Kitchen Knives
Misen vs. Made In 三徳包丁／シェフナイフ：どちらをキッチンに迎えるべきか？
手頃な価格の直販シェフナイフ2本を、ハンドル設計、ブレード形状、鋼材、構造、価格の観点から比較します。
独立したレビュー
製品レビューと購入ガイド – 26 / 942
日々のテクノロジーや家庭用品から、ライフスタイルや専門的なギアまで、各レビューでは実際の使用感、強み、限界、そしてどのような人に適しているかに焦点を当てています。
Mitsubishi TO-ST1-T レビュー: 本当に実力を発揮する3万円クラスの1枚焼きトースター
Kitchen Appliances
Mitsubishi TO-ST1-T レビュー: 本当に実力を発揮する3万円クラスの1枚焼きトースター
その高価格で有名な三菱電機のトースター「Mitsubishi TO-ST1-T」を実際に使ってみました。日本国内向けに設計されたこのトースターは、パン1枚ごとに水分を閉じ込め、他では味わえないトーストを実現します。
Mojo Art Studios カスタム鞘(さや):包丁のためのハンドメイドアート
Kitchen Knife Accessories
Mojo Art Studios カスタム鞘(さや):包丁のためのハンドメイドアート
図面だけをもとに制作されたカスタムペイントの鞘。ミケランジェロに着想を得た精緻なアートワークと、細部まで凝ったパッケージが特徴です。
Monolith Knives Apex Bunka レビュー:バッチメイドナイフに込められたハンドメイドのDNA
Kitchen Knives
Monolith Knives Apex Bunka レビュー:バッチメイドナイフに込められたハンドメイドのDNA
Monolith Knives初のバッチメイドシリーズが、Takafu Aomiスーパースチール、真鍮、バージニアウォールナットをより多くの人々へ届けます。Apex Bunkaが実際の切断テストでどのような性能を発揮するかをご紹介します。
Cookware
高級鍋12種を実テスト：その価格に見合うのはどれか
Field Company、All-Clad、Hestan、Demeyere、Le Creusetなどから、最も高価なスキレット、フライパン、オーブン鍋をテストしました。ここでは、価格に見合う価値があるのはどれかをご紹介します。
高級食材3種、その価格は実力か、気取りか？
Gourmet Food
高級食材3種、その価格は実力か、気取りか？
世界で最も高価な唐辛子、藻由来の調理油、そして金箔入りの甘草トリュフ。一般の家庭料理人たちが味と実力を検証しました。
Musashi Kaijin Santoku レビュー:鋭さが持続するハード鍛造の日本刀
Kitchen Knives
Musashi Kaijin Santoku レビュー:鋭さが持続するハード鍛造の日本刀
日本屈指の鍛刀技術を持つ鍛冶師による鍛造三徳包丁。刃先の繊細な切り味と、根本側の耐久性を両立させた刃のジオメトリが特徴です。
菜切包丁対決:165mmの3振りを徹底比較
Kitchen Knives
菜切包丁対決:165mmの3振りを徹底比較
モトクチ ナシジ 青紙2号、田中重記 ギンサン、黒崎悠「閃光」の3本の菜切包丁を、バランス・仕上げ・刃の形状・実際の刻み性能で比較しました。
菜切り包丁対決：日本の菜切り包丁3本を徹底比較
Kitchen Knives
菜切り包丁対決：日本の菜切り包丁3本を徹底比較
3本の菜切り包丁、3つの切断テスト。白樫、義美加藤、そしてMazakiの165mm菜切り包丁を比較し、あなたのまな板に加えるべき1本を見極めます。
Naso Diabolus Leviathan 300mm スライサーレビュー: 圧倒的な存在感と驚きの繊細さを兼ね備えた大型ナイフ
Kitchen Knives
Naso Diabolus Leviathan 300mm スライサーレビュー: 圧倒的な存在感と驚きの繊細さを兼ね備えた大型ナイフ
オーストラリアの新鋭メーカーによる手打ち300mmスライサー。素朴でコントラストの強い外観と、確かな切れ味、そして丁寧な仕上げが見事に調和した一本。
知っておきたい新発見のフード&ドリンク5選:ハーブソース、スパイスブレンド、コールドプレスオイル、副産物由来のスピリッツ
Food & Drink
知っておきたい新発見のフード&ドリンク5選:ハーブソース、スパイスブレンド、コールドプレスオイル、副産物由来のスピリッツ
イタリアのハーブソースからオーストラリアの先住民スパイスブレンド、ノーフォークのキャノーラ(rape seed)オイル、食品副産物から作るスピリッツまで、毎日の料理とお酒をもっと面白くする5つの製品をご紹介します。
注目の新作日本の包丁9本：再入荷から新発売まで
Kitchen Knives
注目の新作日本の包丁9本：再入荷から新発売まで
銀三の三徳からダマスカスの柳まで、ステンレスの実用包丁、炭素鋼のクラシック、片刃の切り出し包丁まで幅広くカバーする9本の日本の包丁をご紹介。
日本の包丁が新入荷：注目の新着15本
Kitchen Knives
日本の包丁が新入荷：注目の新着15本
ダマスカス仕上げのHonos Sanブンカから、佐冶武士のレインボーダマスカス、心青紙スーパー、Subur Hono、Kosan、そしてNigar Honoのカスタムハンドルまで、ハンドメイドの日本の包丁が続々と入荷しました。
日本の新キッチンナイフ＆ワークショップギア:新着11点まとめ
Kitchen Knives
日本の新キッチンナイフ＆ワークショップギア:新着11点まとめ
文化、菜切り、三徳、牛刀、筋引など日本メーカーの新着ナイフに加え、チェックすべきナイフロールとエプロンをご紹介します。
ショートリストに入れるべき、注目の新作和包丁5選
Kitchen Knives
ショートリストに入れるべき、注目の新作和包丁5選
青スーパーの背高い菜切りからステンレス ダマスカスのラインナップまで、今回の新作5点は幅広い予算と切り方のスタイルをカバーします。
新作和包丁入荷情報:初初心、義兼、田中 靖一 ほか
Kitchen Knives
新作和包丁入荷情報:初初心、義兼、田中 靖一 ほか
初初心 Ginyo、義兼の210mm牛刀2種、田中 靖一 の和牛刀、達人の菜切り、そして驚異的な切れ味を持つ新型ダマスカス 鋸刀など、新着の和包丁が入荷しました。
注目の新着日本刀(包丁)ラインナップ:クロウチ、銀三ダマスカスほか
Kitchen Knives
注目の新着日本刀(包丁)ラインナップ:クロウチ、銀三ダマスカスほか
手頃な青紙クロウチの牛刀から、新進気鋭の鍛冶師によるダマスカスSPG Strixまで、新しい日本の厨房包丁が続々と入荷しました。
Newham Knives Honyaki Thor ダマスカス 片刃 レビュー
Kitchen Knives
Newham Knives Honyaki Thor ダマスカス 片刃 レビュー
ダマスカスのThorパターンを施し、木目銅（Mokume Gane）ジルコニウムのアクセントと、異例なほど深い裏引きを持つ、手作りの片刃Honyaki。実際に使ってみた印象をご紹介します。
Kitchen Knives
Nigara Hamono（ニガラ刃物）の注目すべき新作ナイフ5本
Nigara Hamonoの刃物の新作が入荷しました。Anmon ダマスカスの牛刀2本、長尺の筋引きたち、そして独特な仕上げの三徳など、見どころ満載です。
Ninja Air Fryer Max XL レビュー：高速でカリッ、仕上がりも安定。ただし容量は十分か？
Kitchen Appliances
Ninja Air Fryer Max XL レビュー：高速でカリッ、仕上がりも安定。ただし容量は十分か？
ほぼ毎日数か月間使い続けたうえで、Ninja Air Fryer Max XL の優れた点と物足りない点を率直にレビューします。
Ninja Creamiレビュー：受賞歴のあるアイスクリームは本当に作れるのか？
Kitchen Appliances
Ninja Creamiレビュー：受賞歴のあるアイスクリームは本当に作れるのか？
私たちはNinja Creamiと業務用バッチフリーザーを使い、同じ受賞素材を用いて、家庭用マシンがどこまで高級アイスクリームショップの品質に迫れるかを検証しました。
Kitchen Appliances
Ninja CREAMi レビュー：テスターを驚かせたコンパクトなアイスクリームメーカー
6つのレシピ、1台のマシン。Ninja CREAMiが実際のキッチンテストでアイスクリーム、ソルベ、ノンダイエリー、ジェラート、ミルクシェイクをどう仕上げたかを検証します。
Ninja キッチン家電を実テスト:Crispi、StaySharp、Creami Scoop and Swirl レビュー
Kitchen Appliances
Ninja キッチン家電を実テスト:Crispi、StaySharp、Creami Scoop and Swirl レビュー
人気のNinjaキッチン家電3製品を実際に使用してテスト。持ち運べるガラス製エアフライヤー「Crispi」、内蔵シャープナー付きナイフブロック「StaySharp」、ソフトクリームマシン「Creami Scoop and Swirl」の3本立てです。
Ninjaのキッチン家電を実検証:SLUSHi、Foodi 3in1トースター、Sizzle Pro XL
Kitchen Appliances
Ninjaのキッチン家電を実検証:SLUSHi、Foodi 3in1トースター、Sizzle Pro XL
Ninjaのキッチンマシン3機種を、実際の調理とドリンクづくりで徹底使用。正直な評価、価格、そしてそれぞれの実用上のトレードオフをまとめました。
Noah Vashon 6インチ・ユーティリティナイフ レビュー:ハンドメイドの魅力と工場レベルの仕上がり
Kitchen Knives
Noah Vashon 6インチ・ユーティリティナイフ レビュー:ハンドメイドの魅力と工場レベルの仕上がり
焼き板仕上げの縮め楓ハンドルを採用したNitro-V鋼のユーティリティナイフ。その切れ味、職人技、細部へのこだわりに感銘を受けた一本です。
Noki Mazaki Apex Ultra 牛刀 210mm:ファーストインプレッション
Kitchen Knives
Noki Mazaki Apex Ultra 牛刀 210mm:ファーストインプレッション
Apex Ultra クア(中芯)に柔鉄の割り込み、厚手でザラついた黒打ち仕上げを施した、三条の限定生産牛刀です。実際のキッチンワークでの切れ味をレポートします。
HexClad vs GreenPan vs Tramontina：どのフライパンが過酷な使用に本当に耐えるのか?
Kitchen
HexClad vs GreenPan vs Tramontina：どのフライパンが過酷な使用に本当に耐えるのか?
新しく発売された3種類のフライパンに一連のストレステストを実施し、金属ヘラやスクレーパー、落下にどのコーティングが本当に耐えられるのかを検証しました。
Northwest Designs 180mm Sグラインド菜切りレビュー:そのグラインドが実力を証明するプロトタイプ
Kitchen Knives
Northwest Designs 180mm Sグラインド菜切りレビュー:そのグラインドが実力を証明するプロトタイプ
Northwest DesignsのBastogneシリーズ180mm Sグラインド菜切りとの1か月。食材の離れの良さ、クラフトマンシップ、そして購入前に知っておきたい小さなクセを紹介します。
Magic Spoon、アストロノート・アイスクリーム、そしてJude's:再注目に値する3つのスイーツ
Food & Drink
Magic Spoon、アストロノート・アイスクリーム、そしてJude's:再注目に値する3つのスイーツ
高タンパクシリアル、フリーズドライの宇宙食アイスクリーム、カーボンネガティブをうたうアイスクリームブランド。食に好奇心のある買い物客のために、実際に試して比較しました。
変わり種キッチンガジェットを実テスト:本当に価値があるのはどれ?
Kitchen Gadgets
変わり種キッチンガジェットを実テスト:本当に価値があるのはどれ?
楽しいキッチンガジェット4品が直接対決。クライミングマグ、4in1チーズカッター、MoldBrothersガーニッシュ型、そしてUten Potato Tower Machineです。