KINGrinder P1 vs. Hario Slim vs. Comandante: Das Duell der günstigen Handmühlen

Einleitung

Jahrelang war die Hario Slim die Standardempfehlung für alle, die zu Hause günstig Kaffee mahlen wollten. Für etwa 30 £ bot sie den günstigsten Einstieg in das Mahlen mit einem Scheiben- oder Kegelmahlwerk. Doch die KINGrinder P1 ist nun zum nahezu gleichen Preis erschienen und verfolgt einen grundlegend anderen Ansatz bei Verarbeitungsqualität und Leistung. Wir haben alle drei Mühlen – die günstige Hario Slim, die vielversprechende KINGrinder P1 und die Premium-Mühle Comandante – getestet, um zu sehen, ob die Lücke zwischen Budget und High-End tatsächlich kleiner geworden ist.

Die Hario Slim: Der langjährige Budget-Standard

Die Hario Slim dominiert seit über einem Jahrzehnt den Einsteigermarkt. Ihr konisches Keramikmahlwerk und das schlanke Gehäuse machen sie handlich, doch es gibt deutliche Einschränkungen. Die Welle, die den Griff mit dem Mahlwerk verbindet, hat spürbares Spiel, was bedeutet, dass das Mahlwerk nicht präzise ausgerichtet ist. Diese lockere Konstruktion führt direkt zu einem inkonsistenten Mahlprofil – das Mahlwerk sitzt nicht perfekt zentriert, wodurch die Partikelgrößenverteilung leidet.

Für 30 £ war sie jahrelang günstig genug, um sie guten Gewissens zu empfehlen. Aber “billig” und “gut” sind nicht dasselbe. Die Hario Slim zerkleinert Bohnen zwar, aber sie tut es nicht besonders gut.

Die KINGrinder P1: Ein anderer Ansatz zum gleichen Preis

Die KINGrinder P1 kostet 33 £ – nur drei Pfund mehr als die Hario Slim. Der unmittelbare Unterschied ist haptisch. Das Gehäuse besteht aus Polycarbonat, der Griff aus Metall und der Knauf ist mit einem angenehmen Holzakzent versehen. Das Mahlwerk im Inneren ist aus Metall (ein hexagonales Design bei der P1; die Marke bietet auch heptagonale und pentagonale Varianten zu etwas höheren Preisen an). Die gesamte Konstruktion wirkt trotz des ähnlichen Preises deutlich durchdachter als bei der Hario.

Das Mahlen mit der KINGrinder P1 ist eine andere Erfahrung. Das Metallmahlwerk ist schneller und lässt sich leichter drehen als das Keramikmahlwerk der Hario. Die Ergonomie ist wesentlich besser – das Holzstück am Griff und die allgemeine Gewichtsverteilung machen den Mahlvorgang weniger mühsam. Für jemanden, der zum ersten Mal eine Handmühle in Betracht zieht, ist das wichtig.

Partikelgröße und Extraktion

Wir haben einen Partikelgrößenanalysator verwendet, um die drei Mühlen zu vergleichen, die alle so eingestellt waren, dass sie in einem 1-Tassen-V60 etwa 21,3 % Extraktion erzeugen. Die Daten zeigten etwas Unerwartetes: Die KINGrinder P1 produzierte deutlich mehr Fines (sehr kleine Partikel) als die Hario Slim oder die Comandante. Auf den ersten Blick sah das wie ein Nachteil aus.

Doch die wahre Geschichte zeigte sich bei der kumulativen Untergrößenverteilung. Bei der Hario Slim bestanden etwa 14 % des Kaffees aus Stücken, die größer als 1.500 Mikrometer waren – im Grunde große Brocken, die nicht richtig extrahieren. Die KINGrinder P1 hatte weitaus weniger dieser übergroßen Stücke. Die Comandante hatte, wie bei einer Mühle über 200 £ zu erwarten, insgesamt die konsistenteste Verteilung.

Die Lektion: Die Fixierung auf Fines kann irreführend sein. Wichtiger ist es, die großen Brocken zu eliminieren, die nicht zur Extraktion beitragen. Die KINGrinder P1 macht das besser als die Hario, auch wenn sie mehr Fines produziert.

Ergebnisse der Blindverkostung

Wir haben mit jeder Mühle drei separate V60 gebrüht, in Cupping-Schalen umgefüllt und eine Blindverkostung durchgeführt. Die Ergebnisse waren eindeutig.

Die Hario Slim schmeckte dünn und adstringierend, mit der geringsten Komplexität. Der Tasse fehlte etwas – wahrscheinlich, weil die großen Brocken nicht richtig extrahierten.

Die Comandante produzierte eine sehr ausgewogene, süße und saubere Tasse. Keine Überraschung hier; es ist eine 200-£-Mühle und so schmeckt sie auch.

Die KINGrinder P1 landete fest auf dem zweiten Platz. Sie war deutlich besser als die Hario Slim – ausgewogener, süßer, mit besserem Körper und Textur. Sie war nicht ganz so raffiniert wie die Comandante, aber die Lücke war weitaus kleiner, als es der Preisunterschied vermuten ließe.

Ergonomie und Verarbeitungsqualität

Das Mahlen von 15 Gramm Kaffee von Hand verrät viel über das Design einer Mühle. Die geringere Kapazität und das Keramikmahlwerk der Hario Slim machten die Aufgabe mühsam. Die KINGrinder P1 war mit ihrem Metallmahlwerk und dem besser ausbalancierten Griff spürbar einfacher und schneller.

Die Comandante fühlte sich mit ihrer hochwertigen Metallkonstruktion und dem verfeinerten Griff am angenehmsten an – aber die KINGrinder P1 kam dem tatsächlichen Mahlerlebnis überraschend nahe. Für 33 £ ist der ergonomische Unterschied zwischen den beiden Budget-Optionen eklatant.

Espresso-Performance

Die KINGrinder P1 beansprucht Espresso-Fähigkeit für sich. Wir haben sie mit einem Akkuschrauber getestet, um die Handmahlgeschwindigkeit anzupassen, und sie auf eine vernünftige Durchflussrate eingestellt. Das Ergebnis war funktional, aber nicht beeindruckend – der Shot war säuerlich und es fehlte an Süße und Textur. Espresso scheint nicht die Stärke dieser Mühle zu sein.

Allerdings ist es bei 33 £ unrealistisch, eine Performance auf Espresso-Niveau zu erwarten. Die Mühle kann technisch einen Espresso-Mahlgrad erzeugen, ist aber nicht darauf optimiert. Für Pour-Over und Immersion-Brühmethoden ist sie hervorragend.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis

Hier wird die KINGrinder P1 wirklich interessant. Wenn Sie 250 £ für Kaffee ausgeben möchten, könnten Sie eine Comandante kaufen und hätten 50 £ für Bohnen übrig. Oder Sie geben 33 £ für die KINGrinder P1 aus und investieren die restlichen 217 £ in wirklich exzellenten Kaffee. Die Qualität der Bohnen ist weitaus wichtiger als der Unterschied zwischen einer 33-£- und einer 200-£-Mühle.

Die KINGrinder P1 ist nicht so gut wie die Comandante. Sie produziert etwas mehr Fines, etwas weniger Konsistenz und eine geringfügig weniger raffinierte Tasse. Aber sie ist dramatisch besser als die Hario Slim, und sie ist gut genug, um sie jemandem, der seine Kaffeereise beginnt, guten Gewissens zu empfehlen.

Das wirklich Aufregende hier ist, dass im Budget-Segment Innovation stattfindet. Jahrelang war die Hario Slim die einzige vernünftige Option zu diesem Preis. Jetzt gibt es eine Mühle, die messbar besser ist, angenehmer in der Handhabung und immer noch fast das Gleiche kostet. Das ist Fortschritt.

Fazit

Die KINGrinder P1 stellt eine bedeutende Veränderung dessen dar, was im Budget-Bereich bei Handmühlen möglich ist. Sie wird eine Premium-Mühle wie die Comandante nicht ersetzen, aber sie lässt die Hario Slim wirklich veraltet wirken. Für jeden, der anfängt, seinen eigenen Kaffee zu mahlen, ist die KINGrinder P1 die Mühle, die man kaufen sollte. Sie ist erschwinglich, leistungsfähig und eröffnet den Zugang zu einem viel besseren Kaffeeerlebnis als die Alternativen in dieser Preisklasse.