設計感廚房工具實測:四件風格單品值得花錢入手嗎?
Kitchen Gadgets
設計感廚房工具實測:四件風格單品值得花錢入手嗎?
無柄削皮器、攜帶式氣泡水機、雕塑感鍋墊與香檳刀,經過實際使用,看看哪些真的物有所值。
獨立評測
產品評測與選購指南 – 28 / 942
從日常科技與家居用品到生活與專業器材，每篇評測都專注於實際使用情境、相容性、產品優勢、實際限制及適合哪些使用者。
四款設計優先的廚房小物實測：實用還是矯情？
Kitchen Gadgets
四款設計優先的廚房小物實測：實用還是矯情？
設計師起司刨、扭曲餐具、鑄鐵核桃鉗與爆炸造型水果盤一同受檢，看看哪些能真正在廚房佔有一席之地。
四款設計感廚房小物實測：驚豔、怪奇，還是身份象徵
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四款設計感廚房小物實測：驚豔、怪奇，還是身份象徵
外型像外星人的柑橘榨汁器、會唱歌的水壺、馬茲瑞拉起司碗，以及從茶葉到一杯的抹茶機，一一接受聚光燈檢驗。
3 款專業級廚房工具實測：開花洋蔥切割器、電動磨粉機與切肉機
Kitchen Gadgets
3 款專業級廚房工具實測：開花洋蔥切割器、電動磨粉機與切肉機
三款專業級廚房工具經過實際使用測試，針對效果、安全性與價值給出誠實評價。
專業廚房家電實測：餃子皮機、榨油機與包子機
Kitchen Gadgets
專業廚房家電實測：餃子皮機、榨油機與包子機
三台號稱能自動化製作餃子皮、鮮榨堅果油與完美捏褶包子的專業級廚房機器。實際表現究竟如何。
專業廚房設備實測:馬鈴薯清洗去皮機、擀麵機與 Pacojet 4.0
Kitchen Equipment
專業廚房設備實測:馬鈴薯清洗去皮機、擀麵機與 Pacojet 4.0
三台重型專業廚房機械實際上場備餐:它們擅長什麼、適合誰、價格多少。
三款值得再細看的專業廚房設備:急速冷凍機、榨汁機與蔬果前置處理機
Kitchen Gadgets
三款值得再細看的專業廚房設備:急速冷凍機、榨汁機與蔬果前置處理機
一台桌上型急速冷凍機、一台高產能榨汁機,以及一台重型蔬果前置處理機,經過實測與比較,獻給認真的家庭料理人。
專業廚房器具實測：起司切刀、輸送帶烤麵包機與罐頭壓碎機
Kitchen Gadgets
專業廚房器具實測：起司切刀、輸送帶烤麵包機與罐頭壓碎機
三款商用廚房器具接受實地測試：為起司櫃檯設計的鋼絲起司切刀、每小時可烤 350 片的烤麵包機，以及氣動罐頭壓碎機。
Kitchen Knives
打造專業廚房刀具組:值得一擁有的牛刀與平價麵包刀
值得帶進專業廚房的核心刀具與保養工具,包括一把 240mm 牛刀和一把平價的 10 吋麵包刀。
Food & Drinks
Quality Walls 巧克力榛果冰淇淋開箱評測：值得佔據冷凍庫空間的冰品甜點
一款濃郁的巧克力榛果冰淇淋,從冷凍庫取出直接食用依然綿密,甜度均衡,只有一個小小願望:巧克力風味能再更深邃一些。
Kitchen Knives
Quentin Middleton Echoline 8 吋主廚刀評測：一把手工打造的萬用刀刃
一把以 AEB-L 不鏽鋼打造、輪廓獨特的手工主廚刀，輕巧靈活。以下是我們在各式日常廚房任務中的實測表現。
Quentin Middleton Ona Knife 評測：一把為戶外而生摺疊廚刀
Knife Reviews
Quentin Middleton Ona Knife 評測：一把為戶外而生摺疊廚刀
一把四吋、採用 S35VN 不鏽鋼與鈦金屬刀柄的摺疊刀，設計成你露營時唯一會帶的那把刀。
最稀有的日本廚刀,以及如何真正買到一把
Kitchen Knives
最稀有的日本廚刀,以及如何真正買到一把
出自 Takeda、Fujiwara、Hinoura 等傳奇鐵匠之手的手工鍛造刀款往往一上市就售罄。本文說明為何它們如此難尋,以及如何提高買到的機會。
五款值得關注的稀有日本刀:從菜切到本燒柳刃
Kitchen Knives
五款值得關注的稀有日本刀:從菜切到本燒柳刃
五把亮眼的日本刀,包括稀有的獨一無二之作,附上價格、鋼材,以及每把刀究竟適合什麼樣的使用者。
真材實料 vs. 仿冒品：8 種廚房常備食材矇眼大考驗
Food & Kitchen
真材實料 vs. 仿冒品：8 種廚房常備食材矇眼大考驗
從奶油、細砂糖到魚子醬與開心果醬，我們將八種真食材與它們的模仿者進行比較，看看哪些值得花錢購買。
真品 vs 冒牌廚房常備食材：鮮奶油、費塔起司、火腿與番紅花大對比
Food & Drink
真品 vs 冒牌廚房常備食材：鮮奶油、費塔起司、火腿與番紅花大對比
八種日常食材、四場正面对決盲測，以及一份在超貨架上識破冒牌貨的清晰指南。
Baking Tools
Restaurantware 蛋糕與糕點模環：打造多層次甜點的簡單工具
五種尺寸的不鏽鋼烘焙模環，讓多層蛋糕、慕斯，甚至鹹食料理的組裝與擺盤更加輕鬆。
Kitchen Tools
Restaurantware First In First Out 倒置擠壓瓶：實用的廚房醬料分裝升級
這款倒立式擠壓瓶利用重力讓醬料和調味料隨時保持在可擠出的狀態，半透明瓶身搭配矽膠閥門，可精準控制出料。
Kitchen Appliances
Revolution R180 烤麵包機評測：快速、聰明，以及價值 350 美元的吐司
一款搭載 InstaGLO 加熱技術的高階觸控螢幕烤麵包機，烤吐司速度約為一般機種的兩倍，另附 80 美元的帕尼尼壓烤配件。加熱表現強勁，但「智慧」程度有待商榷。
Rikon 蔬果削皮器評測:一把七美元卻遠超身價的工具
Kitchen Tools
Rikon 蔬果削皮器評測:一把七美元卻遠超身價的工具
瑞士製造的鋒利削皮器,搭載高碳鋼刀刃,能輕鬆處理胡蘿蔔、柑橘、嬌嫩的紅蔥頭,以及令人驚喜的多種廚房任務。
Rolling Cutlery 75mm Petty Knife 評測:一把充滿魅力的小型日式廚刀
Kitchen Knives
Rolling Cutlery 75mm Petty Knife 評測:一把充滿魅力的小型日式廚刀
來自全職刀匠的手工 75mm 日式 petty knife,全程以手持方式測試,從櫻桃番茄到蘿蔔等食材通通切給你看。
Ryusen Hamono 刀款總整理:五個系列值得一探
Kitchen Knives
Ryusen Hamono 刀款總整理:五個系列值得一探
從 ATS-314 的 Fukaku Ryu 到全新的 Bond Ten sujihiki,深入解析 Ryusen 五個刀具系列,以及各自適合的使用者。
Sage Pizzaiolo 評測:實測要價 700 英鎊的檯面式披薩爐,用真披薩來驗證
Kitchen Appliances
Sage Pizzaiolo 評測:實測要價 700 英鎊的檯面式披薩爐,用真披薩來驗證
我們對 Sage Pizzaiolo 進行完整的廚房實測,從冰藏的超市披薩,到以柴火模式烹烤的酸種瑪格麗特披薩。
Sakon Ginga Octogrip 180mm 牛刀 評測：一把寬容耐用的日式主力刀
Kitchen Knives
Sakon Ginga Octogrip 180mm 牛刀 評測：一把寬容耐用的日式主力刀
一款銀三不鏽鋼牛刀，好磨易利、保鋒出色，而且比大多数日式刀具更能承受不夠細心的保養。
《Salt Sugar MSG》食譜書評：在小廚房也能真正做得出來的粵式家常菜
Cookbooks
《Salt Sugar MSG》食譜書評：在小廚房也能真正做得出來的粵式家常菜
搶先看 Calvin Ang 與 Phoebe Melnik 合著的《Salt Sugar MSG》，從頭到尾讀完、實際做了兩道食譜，並誠實記錄哪些地方行得通。
Samsung Family Hub SpaceMax 評測：智慧冰箱值得買嗎？
Kitchen Appliances
Samsung Family Hub SpaceMax 評測：智慧冰箱值得買嗎？
我們花了兩週時間實際使用 Samsung 的 Family Hub SpaceMax 智慧冰箱冷凍櫃，測試觸控螢幕、食材追蹤、Bixby 語音助理與內建食譜功能，看看這個高價位的產品是否物有所值。
三把三德刀、三個價位帶:哪一把實際切得最好?
Kitchen Knives
三把三德刀、三個價位帶:哪一把實際切得最好?
我們用紅蔥頭、紅蘿蔔和蘑菇,比較三把 165mm 三德刀,看看更高的價格是否真的買得到更好的切割性能。
三德刀 vs 牛刀：三把值得優先考慮的日式廚刀
Kitchen Knives
三德刀 vs 牛刀：三把值得優先考慮的日式廚刀
實際比較 Fujimoto Hammertone 三德刀、Haruyuki Zampa 牛刀與 Tojiro DP 三德刀，並提供挑選第一把日式廚刀刀形的實用建議。
Search and Rescue 丹寧圍裙：三年長期訂製圍裙實測心得
Kitchen Gear
Search and Rescue 丹寧圍裙：三年長期訂製圍裙實測心得
一款加拿大製造的丹寧圍裙，專為廚師、創作者與造型師打造，具備深度客製化、多種尺寸選擇，以及經得起數年廚房工作的耐用度。
Food and Drink
Shark Tank 食品初體驗:蛋白質餅乾、糙米麵與薑味飲品
三個上過印度 Shark Tank 的食品品牌進行首次試吃實測:Gladful 蛋白質餅乾、Wicked Gud 糙米麵與 Malaki 薑味飲品,每款都給出誠實評分。