Reseñas independientes
Desde tecnología, hogar y estilo de vida hasta equipamiento especializado, cada reseña se centra en el uso real, la compatibilidad, las ventajas, las limitaciones y el tipo de usuario al que mejor se adapta cada producto.
Kitchen Gadgets
Dos gadgets de cocina japoneses cuidadosamente fabricados puestos a prueba: una cafetera sifón de lo más teatral y una máquina automática de takoyaki, con notas honestas sobre su curva de aprendizaje.
Kitchen Knives
Desde gyutos infatigables hasta un plegable EDC, estos ocho cuchillos definen un año sólido para la cuchillería japonesa.
Kitchen Knives
Cinco cuchillos de cocina japoneses destacados de 2024, desde un cuchillo para regalo en Ginsan de fácil cuidado hasta un llamativo nuevo lanzamiento en SPG Strix.
Kitchen Tools
Un análisis práctico de dos mandolinas japonesas de renombre, qué hace segura a una mandolina y cuál se adapta mejor a tu cocina.
Kitchen Knives
Siete cuchillos de chef probados en una cocina real con recetas reales, desde un caballo de batalla de $72 hasta un acero boutique de $850.
Kitchen Gadgets
Una pistola de humo, una máquina de cócteles, una lechera vegetal y más gadgets de cocina, probados en mano para ver cuáles merecen un lugar en tu cocina.
Kitchen Knives
Una guía práctica de regalos basada en tres reglas sencillas: fácil de cuidar, útil todos los días y bonita sin resultar intimidante.
Kitchen Knives
La calabaza es una de las verduras más difíciles de despiezar. Comparamos un gyuto de 240mm, un gyuto de 210mm y un usuba de 165mm para descubrir qué hoja rinde mejor en cada etapa.
Kitchen Knives
Tres cuchillos nakiri con mangos, aceros y filos muy diferentes, además de consejos prácticos para elegir el cuchillo de verduras adecuado a tu estilo de corte.
Kitchen Knives
Desde el primer Honesuki de Kankuro Hatono hasta juegos de Masutani listos para regalar, un repaso a los cuchillos japoneses más nuevos y a las reposiciones para tu cocina.
Cookware
Tres sartenes sin recubrimiento prometen un desprendimiento de alimentos tipo Teflon sin recubrimiento. Comparamos durabilidad, curado, óxido, calentamiento y pruebas con huevos para encontrar la mejor compra.
Cookware
Puntuamos las afirmaciones públicas de marketing detrás de Our Place Always Pan Pro, HexClad, Hestan NanoBond y Caraway para ver qué marcas se ganan tu confianza.
Food & Kitchen
Del tamari al hojaldre, analizamos ocho básicos de despensa donde la versión premium sabe realmente diferente, y cuánto cuesta esa diferencia.
Kitchen Knives
El Santoku es la forma de cuchillo de cocina más popular en los hogares de Japón. Aquí tienes cuatro opciones destacadas, desde acero completamente inoxidable hasta acero al carbono tradicional.
Cookware
Probamos seis planchas para estufa muy bien valoradas, desde $24 hasta $250, evaluando velocidad de calentamiento, uniformidad, retención de calor, deformación y comodidad de los mangos. Esto es lo que funcionó y lo que no.
Cookware
Pusimos cinco sartenes de titanio a prueba de huevo, tortitas, rayones y corrosión junto a acero inoxidable normal para ver qué afirmaciones se sostienen.
Kitchen Knives
Desde piedras combinadas para principiantes hasta las placas premium de la serie Dabado, aquí te explicamos cómo elegir las piedras de afilar japonesas adecuadas, las herramientas para nivelarlas y los accesorios para tus cuchillos.
Food & Drink
Solomillo, rump, lomo bajo (fillet) y entrecot de supermercados económicos, supermercados de gama media y carnicerías, catados a ciegas y en paralelo para averiguar qué filetes justifican su precio.
Food & Ingredients
Seis ingredientes cotidianos, del ñoquis y las espinacas al atún y el vinagre de vino tinto, puestos a prueba para saber si la versión premium realmente merece lo que cuesta.
Cookware
Una comparación práctica entre utensilios de acero al carbono y de acero inoxidable, que aborda el rendimiento térmico, el mantenimiento, la versatilidad y el precio, con dos sartenes destacadas de Made In y All-Clad.
Kitchen
Desde la mezzaluna de Jamie Oliver hasta el horno holandés de Stanley Tucci, seis productos de cocina con marca de celebridad se someten a cocinado real para ver cuáles están a la altura de su nombre.
Kitchen Knives
Un cuchillo de chef personalizado de dos ingredientes procedente de Tailandia con morphos G10 de un naranja brillante, un rendimiento excelente y un precio que plantea una gran pregunta sobre mérito frente a valor.
Food & Drink
Comparamos versiones económicas y premium de cheddar, huevos, salmón y bacalao para descubrir dónde de verdad compensa el dinero extra en la cocina.
Cookbook Reviews
Cocinamos 11 recetas del libro debut de Jesse Jenkins y le dimos un 6,8 sobre 10. Esto es lo que funciona, lo que no, y quién debería comprarlo.
Food & Grocery
Aceite de oliva, Parmigiano Reggiano, penne y ribeye de Costco, Aldi y Waitrose comparados en una cata a ciegas, con precios y sorprendentes resultados de calidad.
Cookbooks
Preparamos las alitas de pollo crujientes en caramelo de salsa de pescado y el daiquiri de albahaca tailandesa del Đặc Biệt de Nini Nguyen. Esto es lo que trata el libro y cómo resultó la comida.
Kitchen Knives
Una Deba Saji de 165mm y una Deba Takayuki Shibata Shark Teeth de 210mm se enfrentan cara a cara sobre un pollo entero, con lecciones sorprendentes sobre peso, precisión y filos de un solo bisel.
Food & Drink
Enfrentamos alimentos con DOP contra sus alternativas más baratas: Jersey Royals, jamón de Parma, halloumi, Champagne y más.
Kitchen Gadgets
Sometimos el espumador de leche Driio Barista Maker a cuatro pruebas exigentes: microespuma con lácteos y latte art, leches vegetales, infusiones frías e incluso espumas saladas de cocina profesional.
Food & Drink
Pusimos tres ingredientes de gama alta delante de cocineros para ver cuáles valen su precio y cuáles son solo teatro caro.