Reseñas independientes
Desde tecnología, hogar y estilo de vida hasta equipamiento especializado, cada reseña se centra en el uso real, la compatibilidad, las ventajas, las limitaciones y el tipo de usuario al que mejor se adapta cada producto.
Cookware
Comparamos las ollas holandesas de Le Creuset y Staub en perillas, asas, tapas, retención de humedad, interiores, colores, peso y precio para ayudarte a elegir la adecuada.
Kitchen Knives
El MAC MTH-80 ha sido nombrado el mejor cuchillo de chef en general, y su combinación de filo, equilibrio y manejo ligero explica por qué.
Food & Kitchen
Tres básicos de la vida cotidiana puestos a prueba contra alternativas premium y de gama media del supermercado, para descubrir cuáles merece la pena hacer en casa.
Kitchen Knives
Un análisis detenido de la serie Mazaki Kochi, del Aogami Super y del Honyaki Aogami #1, y de por qué los biselados acabados íntegramente a mano por el artesano los hacen únicos.
Kitchen Knives
Un gyuto artesanal de 26C3 templado en agua, hecho a mano por un cuchillerio británico nacido en Camerún, con un llamativo diseño de doble choil y un filo pulido a grano alto. Esto es lo que hemos descubierto sobre su rendimiento.
Cookbooks
Cocinamos cinco platos de Mi Cocina de Rick Martinez, desde tacos árabes hasta cochinita pibil. Esto es lo que funcionó, lo que no, y para quién es realmente este libro de cocina.
Kitchen Knives
Tras dos años de uso habitual, un análisis detallado del cuchillo de chef Misen de 8 pulgadas, y cómo se compara con los cuchillos de chef Made In y MAC MTH-80.
Cookware
Un vistazo práctico al recién rediseñado juego de utensilios antiadherentes de Misen, cubriendo las opciones de la gama, los cambios de diseño y su rendimiento con huevos y tortitas.
Kitchen Knives
Un análisis práctico de la serie de cuchillos Moritaka Aogami Super Kuruchi, que cubre sus famosos perfiles planos, el filo scandi, la retención del filo y el mantenimiento que exige.
Kitchen Knives
Un gyuto SG2 tipo láser con cobertura de acero inoxidable de Myojin Riki Seisakusho, emparejado con el mango de caucho sintético Parker Asahi, ahora disponible en negro.
Kitchen Knives
Desde un ajikiri de 105mm hasta caballos de batalla de Aogami #2 con baño de acero inoxidable y un kiritsuke gyuto de Damasco, seis cuchillos japoneses que destacan en la oferta actual.
Japanese Kitchen Knives
Una nueva ola de cuchillos japoneses llega a las tiendas: desde hojas Tetsujin con acabado kasumi hasta gyutos forrados en cobre de Yodokobi y un raro sakimaru sujihiki de Nigara Hamono.
Kitchen Appliances
Tras cocinar más de 100 comidas en dos freidoras de aire de vidrio y cinco rivales de cesta, así se comparan la Ninja Crispi y la Crispi Pro frente a la Typhur Dome 2, la Instant Pot Vortex y la COSORI TurboBlaze.
Cookware
La Always Pan Pro estrena un recubrimiento NOCO de óxido de titanio que funciona bien, pero los defectos de diseño, el acabado irregular y su precio de $200 la frenan.
Kitchen Knives
Un honesuki de 145 mm del fabricante holandés Patrick Block que combina la robustez de un deba con una geometría de honesuki genuinamente afilada. Probado con tres pollos enteros.
Food & Drink
Somos cuatro productos de origen vegetal a una prueba de cocina seria, desde Tiba Tempeh hasta los filetes tipo pescado de Omni, con notas honestas sobre sabor, textura y a quién le conviene cada uno.
Kitchen Knives
Tres cuchillos de cocina japoneses, un cítrico gigante. Comparamos un cuchillo largo para lonchas, un petty pequeño y un funayuki de tamaño medio en una prueba real de preparación de pomelo.
Food & Drink
Comparamos cinco platos preparados premium de supermercado con sus equivalentes de comida para llevar en sabor, precio y satisfacción, desde pizza de masa madre hasta curry rojo tailandés.
Food & Drink
Agua negra, rillette de bogavante azul y mantequilla de croissant se enfrentan en una cata que pregunta si los ingredientes inusuales valen tu dinero.
Food & Drink
Desde licor de baguette y sal de huevo de dinosaurio hasta café procesado por elefantes, desglosamos 18 ingredientes extravagantes y si cada uno justifica su precio.
Specialty Food
Cuatro ingredientes especiales inusuales probados uno al lado del otro: cómo saben, cuánto cuestan y si merecen un lugar en tu cocina.
Kitchen Gadgets
Tres gadgets de cocina diseñados para cocinas profesionales, puestos a prueba con cocina real: una máquina eléctrica de pasta, una jeringa de repostería a presión y una extensora automática de crema para tartas.
Kitchen Knives
Una primera toma de contacto con un Gyuto coreano de 240mm en acero SLD semi-inoxidable: afilado tipo láser y fino, sensación ligera y ágil, y un rendimiento que supera con creces su apariencia modesta.
Kitchen Knives
Un kiritsuke de doble bisel construido en torno al acero inoxidable R2, un perfil curvado y un mango de nogal canadiense. Esto es lo que lo hace destacar.
Kitchen Knives
Tres series de cuchillos Ryusen probadas con tomates, cebollas, zanahorias, pimientos y más. Así se diferencian y cuál se adapta mejor a tu cocina.
Cookbooks
Un primer vistazo práctico a Salsa Daddy, la continuación centrada en salsas de Mi Cocina, con dos recetas cocinadas en casa y primeras impresiones honestas.
Cookware
Los cazos y los sauciers se solapan más de lo que la mayoría imagina, pero cada forma tiene ventajas claras. Aquí te explicamos cómo elegir, junto con nuestras mejores selecciones de ambos.
Kitchen Knives
Un santoku de acero inoxidable con un precioso acabado damasco, fino tras el filo, fácil de mantener y diseñado para las cenas rápidas entre semana.
Knife Sharpening
Un trío de piedras sintéticas de salpicar y usar mezcladas con polvo de Nagura natural, creadas para sacar lo mejor de los cuchillos japoneses forjados en capas.
Kitchen Knives
Un gyuto con acabado kuruchi en acero Aogami Super, revestido en acero inoxidable y con mango de nogal, que impresiona por su filo, retención del borde y equilibrio.