四款設計感廚房小物實測：驚豔、怪奇，還是身份象徵

前言

有些廚房小物靠純粹的實用性贏得檯面上一席之地，有些則靠話題性。我們實際使用四款以設計為核心的產品，想知道哪些真的值回票價，哪些買到的只是回頭率而非功能。簡短回答：其中一款是名符其實的經典，一款是以高昂價格換來的優雅煮水方式，一款評價極度兩極，還有一款悄悄在家裡開創了全新品類。

Alessi Juicy Salif 柑橘榨汁器

由 Philippe Starck 於 1990 年設計的 Juicy Salif，是當代廚具的經典圖騰。它以鏡面拋光鑄鋁製成，站在細長外張的蜘蛛腳上，高度恰好能跨在玻璃杯上方，讓果汁沿著稜紋壺身一路流進杯中。實際使用時，榨柳橙效果不錯：稜紋表面能有效導流果汁，一顆好的柳橙能榨出令人驚訝的份量。

問題在於籽。它沒有濾網，檸檬籽會連同果汁一起滑進杯子。若使用無籽水果，這就完全不是問題。據傳 Starck 本人曾說，這件作品不是為了榨檸檬，而是為了開啟話題，這句話正好道盡它的性格：它是一件碰巧會榨汁的雕塑。實用上有兩個缺點：它放不進任何抽屜，只能常駐檯面；而且沒有滴液盤，拿開水果後它還會繼續滴汁。要價約 80 英鎊，很難說親民，同設計的限量版本依材質不同最高可達 1,050 英鎊。它毫不掩飾地就是一件身份象徵，而且擺著展示比拿來使用更好看。我們廚房實測的結論：做作，但榨柳橙確實有效。

Balmuda Moonkettle

Moonkettle 是 Balmuda 對平凡電熱水壺的重新詮釋，圓潤的軌道式造型靈感來自一套著名的中藥壺設計。Balmuda 是日本公司，這款產品的設計思路非常講究：以簡單按鍵實現精準控溫、柔和的脈動燈光，加上輕柔的音效，讓煮水變成一場安靜的儀式。水溫每次約上升一度，整個過程感受沉穩，而不是一般那種喀噠一聲然後轟隆作響。

如果你不喜歡滴答如節拍器般的氛圍音，音效可以關閉，而這個貼心的選項本身就說明了背後的設計用心。水壺是少數會永久佔據檯面的小家電之一，所以擁有一個真正漂亮的水壺是站得住腳的理由。問題在於那個數字：煮個水要 194 英鎊。沒有人否認這一點，而這份坦率也是它的魅力之一，但 CP 值絕對不是 Moonkettle 的強項。正如一位測試者所說，它不假裝自己是別的什麼，只是對所有人來說都不見得值得。結論：做作，但美得理直氣壯。

Alessi Nunziatella 馬茲瑞拉起司盅

由 Emma Silvestris 設計的 Nunziatella，是一只塑膠上菜容器，造型像一滴飽滿的牛奶，輪廓隱約呼應義大利水牛的牛角。它的用途是上菜並保存馬茲瑞拉起司：起司球連同乳清放在水滴形容器內，一支同樣為水滴形的湯匙掛在碗側，整組直接端上桌，讓起司以室溫上桌，而不是冰箱拿出來那種冰冷僵硬的狀態。

這個邏輯是對的。馬茲瑞拉確實適合泡在自己的液體裡、以室溫新鮮上桌，而多數人把它丟進冰箱反而糟蹋了它。但一個本質上是塑膠模製碗加湯匙的東西要價 65 英鎊，CP 值的問題立刻浮上檯面。我們的測試者讚賞把正確上桌溫度帶到餐桌上的理念，卻在執行細節和價格上感到掙扎。如果馬茲瑞拉是你廚房裡的每日儀式，它或許說得通；對其他人而言，很難推薦。結論：做作。

Cuzen Matcha 入門組

Cuzen Matcha 入門組是這批產品中最出色的一款，也是測試者唯一一致認為是「高級」而非「做作」的產品。它是一台從茶葉到成茶的機器：有機抹茶茶葉放入投料槽，機器現磨成細緻鮮綠的粉末，再加水刷打。四克茶葉可做出四份，而現磨抹茶據說能比預磨粉末更久地保留茶最細膩的風味，就像現磨咖啡豆一樣。

這套組合包含開始每日抹茶儀式所需的一切，並附上大量關於茶葉來源的指引：健康的土壤、採收季節、保存方式，以及研磨過程。研磨過程相當安靜，尤其跟咖啡磨豆機相比。值得注意的是，這台機器使用室溫或微溫水來保存抹茶的風味；你要之後再把茶液加入熱水或蒸奶中，因為熱水直接進入研磨室可能造成問題。它顯然是瞄準抹茶拿鐵而設計，而奶版的測試表現確實不錯。

購買前有兩件事要知道。第一，Cuzen 建議使用自家茶葉，使用其他茶葉可能影響保固；茶葉每克約一英鎊，入門組附的茶葉大約夠做 12 杯抹茶拿鐵。第二，這是對一種多數人只是偶爾喝的飲品投下 228 英鎊的承諾。如果你經常喝抹茶，它是一款出色、做工紮實且無真正替代品的機器；如果不喝，它只會積灰塵。結論：高級，不做作。

總體購買建議

如果你想要一件在榨柳橙時真的派得上用場的設計史經典，Juicy Salif 能滿足你，前提是你接受籽的問題和價格。如果你的水壺是檯面上最勤奮的物件、而你也在乎美感，Moonkettle 很美，只要知道你是為那份寧靜付出溢價。Nunziatella 只對認真的馬茲瑞拉愛好者才有意義。Cuzen 組合是最容易推薦的，但僅限於真的常喝抹茶、足以支撐機器與後續茶葉開銷的家庭。

結語

以設計為核心的廚房小物，遊走在藝術與家電之間的微妙地帶。Juicy Salif 和 Moonkettle 是話題第一、工具第二；Nunziatella 是一個價格跑得比塑膠還快的概念；而 Cuzen Matcha 入門組則是罕見的、接近做作邊緣卻憑真正創新證明自身價值的產品。把購買決定對準你的實際習慣，這些都不會讓你失望。