ル・クルーゼ vs. ストウブのダッチオーブン：徹底比較
Cookware
ル・クルーゼ vs. ストウブのダッチオーブン：徹底比較
ル・クルーゼとストウブのダッチオーブンを、取っ手（つまみ）、取っ手、フタ、保湿性、内面、カラー、重量、価格の各項目で比較し、自分に合った一本を選ぶための参考にしていただける内容です。
独立したレビュー
製品レビューと購入ガイド – 34 / 942
日々のテクノロジーや家庭用品から、ライフスタイルや専門的なギアまで、各レビューでは実際の使用感、強み、限界、そしてどのような人に適しているかに焦点を当てています。
MAC MTH-80 三徳包丁レビュー:日本の精密さとウェスタンな使い心地のハイブリッド
Kitchen Knives
MAC MTH-80 三徳包丁レビュー:日本の精密さとウェスタンな使い心地のハイブリッド
MAC MTH-80は「ベスト・オブ・オール」シェフナイフに選ばれてきました。切れ味、バランス、そして軽量な操作性を兼ね備えたその理由がここにあります。
作るか買うか：バター、ペースト、フムスを比較
Food & Kitchen
作るか買うか：バター、ペースト、フムスを比較
日常的な定番食材3品を、高級〜中級の市販品と比較し、家庭で作る価値があるかを検証しました。
Mazaki キッチンナイフ:知る価値ある手づくりのクラフツマンシップ
Kitchen Knives
Mazaki キッチンナイフ:知る価値ある手づくりのクラフツマンシップ
Mazaki Kochi シリーズ、Aogami Super、そして Honyaki Aogami #1 を詳しく紹介。メーカーによる完全手仕上げの刃角が、ほかと一線を画す理由を解説します。
Kitchen Knives
Menelik Kakani Signature Series 21cm Gyuto レビュー:ストーリーを持つ焼き入れの牛刀
カメルーン出身の英国ナイフスマイmithによる手作り26C3水焼き入れ牛刀。印象的なツインチョイル設計と磨き上げられた高番手エッジが特徴です。その切れ味を詳しく見ていきます。
Cookbooks
リック・マルティネス著『Mi Cocina』レビュー:大胆な味わい、しかし大幅な時間投資が必要
リック・マルティネスの『Mi Cocina』から、タコス・アラベスからコチニータ・ピビルまで5品を作ってみました。うまくいった点、いかなかった点、そしてこの料理本が本当に向いている読者についてご紹介します。
Kitchen Knives
Misen 8インチシェフナイフレビュー:シャープでバランスよく、100ドル以下で買える優秀さ
2年間の日常使用を経て、Misen 8インチシェフナイフを詳しくレビュー。Made InおよびMAC MTH-80のシェフナイフとの比較もあわせてご紹介します。
Cookware
Misen フライパン・鍋セット:ファーストインプレッションと初期性能レビュー
Misenが新しくリデザインしたフライパン・鍋セットを実使用レビュー。ラインナップの構成、デザインの変更点、そして卵とパンケーキでの調理性能をチェックします。
盛隆青紙スーパー黒打シリーズ レビュー： 平たいブレード形状が今も輝く理由
Kitchen Knives
盛隆青紙スーパー黒打シリーズ レビュー： 平たいブレード形状が今も輝く理由
盛隆の青紙スーパー黒打ナイフシリーズを実使用レビュー。名高い平たいブレード形状、スカンジグラインド、エッジの切れ味持続、そして求められるメンテナンスまで詳しく紹介します。
Kitchen Knives
明神力作所 SG2 牛刀と新色ブラックのパーカー麻柄（Asahi）ハンドル：詳細レビュー
明神力作所によるステンレス clad（割込）仕上げのレーザータイプ SG2 牛刀に、ブラックで登場したパーカー旭（Parker Asahi）合成ラバーハンドルを組み合わせた一振り。
新入荷と再入荷情報：注目の日本の包丁6本
Kitchen Knives
新入荷と再入荷情報：注目の日本の包丁6本
105mmのアジキリから、ステンレス clad の青紙2号の実用包丁、ダマスカスの切り先型牛刀まで、現在のラインナップで際立つ6本の日本の包丁をご紹介します。
Japanese Kitchen Knives
新着日本刀(包丁)情報:霞、ダマスカス、片刃の注目モデル
霞仕上げの鉄人ブレードから、銅クラッドの火荒(ヨドコビ)牛刀、そしてニガラ(二貫)ハモノの稀少な先丸筋引まで、新着の日本刀(包丁)が続々と入荷しました。
ガラス製エアフライヤーを実検証：Ninja Crispi、Crispi Pro、そして優れた代替品たち
Kitchen Appliances
ガラス製エアフライヤーを実検証：Ninja Crispi、Crispi Pro、そして優れた代替品たち
2種類のガラス製エアフライヤーとバスケット式のライバル5機種で100食以上調理した結果、Ninja CrispiとCrispi ProがTyphur Dome 2、Instant Pot Vortex、COSORI TurboBlazeと比べてどう位置づけられるかを解説します。
Cookware
Our Place Always Pan Pro レビュー:おなじみの外装に込められた期待の新征程
Always Pan Pro は性能の良い酸化チタン系 NOCO コーティングを搭載していますが、設計上の欠点、仕上げのムラ、そして200ドルという価格が足かせとなっています。
Kitchen Knives
Patrick Block 骨スキ 145mm レビュー:クラシックな形状を分厚く、鋭く仕上げた一本
オランダの作り手 Patrick Block による145mmの骨スキ。骨スキのような荒っぽさと、骨抜き級の重厚感を持ちながら、骨スキ本来のシャープな形状を両立させた一本です。丸鶏3羽でテストしました。
Food & Drink
プラントベースの代替肉テイスティングテスト:知っておきたい4製品
Tiba TempehからOmniのフィッシュ風フィレまで、4つのプラントベース製品を本格的なキッチンテストにかけ、風味・食感・そしてそれぞれどんな人に向いているかについて率直な評価をまとめました。
Kitchen Knives
ポメロ対決：Takamura Kyoto 240mm vs Takeda 87mm Petty vs Shindo Funayuki 165mm
日本の包丁3本、巨大な柑橘類1つ。長いスライサー、小ぶりのペティ、中間サイズの舟行型（funayuki）を、実際のポメロ調理テストで比較しました。
プレミアム惣菜 vs テイクアウト:スーパーの5品を徹底テスト
Food & Drink
プレミアム惣菜 vs テイクアウト:スーパーの5品を徹底テスト
高級スーパーの惣菜5品をテイクアウトの同等品と、味・価格・満足度で比較しました。サワードウピザからタイ風レッドカレーまで。
Food & Drink
気取っているのか、そうでないのか？語る価値のある3つの珍しい素材
ブラックウォーター、ブルーロブスターのリエット、クロワッサンバターが味覚テストで直接対決。珍しい素材はお金を払う価値があるのかを検証します。
Food & Drink
気取りの多い食材18種を徹底レビュー：高級食材で本当に価値があるのはどれか
バゲットリキュールや恐竜の卵のような塩から象の消化を経たコーヒーまで、贅沢な食材18種を分解し、その価格に見合う価値があるかどうかを検証します。
話題に値する4つの珍しい食材：チューブ入りコーヒー、松の芽シロップ、英国産紅茶、そして世界で最も稀なパスタ
Specialty Food
話題に値する4つの珍しい食材：チューブ入りコーヒー、松の芽シロップ、英国産紅茶、そして世界で最も稀なパスタ
4つの変わった特選食材を実際に食べ比べ。その味、価格、そしてキッチンに常備する価値があるかどうかを検証します。
Kitchen Gadgets
プロ用キッチンガジェットをテスト:パスタマシン、製菓シリンジ、自動ケーキクリーム塗布機
プロのキッチン向けに設計された3つのキッチンガジェットを、実際の調理で試しました。電動パスタマシン、加圧式製菓シリンジ、そして自動ケーキクリーム塗布機です。
プンチャンド SLD 240mm 牛刀 Kyoto レビュー:注目に値する韓国製レーザーナイフ
Kitchen Knives
プンチャンド SLD 240mm 牛刀 Kyoto レビュー:注目に値する韓国製レーザーナイフ
半ステンレス鋼SLDを使用した韓国製240mm牛刀のファーストインプレッション。薄いレーザー仕様の刃付け、軽量で機敏な握り心地、そして控えめな外見からは想像を超える切れ味性能。
Rusin Hamono Blazen 210mm Kiritsuke レビュー:本格的な切れ味性能を備えたハイブリッドブレード
Kitchen Knives
Rusin Hamono Blazen 210mm Kiritsuke レビュー:本格的な切れ味性能を備えたハイブリッドブレード
R2ステンレス鋼、しなやかな形状、カナディアンウォールナットのハンドルを備えた両刃の切り出し包丁。その魅力をご紹介します。
Kitchen Knives
リューセン(龍泉)のキッチンナイフ徹底比較: Soruden、Fukakuryu、Guren/Hiduを実テスト
リューセンの3つのナイフシリーズを、トマト・玉ねぎ・にんじん・パプリカなどでテスト。それぞれの違いと、あなたのキッチンに合う一本を解説します。
Cookbooks
リック・マルティネスの『Salsa Daddy』:サルサ一本打ちのクックブックをファーストルック
『Mi Cocina』の続編にあたるサルサ特化の『Salsa Daddy』を実際に手に取ってレビュー。自宅で2レシピを実際に作り、率直な初期インプレッションをお届けします。
Cookware
ソースパン vs ソシエ:検討する価値ある調理器具3選
ソースパンとソシエは、多くの人が思う以上に用途が重なっていますが、それぞれの形には明確な強みがあります。選び方のポイントと、両タイプのおすすめ製品をご紹介します。
Shigeki Tanaka 165mm 三徳 VG10 ダマスカス レビュー:ストレスなく使えるキッチンの主力
Kitchen Knives
Shigeki Tanaka 165mm 三徳 VG10 ダマスカス レビュー:ストレスなく使えるキッチンの主力
美しいダマスカス仕上げのステンレス三徳。刃元が薄く、お手入れが簡単で、平日の忙しい夕食づくりのために作られた一本です。
Knife Sharpening
新名倉シャープニングストーン:霞仕上げのために作られた3粒度セット
天然名倉粉を配合した、水をかければすぐ使える3種の合成砥石。和包丁の二層構造ナイフのポテンシャルを最大限に引き出すために作られました。
Kitchen Knives
白カモ 青紙スーパー クルッチ 牛刀 レビュー:鍛えたカーボン鋼の逸品
ステンレス cladを合わせ、ウォールナットハンドルを持つクルッチ仕上げの青紙スーパー牛刀。切味、エッジ保持、バランスのすべてで高い印象を残します。