平价 vs 高价食品储藏室必备品：味噌、芝麻酱与即溶咖啡的盲测结论
Kitchen & Food
平价 vs 高价食品储藏室必备品：味噌、芝麻酱与即溶咖啡的盲测结论
我们在相同的料理中比较平价与高价版本的味噌酱、芝麻酱和即溶咖啡，看看哪些升级真的值得花钱。
独立评测
产品评测与选购指南 – 20 / 942
从日常科技与家居用品到生活与专业器材，每篇评测都专注于实际使用场景、兼容性、产品优势、实际局限及适合哪些用户。
Japanese Knives
三把日式文化刀正面交锋:Hatsukokoro、Mutsumi Honora 与 Motokuchi 全面对比
三把碳钢文化刀同台竞技:Hatsukokoro Kurouchi 180mm、Mutsumi Honora Bunka 165mm 和 Motokuchi Bunka 180mm,在胡萝卜、洋葱、青葱和灯笼椒上实测比较。
文化刀对决：Mamo Bunka vs Hayabusa vs Nigara VG10 Suime Damascus
Kitchen Knives
文化刀对决：Mamo Bunka vs Hayabusa vs Nigara VG10 Suime Damascus
三把日本文化刀在胡萝卜、彩椒和洋葱测试中正面交锋，选出综合冠军、最佳性价比之选，以及剁切爱好者的心头好。
Bush Boy Knives 250mm Kiritsuke 评测：大胆的单刃诠释
Kitchen Knives
Bush Boy Knives 250mm Kiritsuke 评测：大胆的单刃诠释
来自澳大利亚匠人 Bush Boy Knives 的手工锻造 250mm kiritsuke，以独特的凹磨手法重新演绎单刃设计。
Cookbooks
《By Heart》作者 Haley Catalano：第一眼看这本沉静实用的食谱书
我们试做了《By Heart》中 Haley Catalano 的两道食谱，包括番茄三明治和鸡油马铃薯泥，看看这本书沉静、注重细节的做法在真实厨房里是否经得起考验。
值得认识的加拿大制造厨房用具：砧板、刀具与工房精选
Kitchen Knives & Accessories
值得认识的加拿大制造厨房用具：砧板、刀具与工房精选
精选加拿大制造的砧板、厨师刀、磁吸刀架及厨房配件，从厚实侧纹砧板到手工锻造刀刃一应俱全。
Kitchen Knives
Cangshan 刀具系列评测:Thomas Keller、Yari、Haku 与 Helena 全面对比
深入剖析 Cangshan 最受欢迎的四个刀具系列,涵盖设计、钢材类型、实际表现,以及购买前值得权衡的缺点。
Cameras
Canon EOS R50V 评测：为轻松视频创作而生的创作者相机
机身防抖、慢动作、Canon Log 3 以及机内色彩滤镜，让 Canon EOS R50V 成为单人内容创作者的轻松之选。
车载厨房用品实测：方向盘餐板、Handcoffee Auto、Tire Table 与 Boxio Camp Kitchen
Car & Camping Accessories
车载厨房用品实测：方向盘餐板、Handcoffee Auto、Tire Table 与 Boxio Camp Kitchen
四款汽车主题的美食用品接受实测：方向盘餐板、便携式咖啡机、轮胎桌，以及一整套模块化露营厨房。
Cookware
Caraway 锅具评测：两年真实使用体验
长期实测 Caraway 陶瓷不粘锅具，涵盖设计、烹饪表现、耐用性，以及其安全宣传是否名副其实。
Caraway 搪瓷铸铁锅具：实测性能、保养与耐用度
Cookware
Caraway 搪瓷铸铁锅具：实测性能、保养与耐用度
我们在裸铸铁和搪瓷铸铁锅具中烹饪了几十顿饭，找出真正重要的因素。以下是 Caraway 全新搪瓷铸铁系列的实际表现。
Kitchen
Caraway 食物保鲜套装评测:时尚、无毒,但值得这个价格吗?
亲手实测 Caraway 食物保鲜套装,涵盖其密封陶瓷涂层玻璃设计、抗染色能力,以及购买前需要了解的取舍。
Caraway 不锈钢锅具评测：漂亮锅身，价格却成硬伤
Cookware Reviews
Caraway 不锈钢锅具评测：漂亮锅身，价格却成硬伤
Caraway 全新全包覆式不锈钢系列外观出众，锅盖设计确实有巧思，但性价比偏低、手柄烫手，加上令人存疑的营销话术，让它难以让人放心推荐。
铸铁锅 vs 碳钢锅：两款值得拥有的厨具升级
Kitchen Cookware
铸铁锅 vs 碳钢锅：两款值得拥有的厨具升级
实用比较 Smithy 铸铁锅与 Kiraamechi 碳钢锅，涵盖受热表现、开锅养锅、清洁，以及哪款锅适合哪些料理用途。
铸铁锅 vs 碳钢平底锅：哪一种才值得进驻你的厨房？
Cookware
铸铁锅 vs 碳钢平底锅：哪一种才值得进驻你的厨房？
两款同样耐用、同样擅长煎封的锅具，性格却大不相同。本文从重量、导热和操作手感三方面，比较 Calphalon 铸铁煎锅与 Made In 碳钢平底锅。
Kitchen Gadgets
Caterlite 肉类切片机评测：一款物超所值的熟食店风格切片机
这款电动肉类切片机具备可调厚度设计和安全护挡，无需占地的专业熟食店设备，就能切出新鲜均匀的肉片。
CCK Vegetable Knife 评测：一把物有所值的中式菜刀
Kitchen Knives
CCK Vegetable Knife 评测：一把物有所值的中式菜刀
CCK Vegetable Knife 是一把中式菜刀，既能胜任精细切片，也能应付大量蔬菜处理工作，它或许值得在你的砧板上占据一席永久之地。
名厨厨具联名实测：三款值得了解的产品
Cookware
名厨厨具联名实测：三款值得了解的产品
三款名厨加持的厨具经实际烹饪测试：一套珐琅铸铁锅具、一把大马士革主厨刀，以及一对高级不锈钢锅。
《Charred》Genevieve Taylor 评测：蔬菜烧烤远不止玉米和哈罗米芝士
Cookbooks
《Charred》Genevieve Taylor 评测：蔬菜烧烤远不止玉米和哈罗米芝士
我们用四天时间做了《Charred》里的11道食谱。以下是我们对哪些行得通、哪些不够好，以及这本书值不值得上你书架的看法。
便宜 vs 昂贵食材：巧克力、牛肉碎与蒜头大比拼
Ingredient Comparisons
便宜 vs 昂贵食材：巧克力、牛肉碎与蒜头大比拼
六种日常食材在简单食谱中正面交锋，从巧克力慕斯到蒜香面，看看多花钱何时真的物有所值。
四款主厨认证、值得列入购物清单的厨房心头好
Kitchen & Food
四款主厨认证、值得列入购物清单的厨房心头好
一款香菇调味粉、一瓶小容量啤酒、一款有趣的伦敦葡萄酒和一把锋利无比的切片刀，由每天使用它们的主厨亲自排序推荐。
Chef's Press 厨房压食器评测：哪个尺寸适合你的厨房
Kitchen Tools
Chef's Press 厨房压食器评测：哪个尺寸适合你的厨房
四款一体式手柄设计的不锈钢压食器，能整齐叠放、均匀压实食材，并可放心用洗碗机清洗，把事情简单化。
Food & Drink
圣诞超市特卖实测：14款值得认识的节日美食
从葡萄干馅饼茶到史多伦小点和金酒肉馅饼，我们深入测评14款节日超市产品，告诉你它们的实际味道，以及哪些值得放进你的购物车。
CM Custom Blades Honesuki #7 评测:一把首度出手就令人惊艳的鸡料理刀
Kitchen Knives
CM Custom Blades Honesuki #7 评测:一把首度出手就令人惊艳的鸡料理刀
爱尔兰刀匠 Chris Meade 送来了他人生第一把 honesuki,一把 160mm 的 26C3 碳钢刀。处理完三只鸡之后,来看看它的表现如何。
《Coconut and Sambal》评测：通往印尼家常料理的入门好选择
Cookbooks
《Coconut and Sambal》评测：通往印尼家常料理的入门好选择
一周内试做Lara Lee《Coconut and Sambal》中18道食谱的体验：哪些成功，哪些需要本地化调整，以及这本2020年的食谱书是否值得放上你的书架。
厨房刀收藏家精选：值得认识的 Honesuki、三德刀、菜刀与切片刀
Kitchen Knives
厨房刀收藏家精选：值得认识的 Honesuki、三德刀、菜刀与切片刀
一位在职厨师的工具箱里的八把刀：禽骨刀 Honesuki、加长三德刀、三把中式菜刀、刀锋如剃刀的实用利器、一把日常雕刻刀，以及一把翻新切片刀。
5个人气锅具品牌，实际表现可能不如宣传
Cookware
5个人气锅具品牌，实际表现可能不如宣传
五个广告打得很响的锅具品牌，实测表现却令人失望，另外还有价格实惠、表现更好的替代选择。
11 款热门锅具与那些值得你再三细读的营销说辞
Cookware
11 款热门锅具与那些值得你再三细读的营销说辞
从不粘涂层的持久性宣称，到 5 层复合标签和一锅多用的口号，我们通过 11 个热门品牌来看看厨具营销是如何在真话中掺水的。
Creator Gear
创作者装备必备：5 种让内容创作更轻松的工具
从一台值得信赖的 DSLR 到全新的无反升级，再加上灯光和无线音频，这里有五种工具，组成一套实用的内容创作装备。
三款众筹厨房小工具实测:SmokPub、Greater Rain 与 Capsule Solo 2.0
Kitchen Gadgets
三款众筹厨房小工具实测:SmokPub、Greater Rain 与 Capsule Solo 2.0
鸡尾酒烟熏器、电动刨丝器和一台紧凑型个人洗碗机接受实用考验。以下是每款产品真正擅长的用途,以及谁适合购买。