設計感廚房工具實測:四件風格單品值得花錢入手嗎?

前言

有些廚房工具是為了烹飪而生,有些是為了 impress,還有少數會讓你懷疑「廚房工具」到底是什麼。我們實際取得了四件高價、設計導向的廚房用品,想弄清楚它們究竟是真正的天才之作,還是只是昂貴的氣氛組。以下是誠實的結論:有些值得在真實廚房佔有一席之地,有些則純粹只為了它營造出的那一刻而存在。

Alessi Spirello 削皮器:廚房裡的首飾

Alessi Spirello 是一款無柄削皮器,由義大利工業設計師 Valerio Sommella 設計,屬於以精緻金屬加工工藝打造的小型家飾物件系列的一員。它採用高級不鏽鋼,彎曲的弧形正好貼合食指,看起來真的很像手的延伸。實際使用時,它削蔬果皮完全沒問題,但並不比一般有柄削皮器更實用、更好用或更舒服,手指較粗的人也可能覺得不好握。慣用右手的使用感受比左手自然。

那麼它到底適合誰?適合那些和我們許多人一樣,在家挑選愛用刀具時部分原因是「那把比較漂亮」的人。它能完成工作,用起來不算不舒服,而且賓客一注意到它,絕對是話題焦點。Alessi 宣稱小巧彎曲的尺寸讓它自然舒適,適合各種蔬菜,這點倒也公允。不過以 £28 的價格來說,你付的主要是設計與質感,而非削皮性能。

AEROFLOW 攜帶式氣泡水機:隨身氣泡感

AEROFLOW 自稱是全球第一款攜帶式氣泡水機,流程正好三步驟:裝水、噴注、搖晃。先在瓶中裝入約三分之二的冰水,將 CO2 氣彈插入充氣頭,按下、搖晃,重複最多四次,直到氣泡程度合你口味。成品是貨真價實的美味氣泡水,每顆氣彈大約可做出兩公升。重要提醒:它只能做氣泡水,請勿倒入葡萄酒。

最誠實的批評在於便攜性與實用性的拉扯。你要攜帶兩件東西——瓶身和充氣頭,若想持續做氣泡水還得帶備用氣彈。加上充氣頭 £47、瓶身 £26,你得非常熱愛氣泡水才說得過去。話雖如此,它做工紮實、體積小巧,也確實解決了真實痛點:如果你出門在外偏愛氣泡水,在此之前唯一的選擇就是每次買新瓶裝的。沒有人在健行途中希望自己的白開水變氣泡水,但作為個人噴注瓶,它的表現完全符合承諾。

Muller Van Severen 鍋墊:餐桌上的雕塑

比利時設計雙人組 Fien Muller 與 Hannes Van Severen 經營家具工作室,這組鍋墊把他們雕塑般的家具語彙延伸到功能物件:大膽用色的幾何造型,手工製作,一盒四件,旨在探索雕塑與功能的交會點。鋪上白色桌布時,它們格外搶眼,滾燙的鍋具放在上面也完全符合預期。盒內甚至附了一根吊桿與安裝說明,如果你想把它們掛在牆上當展示品也行。

持平的批評是:我們收到的這組有缺角,包裝雖然牢固但毫無特別之處,而一個基本鍋墊或軟木墊只要一、兩英鎊。整套 £117,這是宣言式消費,不是實用型消費。這種東西是買給那種已經能「任性」花錢買想要的、而非需要之物的人,宛如現代版掛在氣派廚房牆上的銅鍋:有功能,但被欣賞的次數往往多過被使用。它不那麼時髦,而是更刻意地獨一無二。

Desormeaux 香檳刀:先求吸睛,再論實用

Desormeaux 香檳刀是為「刀削開瓶」(sabrage)而生的優雅器械——一種用刀刃敲掉瓶頸來開氣泡酒的技法,傳統可追溯至拿破崙戰爭時期。它確實可行,但前提條件嚴格:酒瓶必須冰鎮,錫箔撕除、瓶身水氣擦乾,找到接縫,以 30 至 45 度持瓶,再讓刀刃沿接縫滑向瓶頸。關鍵是,酒瓶必須以傳統法釀造,因此並非所有氣泡酒都適用。當刀落瓶開的那一刻,場面極為壯觀,很少有動作能在滿室賓客間贏得更大的歡呼。

缺點也很真實:它會浪費一些酒,而且表演成分大於功能;£87 加上運費,你買的是「它能做到的事」而非「它本身」——刀身本體摸起來輕盈廉價。大多數人家裡並不需要這個。它更適合婚宴場地或餐廳用來增添體驗,而且即便如此,小心翼翼地把軟木塞拔開也能達到同樣效果,既沒有戲劇性,也不浪費。

購買建議

一條簡單原則適用這四件:買工具、跳過戲碼——除非戲碼本身就是重點。Alessi 削皮器和 AEROFLOW 都把工作做得不錯,即使純以實用論不算出色,也靠樂趣撐起價值。鍋墊與香檳刀則是買給想要物件本身或那一刻本身的人,而且他們樂意為此支付溢價。如果預算優先,一支 £4 的削皮器加一個普通鍋墊,在純粹功能上依舊無人能敵。

結語

設計導向的廚房用品,正活在藝術與實用之間的夾縫。Spirello 削皮器和 AEROFLOW 偏向實用,Muller Van Severen 鍋墊和 Desormeaux 香檳刀偏向藝術。它們都沒有假裝成自己不是的東西,而這或許正是檢驗一件浮誇小物值不值得你掏錢的真正標準。