Avaliações independentes
De tecnologia do dia a dia e produtos para casa a estilo de vida e equipamentos especializados, cada avaliação se concentra no uso prático, pontos fortes, limitações e para quem o produto realmente é indicado.
Kitchen Knives
Quatro facas de cozinha japonesas de destaque, de uma santoku com excelente custo-benefício a uma peçaDamascus martelada, ostentosa, e uma fiel companheira de trabalho, cada uma testada em corte com ingredientes do dia a dia.
Kitchen Knives
Uma seleção de facas de cozinha japonesas novas e reabastecidas, de santokus ágeis a gyutos robustos, todas escolhidas com custo-benefício e desempenho em mente.
Kitchen Knives
Da linha rainbow Damascus de Takeshi Saji aos gyutos forjados à mão da Takeda Hamono, um olhar sobre as facas japonesas recém-disponíveis e o que faz cada uma valer a pena considerar.
Kitchen Knives
Um resumo de reposição com Mazaki Kurochi, Shiro Kamo Aogami Super Nakiri, Shiro Kamo Black Damascus Gyuto e Makoto Kurosaki Style K.
Kitchen Knives
De dois Santokus de destaque a facas de churrasco, uma faca de pão comprida e um livro para fãs de facas, estes são os presentes de cozinha que realmente serão usados.
Kitchen Knives
Cinco facas de cozinha japonesas de alto desempenho escolhidas pela beleza, facilidade de manutenção e utilidade no dia a dia, além de alguns acessórios que valem a pena incluir no presente.
Kitchen Knives
De um Gyuto de aço carbono rústico a uma Yanagiba de 300mm, seis facas japonesas que merecem um olhar mais atento, mais um resumo rápido das demais novidades que chegaram.
Kitchen Knives
Uma especialista em queijos ajuda a testar uma faca petty, uma foice e uma faca de queijo dedicada em queijos macios, semiduros e duros para descobrir o que realmente funciona.
Kitchen Knives
Colocamos uma petty, uma faca de legumes e uma faca japonesa de cozinha para trabalhar em uma abóbora de Halloween. Veja o que realmente funcionou — e o que escolher.
Kitchen Accessories
De uma churrasqueira konro portátil a tábuas de corte de ponta de grama e pedras de amolação, esses acessórios de cozinha foram escolhidos a dedo por pessoas que cozinham profissionalmente.
Kitchen Equipment
Duas abordagens muito diferentes para equipar uma cozinha do zero destacam três peças versáteis que valem a pena considerar: uma sauteuse de inox totalmente fusionada, uma frigideira híbrida com padrão hexagonal e um ralador fino.
Kitchen Gadgets
Um aparador de queijo, uma luva de limpeza, um pote com trava de tempo e uma balança de cozinha híbrida se enfrentam em testes práticos e honestos.
Kitchen Gear
Uma bolsa de facas feita para o dia a dia, uma frigideira forjada de aço carbono com temperamento de ferro fundido e um prensa-hambúrguer canadense que esmaga como um tanque.
Kitchen Gifts
Facas japonesas, tábuas de madeira de topo (end grain) e alguns gadgets genuinamente úteis que fazem presentes bem-vindos para qualquer pessoa que cozinha.
Kitchen Gifts
Três presentes práticos de cozinha que servem desde cozinheiros de primeira viagem até veteranos exigentes de restaurante, além de dicas inteligentes de acessórios e de timing.
Kitchen & Cooking Gifts
Sete presentes de cozinha que cozinheiros domésticos experientes realmente vão usar, além de alguns princípios de compra para ajudá-lo a evitar os trucos.
Kitchen Knives
Um guia prático sobre marcas de facas de cozinha fabricadas na Alemanha, Japão, França, Suíça e EUA, com o que torna cada uma delas um bom investimento.
Kitchen Knives
A maioria dos conjuntos de facas vem cheia de facas que você nunca vai usar. Aqui estão quatro conjuntos e facas que realmente fazem sentido, de kits iniciais completos a uma faca de pão econômica.
Kitchen Knives
Após testar 40 facas em uma cozinha residencial bem movimentada, estas três escolhas atendem a mãos pequenas, máximo desempenho e fãs de facas grandes.
Kitchen
De frigideiras de aço inoxidável e fritadeiras elétricas a panelas de arroz, termômetros e itens de armazenamento de alimentos, estes são os produtos de cozinha que receberam as notas mais altas após testes práticos extensivos.
Kitchen Tools
Três balanças de cozinha que tornam medir por peso mais fácil do que usar copos medidores, de uma opção acessível para o dia a dia a uma opção de precisão.
Kitchen
Sete balanças de cozinha passaram por testes de precisão, durabilidade e limpeza para descobrir quais valem o seu dinheiro e quais deixar de lado.
Kitchen Knife Care
Um conjunto prático para amolar facas de cozinha em casa: pedras de água Naniwa, uma pedra combo com bom custo-benefício e uma chaira que realmente faz o trabalho.
Kitchen Knives
Uma Sabatier de 210mm, um gyuto Takamura de 240mm e um sujihiki Isamitsu de 270mm se enfrentam no mesmo ingrediente denso e gorduroso.
Kitchen Knives
Os formatos essenciais de facas para o trabalho em restaurante, além de marcas japonesas acessíveis que valem a pena comprar quando você fizer o upgrade das facas da escola de culinária.
Kitchen Gadgets
Quatro gadgets coreanos especializados colocados à prova, desde waffles em formato de peixe até dolsot bibimbap crocante, com avaliações e preços honestos.
Cookware
Cinco Dutch ovens que entregam desempenho e visual no estilo Le Creuset por preços menores, da Made In e Staub à Cuisinart, Lodge e Great Jones.
Food & Drink
De chocolates italianos premium a sementes para cultivo, coquetéis, matcha e uma cesta natalina cheia de guloseimas: cinco calendários de advento sofisticados, cada um com uma personalidade bem diferente.
Cookware
Dez panelas fabricadas nos EUA que conquistaram seu lugar por meio de testes práticos, do aço inox multilaminado da All-Clad ao ferro fundido da Lodge.
Food & Drinks
Quatro especiais de manga de cadeias populares de cafeteria, provados e avaliados com honestidade: quais entregam sabor real de manga e quais parecem artificiais.