Avis indépendants
De la technologie quotidienne et des produits pour la maison au style de vie et aux équipements spécialisés, chaque avis se concentre sur l'utilisation pratique, les points forts, les limites et à qui le produit convient.
Kitchen Knives
Quatre couteaux de cuisine japonais exceptionnels, d'un santoku au rapport qualité-prix remarquable à un authentique cheval de bataille en Damas martelé et éclatant, chacun testé à la coupe sur des ingrédients du quotidien.
Kitchen Knives
Une sélection de nouveaux couteaux de cuisine japonais et de réassorts, du santoku agile aux gyutos infatigables, tous choisis avec un souci de rapport qualité-prix et de performance.
Kitchen Knives
De la gamme arc-en-ciel Damascus de Takeshi Saji aux gyutos forgés à la main de Takeda Hamono, un tour d'horizon des couteaux japonais récemment disponibles et de ce qui rend chacun d'eux intéressant.
Kitchen Knives
Un tour d'horizon de réapprovisionnements mettant en vedette les Mazaki Kurochi, Shiro Kamo Aogami Super Nakiri, Shiro Kamo Black Damascus Gyuto et Makoto Kurosaki Style K.
Kitchen Knives
De deux Santokus remarquables aux couteaux à steak, en passant par un long couteau à pain et un livre pour les passionnés de couteaux, voici les cadeaux de cuisine qui seront vraiment utilisés.
Kitchen Knives
Cinq couteaux de cuisine japonais haute performance choisis pour leur beauté, leur entretien facile et leur utilité au quotidien, plus quelques accessoires à ajouter au cadeau.
Kitchen Knives
D'un Gyuto rustique en acier carbone à un Yanagiba de 300mm, six couteaux japonais qui méritent un regard attentif, plus un tour rapide des autres dernières arrivées.
Kitchen Knives
Un expert en fromage aide à tester un couteau d'office, une faucille et un couteau à fromage dédié sur des fromages tendres, fermes et durs pour déterminer ce qui fonctionne vraiment.
Kitchen Knives
Nous avons soumis un petit couteau d'office, un couteau à éplucher et un couteau de cuisine japonais à l'épreuve d'une citrouille d'Halloween. Voici ce qui a réellement fonctionné, et ce qu'il faut choisir.
Kitchen Accessories
D'un konro de voyage aux planches à découper en bois de bout et aux pierres à affûter, ces accessoires de cuisine sont sélectionnés à la main par des gens qui cuisinent pour gagner leur vie.
Kitchen Equipment
Deux approches très différentes pour équiper une cuisine de zéro mettent en lumière trois pièces polyvalentes à considérer : une sauteuse en inox entièrement fusionnée, une poêle hybride à motif hexagonal et une râpe fine.
Kitchen Gadgets
Une râpe à fromage, un gant de nettoyage, un bocal à friandises à verrouillage temporel et une balance de cuisine hybride s'affrontent lors de tests pratiques et honnêtes.
Kitchen Gear
Un sac à couteaux conçu pour les déplacements, une poêle en acier au carbone forgé avec le caractère de la fonte, et un presse-burger canadien qui écrase comme un char d'assaut.
Kitchen Gifts
Couteaux japonais, planches à découvert en bois de bout et quelques gadgets réellement utiles qui font des cadeaux appréciés pour quiconque cuisine.
Kitchen Gifts
Trois cadeaux de cuisine pratiques qui conviennent à tous, des cuisiniers débutants aux vétérans exigeants de la restauration, plus des conseils avisés sur les accessoires et le calendrier d'achat.
Kitchen & Cooking Gifts
Sept cadeaux de cuisine que les cuisiniers expérimentés utiliseront vraiment, plus quelques principes d'achat pour éviter les gadgeteries.
Kitchen Knives
Un guide pratique des marques de couteaux de cuisine fabriqués en Allemagne, au Japon, en France, en Suisse et aux États-Unis, avec ce qui rend chacune d'elles worthy d'un achat.
Kitchen Knives
La plupart des jeux de couteaux sont remplis de lames que vous n'utiliserez jamais. Voici quatre ensembles et couteaux qui ont vraiment du sens, des coffrets complets pour débutants à un couteau à pain économique.
Kitchen Knives
Après avoir testé 40 couteaux dans une cuisine domestique très active, ces trois sélections couvrent les petites mains, la performance maximale et les amateurs de grands couteaux.
Kitchen
Des poêles en inox aux friteuses à air, en passant par les cuiseurs à riz, les thermomètres et la conservation des aliments, voici les produits de cuisine qui ont obtenu les meilleures notes après des tests pratiques approfondis.
Kitchen Tools
Trois balances de cuisine qui rendent la pesée plus simple que les tasses à mesurer, d'un choix abordable pour tous les jours à une option de précision.
Kitchen
Sept balances de cuisine passées au crible de tests de précision, de durabilité et de nettoyage pour déterminer lesquelles méritent votre argent et lesquelles éviter.
Kitchen Knife Care
Un équipement pratique pour affûter vos couteaux de cuisine à la maison : des pierres à water Naniwa, une pierre combinée au prix abordable et un fusil d'affilage qui fait vraiment son travail.
Kitchen Knives
Un Sabatier de 210mm, un gyuto Takamura de 240mm et un sujihiki Isamitsu de 270mm s'affrontent sur le même ingrédient dense et gras.
Kitchen Knives
Les formes de couteaux essentielles pour le travail en restaurant, plus des marques japonaises accessibles à considérer lorsque vous quittez les lames de l'école de cuisine.
Kitchen Gadgets
Quatre gadgets de cuisine coréens spécialisés mis à l'épreuve, des gaufres en forme de poisson au bibimbap croustillant dans son dolsot, avec des notes et des prix honnêtes.
Cookware
Cinq fours hollandais qui offrent les performances et l'esthétique Le Creuset à des prix plus bas, de Made In et Staub à Cuisinart, Lodge et Great Jones.
Food & Drink
Du chocolat italien premium aux graines à semer soi-même, en passant par des cocktails, du matcha et un panier festif de gourmandises : cinq calendriers de l'Avent haut de gamme aux personnalités très différentes.
Cookware
Dix sélections de batteries de cuisine américaines qui ont mérité leur place grâce à des tests pratiques, de l'acier inoxydable multicouche d'All-Clad à la fonte de Lodge.
Food & Drinks
Quatre spécialités à la mango de chaînes de cafés populaires, goûtées et notées en toute honnêteté : lesquelles offrent une vraie saveur de mango et lesquelles ont un goût artificiel.