7 köksgadgeter på prov: vilka är det faktiskt värt att köpa

Inledning

Köksgadgeter lever eller dör på en enda fråga: rättfärdigar jobbet utrymmet i köksskåpet? Vi satte sju av de mest omskrivna köksgadgeterna på prov genom verkliga, praktiska tester, från en handhållen smoking gun till en cocktailmaskin som kostar lika mycket som en liten vitvara. Några överraskade oss, några besvikade oss, och ett par förtjänade en äkta rekommendation. Här är hur var och en presterade, vad den kostar och för vem den faktiskt är meningsfull.

Sage by Heston Blumenthal Smoking Gun

Smoking Gun är en handhållen rökpelare som tillför rökig smak till både varm och kall mat utan att tillföra värme. Du lägger träspån (hickory och äppelträ är de klassiska valen) i metallnätet, tänder det, och apparaten pumpar rök genom ett munstycke in i det du vill smaksätta. Det är en kallrökingsmetod, så den förändrar smaken utan att tillaga maten.

I testet gav den en lätt och subtil rökkaraktär på rökt grädde, pilgrimsmusslor och till och med en varm dryck, med tillräcklig kontroll för att inte övermanna rätten. Den möjliggör också bordsserveringens teater om du använder en glaskupa, och utöver träspån kan du bruka teblad, hö, örter eller kryddor för att lager på lager bygga olika aromer. Den landade på runt £79, vilket testarna tyckte var något mer än de personligen skulle betala, men slutsatsen var entydig: den fungerar och gör ett bra jobb.

Bartesian Cocktail Machine

Bartesian är en kapselbaserad cocktailmaskin för hemmabruk. Du fyller behållaren med vatten, tillsätter din valda sprit i motsvarande kärl, sätter i en kapsel (old fashioned, cosmopolitan och andra klassiker finns), och maskinen läser streckkoden på varje kapsel för att dosera rätt mängder. Skaka, sila och servera.

Resultatet i testet var genuint imponerande: en old fashioned som var igenkännbart nära originalet, där den starka inställningen gav mer sprit. Den verkliga försäljningspunkten är bekvämligheten: du kan göra olika cocktails i följd utan att handla upp en hel bar med ingredienser. Den har väl mottagits i pressen och kostar runt £300 (ungefärlig omvandling från dollarpris), med kapslar som kostar $2 till $3 styck beroende på bulk eller prenumeration. Dyrt, men testarna var ense om att den som är beredd att lägga ut så mycket skulle bli nöjd.

Almond Cow Plant-Based Milk Maker

Almond Cow gör färsk växtbaserad mjölk av vilken nöt, frö eller sädesslag som helst med en knapptryckning. Fyll filtret med ingredienser, fyll kannan med vatten, tryck på startknappen, och den går igenom automatiska steg för att producera fem till sex koppar mjölk utan silning och utan kladd.

Kakao-, cashew- och kakaomjölken som gjordes i testet blev sammetslen och skummig, något tunnare än vissa köpta nötmjölker men genuint tillfredsställande. Restfibern blir inget avfall heller: den fungerar som en grötliknande bas toppad med bär. Apparaten kostade $144 vid testtillfället, vilket är mer än de flesta räknar med att lägga, men uppdraget att aldrig mer köpa en förpackning skaffmjölk är något den tydligt klarar.

Slap Chop

Slap Chop är en manuell allround matkuttersapparat: placera maten under knivhöljet och slå upprepade gånger på locket, medan knivarna roterar. Ju mer du slår, desto finare hackas det. Den öppnas även i fjärilsformat för enkel rengöring av knivarna och hävdar att den tar bort skal på vitlök och lök vid första tillslaget.

I praktiken höll det skaletborttagande påståendet, och vitlök, lök och röd paprika hackades alla till användbara resultat, även om löken behövde förhackas och bitar fastnade i botten. Den är enkel och robust men gör precis vad den lovar, och för $12,99 är den ett prisväred verktyg som kan passa personer som har svårt att greppa en kniv. Den ärliga invändningen från testet: den fungerar, men många självsäkra kockar kommer inse att de helt enkelt inte behöver den.

OXO Good Grips Ratcheting Pineapple Slicer

Detta är gruppens främsta gadget. Skär av toppen på en färsk ananas, vrid den kugghjulsdrivna skäraren på det exponerade fruktköttet, och den kärnar ur och skär hela ananasen till perfekta ringar med minimal ansträngning.

Testet var fullt av beundran: kuggvalsåtgärden är genuint tillfredsställande, den skalar och kärnar ur i en enda rörelse, och hela processen tar bara ögonblick. För £8, i princip ett engångsverktyg för köket, var bedömningen ett entydigt “användbart”, och den förblir en av de mest entusiastiskt mottagna gadgeterna i hela denna jämförelse. Om du äter ananas regelbundet är detta det lättaste ja:t på listan.

Tipsy Tray

Tipsy Tray är en serveringsbricka för en hand med halkfri yta och en svängande, gravitationsbalanserad konstruktion. Den kan bära upp till nio drinkar samtidigt som din andra hand är fri att öppna en dörr, hålla i ett ledstängsel eller använda en gångkäpp, och den riktar sig till alla från personal inom hotell och restaurang till äldre eller mindre rörliga användare.

I ett verkligt hinderbanetest mot en traditionell bricka för två händer höll den svängande rörelsen drinkarna stabila, och banan klarades snabbare när testaren litade på konstruktionen. För $48 (runt £35) är det en dyr bricka, men för alla som regelbundet bär drinkar med en hand eller arbetar på en bar eller restaurang drog testarna slutsatsen att den löser ett verkligt problem och motiverar sitt pris.

Aroma Fork

Aroma Fork är den mest ovanliga produkten här: en gaffel med en aromdyna som släpper ut doft när du äter, byggd på det faktum att smak till stor del handlar om doft snarare än smakupplevelse. Du droppar en vald arom, som passionsfrukt, på dynan, tar en tugga och andas in samtidigt.

Resultaten var lika märkliga som förtjusande. Passionsfruktaromen mildrade stark parmesan, honungsmelon fick oliver att smaka krämigt, och smör-och-popcorn-aromen förvandlade banan till något nästan oigenkännligt men trevligt. Det är inte en gaffel för varje dag; det är en rolig, nördig gåva till matälskare. Observera att den säljs som del av ett större Molecular Gastronomy-kit som inkluderar skum och andra experimentella verktyg, snarare än som ett fristående köp.

Vilka gadgeter är det faktiskt värt att köpa?

Om vi skulle rangiera dessa efter praktiskt värde är OXO:s kugghjulsdrivna ananasskärare den klara budgetvinnaren: billig, effektiv och genuint återanvänd om och om igen. Almond Cow och Tipsy Tray motiverar sina högre priser för rätt person, vare sig det är en daglig växtmjölksdrickare eller någon som ofta bär flera drinkar. Smoking Gun och Bartesian är premiumköp som infriker sina löften men kräver genuint engagemang för hobbyn. Slap Chop fungerar men är valfri, och Aroma Fork bör snarare betraktas som en nyhetsgåva än som köksutrustning.

Slutsats

Sju gadgeter, sju mycket olika bedömningar. Lärdomen från testerna är att de bästa köksgadgeterna inte nödvändigtvis är de mest högteknologiska: en ananasskärare för £8 slog en cocktailmaskin för £300 i ren glädje per krona. Matcha verktyget mot en vana du faktiskt har, och de flesta av dessa kommer visa sig värda sina platser. Matcha det mot en fantasi om dig själv, och det blir skräp i kökslådan.