KINGrinder P1 對決 Hario Slim 與 Comandante：入門級手搖磨豆機評測

簡介

多年來，Hario Slim 一直是預算有限的咖啡愛好者在家研磨咖啡時的首選。其價格約為 £30，是進入錐刀研磨門檻最低的選擇。然而，KINGrinder P1 以幾乎相同的價格登場，並在造工與性能上採取了截然不同的設計理念。我們測試了這三款磨豆機——入門級的 Hario Slim、充滿潛力的 KINGrinder P1 以及頂級的 Comandante——以驗證入門級與高階產品之間的差距是否真的已經縮小。

Hario Slim：長青的入門標準

Hario Slim 在入門市場稱霸超過十年。其陶瓷錐刀與纖細的機身設計使其易於握持，但存在明顯的局限性。連接手柄與磨芯的軸心有明顯晃動，意味著磨芯的對齊度不夠緊密。這種鬆散的結構直接導致了研磨均勻度不佳——磨芯無法完美置中，從而影響了顆粒大小的分佈。

以 £30 的價格來說，多年來推薦它尚算合理。但「便宜」與「好用」並非同義詞。Hario Slim 能將咖啡豆磨成粉，但表現並不理想。

KINGrinder P1：同價位下的不同選擇

KINGrinder P1 的售價為 £33，僅比 Hario Slim 貴三英鎊。最直接的差異在於觸感。機身採用聚碳酸酯，手柄為金屬材質，握把處更有精緻的木質裝飾。內部的磨芯為金屬材質（P1 採用六角設計；該品牌亦提供七角與五角版本，價格稍高）。儘管價格相近，但整體結構明顯比 Hario 更為精緻。

使用 KINGrinder P1 研磨是完全不同的體驗。金屬磨芯比 Hario 的陶瓷磨芯更快速且更省力。人體工學設計也大幅提升——木質手柄與整體的重量分佈，讓研磨過程不再是一項苦差事。對於初次嘗試手搖磨豆機的人來說，這一點至關重要。

顆粒大小與萃取

我們使用顆粒大小分析儀對三款磨豆機進行了比較，並將它們調整至在 1 杯份量的 V60 沖煮中達到約 21.3% 的萃取率。數據顯示了一個意想不到的結果：KINGrinder P1 產生的細粉（極小顆粒）明顯多於 Hario Slim 或 Comandante。表面上看，這似乎是一個缺點。

但當我們觀察累積粒徑分佈時，真正的關鍵才浮現。Hario Slim 約有 14% 的咖啡粉顆粒大於 1,500 微米——這些基本上是無法正確萃取的大顆粒。KINGrinder P1 的這類大顆粒則少得多。而 Comandante 作為一款 £200 以上的磨豆機，其整體分佈最為均勻，這也在預料之中。

結論是：過度糾結於細粉可能會產生誤導。更重要的是消除那些無法貢獻萃取的大顆粒。儘管 KINGrinder P1 產生的細粉較多，但它在消除大顆粒方面的表現優於 Hario。

盲測結果

我們使用每款磨豆機分別沖煮了三杯 V60，倒入杯測碗中進行盲測。結果非常明確。

Hario Slim 的口感單薄且帶有澀味，複雜度最低。杯中風味似乎有所缺失——很可能是因為那些大顆粒未能充分萃取。

Comandante 沖煮出的咖啡非常平衡、甜美且乾淨。這並不令人意外；畢竟它是 £200 的磨豆機，表現理應如此。

KINGrinder P1 穩居第二。它明顯優於 Hario Slim——風味更平衡、更甜美，且具有更好的醇厚度與質感。雖然不及 Comandante 精緻，但兩者之間的差距遠小於價格上的差異。

人體工學與造工品質

手動研磨 15 克咖啡豆能反映出磨豆機設計的優劣。Hario Slim 較小的容量與陶瓷磨芯讓研磨過程顯得費力。而 KINGrinder P1 憑藉金屬磨芯與平衡感更好的手柄，研磨過程明顯更輕鬆、更快速。

Comandante 憑藉其頂級金屬結構與精緻手柄，使用體驗最為舒適——但 KINGrinder P1 在實際研磨體驗上已出人意料地接近。以 £33 的價格來說，兩款入門產品在人體工學上的差異非常巨大。

濃縮咖啡表現

KINGrinder P1 聲稱具備製作濃縮咖啡的能力。我們使用電鑽來模擬手搖速度，並將其調整至合理的流速。結果顯示其功能尚可，但並不令人驚艷——萃取出的濃縮咖啡帶有酸味，且缺乏甜感與質感。濃縮咖啡似乎並非這款磨豆機的強項。

話雖如此，以 £33 的價格要求濃縮咖啡等級的表現並不現實。這款磨豆機在技術上可以磨出濃縮咖啡所需的細度，但並非為此優化。對於手沖與浸泡式沖煮，它的表現非常出色。

性價比分析

這正是 KINGrinder P1 真正引人入勝之處。如果你有 £250 的預算，你可以購買 Comandante，剩下 £50 買咖啡豆；或者你可以花 £33 購買 KINGrinder P1，將剩下的 £217 投資在真正優質的咖啡豆上。咖啡豆的品質遠比 £33 與 £200 磨豆機之間的差異更重要。

KINGrinder P1 的表現確實不如 Comandante。它產生的細粉稍多，均勻度稍差，杯中風味也稍欠精緻。但它比 Hario Slim 好得多，且優異程度足以讓我們自信地推薦給剛踏入咖啡世界的人。

真正令人興奮的是，創新正在入門市場發生。多年來，Hario Slim 是該價位唯一的合理選擇。現在，我們有了另一款表現更好、使用更舒適，且價格幾乎相同的磨豆機。這就是進步。

總結

KINGrinder P1 代表了入門級手搖磨豆機領域的一次重大轉變。它無法取代像 Comandante 這樣的頂級磨豆機，但它讓 Hario Slim 顯得過時。對於任何剛開始探索自家研磨咖啡的人來說，KINGrinder P1 是值得購買的選擇。它價格親民、性能可靠，並為你開啟了比該價位其他選擇更優質的咖啡體驗大門。