speciellt ut utan att vara så ömtåligt att de blir rädda att använda det. Den ser ut att vara gjord för att användas, och linjen den tillhör är väl ansedd över hela sin sortiment.

Tojiro Atelier 210mm Gyuto

Om du vill ge något lite större är en 210mm gyuto en sweet spot. Denna är fortfarande handtillverkad av en smed och genuint vacker, men den förblir hanterbar. I princip vem som helst kan plocka upp den, greppa bladet och få utmärkt kontroll utan att den känns för stor, farlig eller läskig. Det är en mycket tillgänglig kockkniv för en hemmakock.

Masakage Kumo Santoku

Denna santoku klarar alla punkter från de tre reglerna. Den är storslagen vacker, den är en form och storlek som mottagaren kan använda varje dag, och den är i rostfritt stål, så det finns ingen röstångest. Vem som helst i ditt liv som lagar mat skulle bli glad att öppna denna, och det är lätt att rekommendera som förstahandsval om du är osäker på vilken riktning du ska ta.

Lyxval att spara till rätt mottagare

Fujiwara Denka 210mm Gyuto

Detta är en fantastisk kniv, den sort en kock skulle använda hemma nästan varje dag. Problemet med att ge bort den är priset. När man har många att handla present till under helgerna är det svårt att motivera att lägga hela budgeten på en present till en person. Om du har råd bekvämt är det en spektakulär present, men för de flesta presentbudgetar är en utmärkt kökskniv i intervallet ungefär 200 till 400 kanadensiska dollar, eller till och med mindre, det klokare valet.

Kosaki Senko 270mm Gyuto

Stora knivar är underbara, och en 270mm gyuto låter dig få mycket gjort. Men för en genomsnittlig hemmakock är en kniv av denna storlek alldeles för stor, läskig och skrämmande att använda varje dag. Detta är verkligen en kniv för en samlare eller en professionell kock. Om du handlar till någon i den kategorin, gå gärna stort. För alla andra är 210mm-alternativet ovan ett mycket bättre val.

Masashi 240mm Gyuto

Detta är en briljant kniv med ett problem när det gäller givande: hela bladet är i högt kolhaltigt stål, specifikt White kolstål nummer ett. Kolstål är det traditionella valet och kan vara underbart, men det kan rosta, vilket gör det till en underhållskrävande present, lite som att ge någon en valp. De flesta är vana vid rostfritt stål, och en överraskande rostpatina efter en glömd lök är ett dåligt presentögonblick. Spara helt kolstål till någon som tar riktigt bra hand om sina saker, putsar sina egna skor, lyssnar på skivor och kryddar sin egen gjutjärnspanna. För de flesta är rostfritt det säkrare valet.

Köpråd

Om du inte minns något annat, minns de tre filtren: lätt att ta hand om, användbar varje dag och vacker utan att vara skrämmande. Tillämpa dem först, och smalna sedan av efter din budget och hur nära du står mottagaren. En pettykniv eller nakiri passar någon som gör mindre daglig förberedelse, en santoku passar en allround-kock, och en 210mm gyuto passar någon som är redo för en riktig kockkniv.

Om du handlar för helgerna, beställ tidigt. Återförsäljare sätter vanligtvis mitt i december som sista dag för garanterad julleverans, och populära handtillverkade knivar kan ta slut snabbt under veckorna före helgerna.

Slutsats

De bästa knivpresenterna är inte de sällsyntaste eller dyraste. Det är de som används: rostfritt eller lättskött stål, en vardaglig form och storlek, och tillräckligt med skönhet för att det ska kännas spännande att öppna lådan. Börja med de fem alternativen ovan, spara lyxvalen till samlarna och proffsen i ditt liv, så har du nästan säkert gjort rätt.