三款众筹厨房小工具实测:SmokPub、Greater Rain 与 Capsule Solo 2.0

引言

众筹平台上充斥着各种声称能解决你未必存在的问题的厨房小工具。近期,三个众筹项目接受了一群专业厨师组成的挑剔评审:一款名为 SmokPub 的鸡尾酒烟熏器、一款名为 Greater Rain 的电动刨丝器,以及紧凑型台面洗碗机 Capsule Solo Personal Dishwasher 2.0。每一款都从支持者那里筹到了真金白银,也都获得了以烹饪为业者的真实评价。以下是它们的表现,以及在考虑购买前你该知道的事。

SmokPub:为鸡尾酒等饮品即时添烟

SmokPub 自称是全球首款烈酒电动烟熏器,卖点是直截了当的:放入木屑,把设备放在杯口,按住按钮,它就会把烟雾送入你的饮品。该公司宣称每次充电至少能为 60 杯鸡尾酒增味,每秒输出 0.001 立方米的烟雾,声称超越传统烟熏设备。

实际使用时,它的确颇具戏剧感。十秒的烟雾产生出浓密的烟云,像一团倒扣的云留在杯中,饮酒时烟雾久久不散,每一口都带有烟熏香气。它可搭配樱桃木、橡木等多种口味的木屑,另有最多六种口味单独出售,紧急情况下几乎任何切碎的细木屑也能应急。

除了饮品,它还足够 versatile,可以烟熏食物,包括装在玻璃杯中的鞑靼牛肉,厨师们能想象它出现在厨房、餐厅、吧台乃至客厅里。它体积小巧、易于收纳,操作简单到客人都能自己使用。安全设计也很周到:内置燃气动力源可加速烟雾扩散;内置明火配有磁性安全盖,打开时明火会自动熄灭;设备在大约十秒后若你不继续按住以加强风味,就会自动关闭。该众筹项目筹得略超过 75 万美元,厨师们给出的估值远高于众筹价格,有人出价 125 英镑,最终以 150 英镑成交。

Greater Rain:硬质芝士与巧克力电动刨丝器

Greater Rain 是一款三件式电动刨丝器,专为硬质芝士、巧克力及类似食材设计。底座内置马达与电源线,而盛放芝士或巧克力的储物容器在不使用时可放入冰箱。解锁顶部,放入一块芝士,用弹簧卡匣固定,装上马达,按一下按钮,刨好的芝士就直接落在你的盘子上。

做工令测试者印象深刻。它手感沉实而非轻飘,弹簧张力足以把芝士压过锋利的刀片,每个部件都能以紧密利落的机制咔哒扣合。换上刨片刀片为意式烩饭刨帕玛森芝士效果很好,备用配件可整齐地收纳在盖子内。

厨师们直言不讳地给出了保留意见:如果你的手足够灵巧、能用 microplane 手动刨丝,那这产品很可能是浪费时间。刨丝器是单一用途工具,它也一样,不过它确实能把刨好的材料直接送到该去的地方,比较不弄脏台面。评测中把它类比为高级的单用途胡椒磨:如果它正好满足你的需求,那就是神器;如果你不在乎,那就是过度设计。该众筹项目目标 8,000 美元,最终筹得 188,000 美元,议定的价格为 85 英镑。

Capsule Solo Personal Dishwasher 2.0:小空间,完整清洗

Capsule Solo 被宣传为全球最小、最快的洗碗机。它无需接驳水管,但你也可以选择接驳,配备一个可注水的水箱和一根把污水排入水桶的软管。招牌的 15 分钟快洗以 75 摄氏度运行,边清洗边杀菌,并在程序结束时烘干。此外还有针对砧板、酒杯等易损物品的 30 分钟 50 摄氏度轻柔程序;针对油腻锅具与顽固锅盘的长达两小时 32 分钟的深度清洁;两小时 46 分钟、更省水省电的长效环保模式;甚至还带洗水果功能。

实测中,放进去时很脏、带有干硬食物残渣的碗碟出来时又热又洁净无菌。轻度污渍的汤匙出来光洁如新,即使一块严重干结的盘子也基本洗净,唯一的保留意见是:任何快速程序都无法去除茶杯和咖啡杯上的茶渍(单宁)。内部空间有限,但足以容纳小盘子、碗、杯子和餐具,附有餐具收纳托盘、洗果篮以及其他多种配件。洗碗粉需放入盖子上的一个小方格中,这需要一点时间适应。

公司声称它适合任何空间,从厨房台面到办公室食堂乃至房车,并且用水量仅为手洗的十分之一、耗电量为三分之一、成本为四分之一。吸引力很明显:那些没有空间安装柜下洗碗机、也没有现成水管或排水系统的地方。该众筹项目目标 8,000 英镑,最终以 622,592 英镑大幅超标达成,成交价为 999 英镑。

哪一款值得你花钱?

每款小工具都占据不同的利基,三者之间的价格差距也十分悬殊。SmokPub 获得了最高的整体评价,表现超出其承诺,适合在家以鸡尾酒招待客人或经营小型吧台的人。Greater Rain 最具争议性:做工精美,但如果你已经习惯手动轻松刨丝,没有它也毫无影响。Capsule Solo 是最大胆的选择,解决了市面上目前没有任何其他产品能解决的真实空间难题,但为这份新鲜感你需要付出高昂的价格。

如果你经常招待客人,SmokPub 的性价比最明确。如果台面空间是你厨房最大的难题,而且你每次只洗少量碗碟,Capsule Solo 值得认真考虑。如果你只是想要毫不费力的帕玛森芝士且预算充裕,Greater Rain 能胜任工作,但恐怕只有发烧友才值得入手。

结语

这三款众筹小工具都确实有趣,但并非同样不可或缺。SmokPub 在风味与仪式感上的承诺超额兑现;Capsule Solo 为小空间生活填补了真实空白,只是价格不菲;Greater Rain 则是为芝士爱好者打造的精工奢侈品。把工具匹配到你真实的需求上,每一款都能在台面上赢得一席之地。