KINGrinder P1 vs Hario Slim vs Comandante: Uppgörelse för budgetkvarnar

Introduktion

I åratal har Hario Slim varit standardrekommendationen för alla som vill börja mala kaffe hemma på en budget. För omkring 30 GBP erbjöd den den billigaste ingången till malning med malskivor. Men KINGrinder P1 har anlänt till nästan samma prisnivå med en fundamentalt annorlunda inställning till byggkvalitet och prestanda. Vi testade alla tre kvarnar – budgetalternativet Hario Slim, den lovande KINGrinder P1 och premiumvalet Comandante – för att se om klyftan mellan budget och lyx verkligen har minskat.

Hario Slim: Den långvariga budgetstandarden

Hario Slim har dominerat instegsmarknaden i över ett decennium. Dess koniska keramiska malskivor och smala kropp gör den lätt att hålla, men det finns tydliga begränsningar. Axeln som förbinder handtaget med malskivan har ett märkbart glapp, vilket innebär att malskivorna inte sitter helt centrerat. Denna lösa konstruktion leder direkt till en ojämn malningsprofil – partikelstorleksfördelningen blir lidande.

För 30 GBP är den tillräckligt billig för att det i åratal känts rimligt att rekommendera den. Men “billig” och “bra” är inte samma sak. Hario Slim förvandlar bönor till kaffepulver, men den gör det inte särskilt väl.

KINGrinder P1: Ett annat tillvägagångssätt till samma pris

KINGrinder P1 kostar 33 GBP – bara tre pund mer än Hario Slim. Den omedelbara skillnaden är taktil. Kroppen är av polykarbonat, handtaget är av metall och det finns en trevlig trädetalj på greppet. Malskivan inuti är av metall (en hexagonal design på P1; märket erbjuder även heptagonala och pentagonala varianter till något högre priser). Den övergripande konstruktionen känns märkbart mer förfinad än Hario, trots den liknande prislappen.

Att mala med KINGrinder P1 är en annorlunda upplevelse. Metallmalskivan är snabbare och lättare att vrida än Harios keramiska malskiva. Ergonomin är avsevärt bättre – trädetaljen på handtaget och den övergripande viktfördelningen gör att malningen känns mindre som ett slitgöra. För någon som överväger en manuell kvarn för första gången spelar detta roll.

Partikelstorlek och extraktion

Vi använde en partikelstorleksanalysator för att jämföra de tre kvarnarna, alla inställda för att producera ungefär 21,3 % extraktion i en 1-kopps V60. Datan avslöjade något oväntat: KINGrinder P1 producerade betydligt mer “fines” (mycket små partiklar) än både Hario Slim och Comandante. På ytan såg detta ut som en nackdel.

Men den verkliga historien framkom när vi tittade på den kumulativa fördelningen av understora partiklar. Hario Slim hade ungefär 14 % av sitt kaffe i bitar större än 1 500 mikron – i princip stora bitar som inte extraheras korrekt. KINGrinder P1 hade långt färre av dessa överdimensionerade bitar. Comandante, som förväntat av en kvarn för över 200 GBP, hade den mest konsekventa fördelningen totalt sett.

Lärdomen: att besatt fokusera på “fines” kan vara missvisande. Det som betyder mer är att eliminera de stora bitarna som inte bidrar till extraktionen. KINGrinder P1 gör detta bättre än Hario, även om den producerar mer “fines”.

Resultat från blindtest

Vi bryggde tre separata V60-kaffen med varje kvarn, hällde upp dem i koppningsskålar och genomförde ett blindtest. Resultaten var tydliga.

Hario Slim smakade tunt och strävt, med minst komplexitet. Koppen kändes som om den saknade något – troligen för att de stora bitarna inte extraherades ordentligt.

Comandante producerade en mycket balanserad, söt och ren kopp. Inga överraskningar här; det är en kvarn för 200 GBP och den smakar därefter.

KINGrinder P1 landade stadigt på en andraplats. Den var märkbart bättre än Hario Slim – mer balanserad, sötare, med bättre kropp och textur. Den var inte riktigt lika förfinad som Comandante, men klyftan var långt mindre än vad prisskillnaden skulle antyda.

Ergonomi och byggkvalitet

Att mala 15 gram kaffe för hand avslöjar mycket om en kvarns design. Hario Slims mindre kapacitet och keramiska malskiva gjorde uppgiften arbetsam. KINGrinder P1, med sin metallmalskiva och bättre balanserade handtag, var märkbart enklare och snabbare.

Comandante, med sin premiumkonstruktion i metall och förfinade handtag, kändes mest behaglig att använda – men KINGrinder P1 kom förvånansvärt nära när det gäller själva malningsupplevelsen. För 33 GBP är den ergonomiska skillnaden mellan de två budgetalternativen slående.

Prestanda för espresso

KINGrinder P1 hävdar att den klarar espresso. Vi testade den med en borrmaskin för att matcha hastigheten vid handmalning och ställde in den för ett rimligt flöde. Resultatet var funktionellt men inte imponerande – espresson var syrlig och saknade sötma och textur. Espresso verkar inte vara denna kvarns styrka.

Med det sagt, för 33 GBP är det orealistiskt att förvänta sig prestanda i espressoklass. Kvarnen kan tekniskt sett producera en malningsgrad för espresso, men den är inte optimerad för det. För pour-over och bryggkaffe utmärker den sig.

Värdeerbjudandet

Här blir KINGrinder P1 genuint intressant. Om du har 250 GBP att lägga på kaffe kan du köpa en Comandante och ha 50 GBP kvar till bönor. Eller så kan du spendera 33 GBP på KINGrinder P1 och investera de återstående 217 GBP i genuint utmärkt kaffe. Kvaliteten på bönorna spelar mycket större roll än skillnaden mellan en kvarn för 33 GBP och en för 200 GBP.

KINGrinder P1 är inte lika bra som Comandante. Den producerar något mer “fines”, något lägre konsistens och en marginellt mindre förfinad kopp. Men den är dramatiskt bättre än Hario Slim, och den är tillräckligt mycket bättre för att det ska kännas tryggt att rekommendera den till någon som påbörjar sin kafferesa.

Det verkligt spännande här är att innovation sker i budgetsegmentet. I åratal var Hario Slim det enda rimliga alternativet till detta pris. Nu finns det en kvarn som är mätbart bättre, trevligare att använda och som fortfarande kostar nästan lika mycket. Det är framsteg.

Slutsats

KINGrinder P1 representerar ett meningsfullt skifte i vad som är möjligt i budgetsegmentet för manuella kvarnar. Den kommer inte att ersätta en premiumkvarn som Comandante, men den får Hario Slim att kännas genuint föråldrad. För alla som börjar utforska att mala sitt eget kaffe är KINGrinder P1 kvarnen att köpa. Den är prisvärd, kapabel och öppnar dörren till en mycket bättre kaffeupplevelse än alternativen i denna prisklass.