9Barista Espressomaschine im Test: Herdplatten-Espresso für Genießer der Einzeltasse

Einleitung

Die 9Barista Espressomaschine ist ein Espressokocher für den Herd, der so konstruiert wurde, dass er ohne Strom neun Bar Druck erzeugt. Entwickelt von William Playford, einem Jet-Ingenieur, kombiniert sie die Einfachheit einer Mokkakanne mit der Druckdynamik einer traditionellen Espressomaschine. Das Ergebnis ist ein kompaktes, wunderschön gestaltetes Gerät, das echten Espresso zu Hause produziert, jedoch mit einer Reihe spezifischer Kompromisse, die man vor dem Kauf kennen sollte.

So funktioniert die 9Barista

Das Design der 9Barista basiert auf einem cleveren Zweikammer-Wassersystem. Das Gerät besteht aus drei Hauptkomponenten: einem Wasserbehälter als Basis, einem Mittelteil mit dem Druckmechanismus und einem umgedrehten Siebträger als Oberteil.

Der Wasserbehälter fasst etwa 110 bis 120 Milliliter kaltes Wasser. Im Mittelteil trennen zwei rote Dichtungen die Kammer in einen oberen und einen unteren Bereich. Die untere Kammer erhitzt das Wasser, bis es einen Druck von neun Bar bei etwa 179 Grad Celsius erreicht. Sobald der Druck ausreicht, öffnet sich ein federbelastetes Ventil, wodurch das Wasser durch eine Spirale fließt, die von kochendem Wasser in der oberen Kammer umgeben ist.

Diese obere Kammer fungiert als Kühlbad und wird durch einen kleinen Schornstein, der Dampf entweichen lässt, auf atmosphärischem Druck gehalten. Während das Hochdruckwasser durch die Spirale fließt, kühlt es von etwa 179 Grad Celsius auf etwa 93 bis 94 Grad Celsius ab, bevor es durch ein Duschsieb und einen Verteilerblock auf das Kaffeemehl trifft. Durch das Design des umgedrehten Siebträgers kommt der Druck von unten und verteilt sich gleichmäßig nach oben in eine Auffangkammer, in der der fertige Espresso landet.

Zubereitung und Kaffeequalität

Die 9Barista wird mit einem Adapter für Gas- oder Induktionsherde, einem kleinen Tamper und einer Anleitung zur Verwendung von kaltem, gefiltertem Wasser geliefert. Die empfohlene Dosis beträgt 20 Gramm Kaffee, wobei hellere Röstungen von etwas geringeren Mengen um 18 bis 19 Gramm profitieren können.

Die Maschine produziert Espresso mit echter Crema und einem sauberen, ausgewogenen Geschmacksprofil. Der Kaffee schmeckt nach den verwendeten Bohnen, ohne die beißende Bitterkeit, die bei zu hohen Brühtemperaturen entsteht. Die Textur ist weich und der Brühvorgang rührt den Shot auf natürliche Weise um, sodass kein zusätzliches Umrühren erforderlich ist. Der Espresso eignet sich gut als Basis für Milchgetränke, obwohl die 9Barista keine integrierte Funktion zum Erhitzen von Milch besitzt.

Die Maschine erfordert einen etwas gröberen Mahlgrad als herkömmliche Espressomaschinen, damit die gleiche Dosis normal durchläuft, was darauf hindeutet, dass der Druck während des Bezugs leicht abfallen könnte. Dies ist kein Fehler, sondern eine Eigenschaft des Designs, auf die sich Benutzer einstellen sollten.

Die Herausforderung beim Einstellen

Die größte Einschränkung der 9Barista ist die Zeit, die benötigt wird, um den Brühprozess einzustellen. Die ideale Brühzeit ab kaltem Zustand beträgt sechs Minuten, und das Erreichen dieses Ziels ist entscheidend für konsistente Ergebnisse.

Wenn die Brühzeit weniger als sechs Minuten beträgt, kann die obere Kühlkammer trockenkochen, was zu einer unzureichenden Kühlung des Brühwassers und einem aggressiven, zu heißen Shot führt. Wenn das Erhitzen zu langsam erfolgt, bemerkt man das Problem erst nach sechs Minuten, wenn kein Espresso fließt. Dieser lange Feedback-Zyklus macht den Einstellprozess langsam und frustrierend, insbesondere wenn man mehrere Shots hintereinander zubereiten möchte.

Die Maschine ist nicht für schnelle aufeinanderfolgende Brühvorgänge ausgelegt. Zwischen den Shots muss man das Gerät abkühlen lassen, auseinanderbauen, den Wasserbehälter auffüllen und von vorne beginnen. Dies macht die 9Barista zu einem Gerät für Einzelpersonen, das am besten für jemanden geeignet ist, der pro Sitzung einen Espresso zubereitet.

Verarbeitungsqualität und Einschränkungen

Die 9Barista ist sehr hochwertig verarbeitet und weist durchweg enge Toleranzen auf. Die Holzgriffe fühlen sich solide an und die Gesamtkonstruktion vermittelt Qualität und Sorgfalt. Es gibt jedoch kleine Bereiche, in denen die Technik präziser sein könnte. Der Verriegelungsmechanismus des Siebträgers hat etwas mehr Spiel als der Rest der Maschine, und die Passform fühlt sich nicht ganz so raffiniert an wie bei anderen Komponenten.

Der Hersteller hat ein bekanntes Problem identifiziert, bei dem während des Brühens Wasser aus dem Schornstein spritzt. Dies tritt auf, wenn der Kühlkammer im Inneren Nukleationspunkte fehlen. Die Lösung ist einfach: Die Innenflächen leicht anschleifen, um sie aufzurauen, oder etwas weniger Wasser verwenden (etwa 110 Milliliter statt 120). Zukünftige Produktionschargen sollen dies bereits ab Werk beheben.

Die 9Barista bietet keine Kontrolle über Druck oder Temperatur. Sie tut, wofür sie konstruiert wurde, konsistent und zuverlässig, aber Benutzer können diese Parameter nicht anpassen, falls ihr bevorzugter Kaffee andere Bedingungen erfordert. Die Dichtungen im Inneren der Maschine verschleißen mit der Zeit und müssen ersetzt werden, was jedoch ein normaler Wartungsvorgang für jede Espressomaschine ist.

Mit 295 Pfund ist die 9Barista teuer, aber der Preis spiegelt die Ingenieurskunst, das Design und die Kleinserienfertigung wider. Sie kostet mehr als manche Hebelmaschinen wie die Flair, automatisiert jedoch die Druckerzeugung und Temperaturkontrolle, die bei manuellen Hebelmaschinen vom Benutzer gesteuert werden müssen.

Für wen ist diese Maschine geeignet?

Die 9Barista passt zu einem sehr spezifischen Nutzerprofil. Sie benötigen begrenzten Platz in der Küche, ein echtes Interesse an Espressoqualität und keinen Bedarf an milchbasierten Getränken. Sie müssen bereit sein, sechs Minuten pro Shot zu investieren und eine Lernkurve während der Einstellphase zu akzeptieren. Sie sollten den Espresso für sich selbst zubereiten, nicht für Gäste oder Familienmitglieder, die eine schnelle Bedienung erwarten.

Wenn Sie eine Mokkakanne besitzen und sich gewünscht haben, sie könnte echten Espresso zubereiten, ist die 9Barista eine Überlegung wert. Sie hält dieses Versprechen und produziert wirklich köstlichen Kaffee in einem kompakten, schönen Paket. Aber sie erfordert Geduld, Aufmerksamkeit und ein Engagement für das Ritual der Zubereitung auf dem Herd.

Fazit

Die 9Barista ist eine beeindruckende Leistung in der Espresso-Technik. Sie macht exzellenten Kaffee, sieht wunderschön aus und löst das Problem der Druckerzeugung für Espresso auf dem Herd auf geniale und elegante Weise. Sie ist nicht für jeden geeignet und nicht für die Produktion großer Kaffeemengen konzipiert. Aber für die richtige Person in der richtigen Situation bietet sie eine lohnende und wirklich einzigartige Möglichkeit, Espresso zu Hause zuzubereiten.