KINGrinder P1 對決 Hario Slim 與 Comandante：入門級手搖磨豆機評測

簡介

多年來，Hario Slim 一直是預算有限的居家咖啡愛好者首選。以約 30 英鎊的價格，它提供了最便宜的錐刀研磨入門途徑。然而，KINGrinder P1 以幾乎相同的價格問世，並在做工與性能上採取了截然不同的設計思維。我們測試了這三款磨豆機——入門級的 Hario Slim、充滿潛力的 KINGrinder P1 以及頂級的 Comandante——來看看入門與高階產品之間的差距是否真的縮小了。

Hario Slim：長青的入門標準

Hario Slim 在入門市場稱霸了十多年。其陶瓷錐刀與纖細的機身設計使其易於握持，但仍有明顯的侷限性。連接手把與刀盤的軸心有明顯晃動，意味著刀盤對齊度不夠精準。這種鬆散的結構直接導致了研磨均勻度不佳——刀盤無法完美置中，進而影響了顆粒大小的分佈。

以 30 英鎊的價格來說，多年來推薦它還算合理。但「便宜」與「好用」並非同義詞。Hario Slim 能將咖啡豆磨成粉，但表現並不突出。

KINGrinder P1：同價位下的不同選擇

KINGrinder P1 的售價為 33 英鎊，僅比 Hario Slim 多出 3 英鎊。最直接的差異在於手感。機身採用聚碳酸酯材質，手把為金屬製，握把處還有精緻的木質裝飾。內部的刀盤為金屬材質（P1 採用六角設計；該品牌另有七角與五角版本，價格稍高）。儘管價格相近，但整體結構明顯比 Hario 更為精緻。

使用 KINGrinder P1 研磨是完全不同的體驗。金屬刀盤比 Hario 的陶瓷刀盤轉動起來更快、更省力。人體工學設計也大幅提升——木質手把與整體的配重讓研磨過程不再像是一項苦差事。對於初次考慮購買手搖磨豆機的人來說，這點至關重要。

顆粒大小與萃取表現

我們使用顆粒分析儀比較了這三款磨豆機，並將它們調整至在 1 杯份量的 V60 沖煮中達到約 21.3% 的萃取率。數據顯示了一個意想不到的結果：KINGrinder P1 產生的細粉（極小顆粒）明顯多於 Hario Slim 或 Comandante。表面上看，這似乎是個缺點。

但當我們觀察累積粒徑分佈時，真正的關鍵才浮現。Hario Slim 約有 14% 的咖啡粉顆粒大於 1,500 微米——這基本上是無法正確萃取的大塊顆粒。KINGrinder P1 的這類大顆粒明顯較少。而 Comandante 作為 200 英鎊以上的磨豆機，其整體分佈最為均勻，這也在預料之中。

結論是：過度糾結於細粉可能會產生誤導。更重要的是消除那些無法貢獻萃取的大顆粒。KINGrinder P1 在這方面做得比 Hario 更好，儘管它產生的細粉較多。

盲測風味結果

我們使用每款磨豆機分別沖煮了三杯 V60，倒入杯測碗中進行盲測。結果非常明確。

Hario Slim 的風味單薄且帶有澀感，複雜度最低。口感上似乎缺少了某些層次——很可能是因為那些大顆粒無法有效萃取。

Comandante 沖煮出的咖啡非常平衡、甜感高且乾淨。這並不令人意外；畢竟它是 200 英鎊等級的磨豆機，風味表現理應如此。

KINGrinder P1 穩居第二。它明顯優於 Hario Slim——口感更平衡、更甜，且具備更好的醇厚度與層次。雖然不如 Comandante 那般精緻，但兩者之間的差距遠小於價格上的差異。

人體工學與做工品質

手動研磨 15 克咖啡豆能反映出磨豆機設計的優劣。Hario Slim 較小的容量與陶瓷刀盤讓研磨過程顯得費力。而 KINGrinder P1 憑藉金屬刀盤與平衡感更好的手把，研磨起來明顯更輕鬆、更快速。

Comandante 憑藉頂級金屬結構與精緻手把，使用體驗最為舒適，但 KINGrinder P1 在實際研磨體驗上已出乎意料地接近。以 33 英鎊的價格來說，這兩款入門產品在人體工學上的差異非常巨大。

濃縮咖啡表現

KINGrinder P1 宣稱具備製作濃縮咖啡的能力。我們使用電鑽來模擬手搖速度，並將其調整至合理的流速。結果顯示功能尚可但並不令人驚艷——萃取出的濃縮咖啡帶有酸味，且缺乏甜感與層次。濃縮咖啡似乎並非這款磨豆機的強項。

話雖如此，以 33 英鎊的價格期待濃縮咖啡等級的表現是不切實際的。這款磨豆機技術上能磨出濃縮咖啡所需的細度，但並非為此優化。對於手沖與浸泡式沖煮，它的表現相當出色。

性價比分析

這正是 KINGrinder P1 真正引人入勝之處。如果你有 250 英鎊的預算，你可以買一台 Comandante，剩下 50 英鎊買豆子。或者，你可以花 33 英鎊買 KINGrinder P1，將剩下的 217 英鎊投資在品質極佳的咖啡豆上。豆子的品質遠比 33 英鎊與 200 英鎊磨豆機之間的差異來得重要。

KINGrinder P1 的表現不如 Comandante。它產生的細粉稍多、均勻度稍差，風味精緻度也略遜一籌。但它比 Hario Slim 好得多，且進步幅度足以讓我們自信地向咖啡新手推薦。

真正令人興奮的是，創新正在入門市場發生。多年來，Hario Slim 是該價位唯一的合理選擇。現在出現了一款表現更好、使用更舒適，且價格幾乎相同的磨豆機。這就是進步。

結論

KINGrinder P1 代表了入門手搖磨豆機市場的一項重大轉變。它無法取代像 Comandante 這樣的頂級磨豆機，但它讓 Hario Slim 顯得過時。對於任何剛開始探索手沖咖啡的人來說，KINGrinder P1 是值得購買的選擇。它價格親民、性能可靠，並能為你開啟比同價位其他選擇更優質的咖啡體驗。