ガラス製エアフライヤー対従来型：Ninja CrispiとCrispi Proを徹底検証

はじめに

Ninja CrispiおよびCrispi Proは、従来のモデルよりも安全な代替品として販売され、市場で最も高く評価されているガラス製エアフライヤーです。しかし、実際に調理性能は優れているのでしょうか。また、高価格に見合う価値はあるのでしょうか。私たちはこれら2つのガラス製モデルを6つの従来型エアフライヤーと直接比較し、100食以上の調理と数十回に及ぶ耐久テストを行って検証しました。

ガラス製エアフライヤーと従来型モデルの違い

ガラス製と従来型のエアフライヤーの主な違いは、調理容器にあります。ほとんどのエアフライヤーは、ノンスティック加工が施された薄いアルミニウム製のバスケットを使用しています。一方、Ninja CrispiとCrispi Proは、厚みのある耐熱ホウケイ酸ガラスで調理するため、Ninjaはこれらを「非毒性」として販売しています。

ただし、食材が直接ガラスに触れるわけではありません。食材は、他の多くのエアフライヤーでも採用されているテフロン不使用のナノセラミックコーティングが施されたアルミニウム製のクリスパープレートの上に置かれます。他のノンスティック加工と同様、セラミックも時間の経過とともに傷がついたり剥がれたりする可能性があります。そのため、他のセラミックコーティングモデルと比較して、Ninjaのガラス製エアフライヤーが必ずしも安全とは言い切れません。主な違いは、食材の周囲にあるコーティング面積が少ないという点です。

オリジナルのCrispiは、ガラス容器から取り外せる加熱ユニットを備えています。Crispi Proは固定式の加熱エレメントを採用しており、使用する容器のサイズに応じてベースの高さを調整します。オリジナルのCrispiは正確な温度制御ができないプリセットモードのみですが、Crispi Proは華氏80度から450度の間で5度刻みの温度設定が可能で、レシピに従うのがはるかに簡単です。

全モデルにおける調理性能の比較

テストでは、両方のCrispiモデルともフライドポテトをわずか10分でカリッと仕上げ、チキンウィングも25分以内に皮はパリッと、肉はジューシーに焼き上がりました。野菜も均一にローストされ、焼き色も良好でした。しかし、クッキーに関しては、両方のガラス製モデルで底が焼ける前に表面が早く焼けすぎてしまい、他の従来型エアフライヤーの方が均一に仕上がりました。

Crispi Proでバターナッツスクワッシュを調理した際は、中が柔らかくなる前に外側が早く焦げてしまったため、途中で温度調整が必要でした。全体として、両方のCrispiモデルはテストしたトップクラスの従来型エアフライヤーと同等の性能を発揮し、オリジナル版とPro版の間に大きな性能差はありませんでした。食材を裏返したり微調整を行ったりする手間を惜しまなければ、どちらも高速で安定した結果が得られます。

際立っていたのはTyphur Dome 2で、上下両方に加熱エレメントを備えています。ウィングはわずか18分で完成し、クッキーもテストした全モデルの中で最も均一に焼き上がりました。公式テスト以外にも、鶏もも肉、チキンテンダー、ミートボール、残ったジャガイモなどをガラス製モデルで調理しました。再加熱は非常に優れており、乾燥させることなく素早くカリッと仕上がりました。ガラス越しに食材の状態を確認できるため、裏返したり調理を止めたりするタイミングを判断しやすいのが利点です。

重量と取り扱いの課題

Crispiモデルの最大の課題の一つは重量です。オリジナルのCrispiの大きなガラス容器は4ポンド（約1.8kg）以上あり、Crispi Proは5ポンド（約2.3kg）を超えます。従来型のアルミニウム製バスケットは約2.5ポンド（約1.1kg）で、ハンドルを持って片手で引き出すことができます。

Crispi Proの場合、両手を使って容器を慎重に水平に合わせ、加熱エレメントの下に正しく収める必要があります。これは扱いにくく、ほとんどのエアフライヤーよりもはるかに不便です。オリジナルのCrispiはこの位置合わせの問題はありませんが、加熱ユニット全体を取り外してどこかに置く必要があり、別の取り扱いの難しさがあります。

熱い加熱ユニットを花崗岩のカウンタートップに直接置いた場合に損傷が生じるかをテストしました。Crispiをエアフライモードで10分間稼働させた後に加熱ユニットを取り外したところ、表面温度は約8度しか上昇しなかったため、大きな懸念はありません。ただし、熱いユニットを紙や包装材、料理本の上に置くのは危険です。

オリジナルのCrispiのもう一つの設計上の欠陥は、通気口が電源コードの真下にあるため、稼働中にコードに熱風が直接当たる点です。コードが溶けることはありませんでしたが、賢い設計とは言えません。

熱保持力と安全性への懸念

ガラス容器は非常に高温になり、調理終了後も5〜10分間は熱いままです。ガラスに近いハンドルやプラスチックガードも熱くなるため、通常はオーブンミットが必要です。ほとんどの従来型エアフライヤーでは、ハンドルや外側のボディは熱くならないため、このような心配はありません。

Ninjaは、このガラスが熱衝撃に強いと主張しています。これを検証するため、Max Crispモードで10分間加熱した直後に冷たい水道水をかけました。ガラスは耐え抜きました。氷水で繰り返しても割れることはありませんでした。さらに、容器を数時間冷凍庫に入れた後、すぐにMax Crispモードで10分間加熱しました。このような極端な温度変化にもかかわらず、ガラスは無傷でした。

しかし、オンライン上ではこれらのモデルのガラスが割れたという報告が散見されます。稀ではありますが、実際に起こり得ることです。そうした容器には、目に見えない既存の欠けや微細なひび割れがあった可能性がありますが、購入前に理解しておくべきリスクです。

良い点として、ガラス容器は食器洗い機に対応しており、臭い移りもありません。調理、盛り付け、蓋をして残りを保存するまでを同じ容器で行えるのは便利です。主な欠点は、プラスチック製のベースがガラスに固定されているため、その下の小さな隙間をすすぐことはできても、完全にこすり洗いや乾燥ができないことです。

騒音レベルと調理面積

Crispi Proは、私たちがテストした中で最も騒音の大きいエアフライヤーでした。Ninja DoubleStackも2つのファンが同時に稼働するため近い騒音レベルでしたが、オリジナルのCrispiはPro版よりも明らかに静かでした。

調理の観点から最大の不満は、調理面積の小ささです。Crispi Proは6クォートのエアフライヤーですが、実際に食材を置く面積はわずか8×8インチ（約20×20cm）です。これはオリジナルのCrispiの4クォート容器や、さらに小さいCrispi Proの2クォート容器と同じサイズのクリスパープレートです。容量は水平方向ではなく垂直方向に増える仕組みです。パンなら重ならないように4枚、チキンウィングなら10〜11個程度しか並べられません。1〜2人分には十分ですが、Instant Pot VortexやTyphur Domeのようなエアフライヤーと比べると明らかに小さいです。

最終的な推奨事項と代替製品

広範なテストの結果、Ninja Crispiはほとんどの家庭の料理人には推奨できません。どこかに置く必要のある取り外し可能な加熱エレメントは不便で、容量も限られており、ポータブルと謳われていますが、加熱ユニットは扱いにくく、ガラス容器は重すぎます。

ガラス製のデザインにこだわるのであれば、Crispi Proの方が良い選択肢です。温度制御が向上しており、加熱エレメントも固定式です。1〜3人分の調理であれば容量も十分です。ただし、ガラスの耐久性に関する懸念は重要です。両モデルとも同じホウケイ酸ガラスを使用しており、調理中の様子が見えるのは魅力的ですが、ガラスは非常に高温になり、破損の報告も存在します。

ガラス破損のリスクを受け入れられない場合、Typhur Dome 2が最高の代替品です。クリスパープレートには同じセラミックコーティングが施されており、調理面積がはるかに広く、上下両方に加熱エレメントがあるため、食材を裏返す手間も減ります。高価ですが、性能は抜群です。

予算を重視するなら、Instant Pot VortexやCOSORI TurboBlazeの方が安価で高性能であり、ガラスの耐久性を心配することなく確実な結果を得られます。

結論

ガラス製エアフライヤーは、調理中に中が見えるという利点があり、食材の周囲のコーティング面積も少ないですが、高品質な従来型モデルよりも格段に美味しく調理できるわけではありません。ガラス製を選ぶならNinja Crispi Proの方が優れていますが、重量、取り扱いの難しさ、そして報告されているガラス破損のリスクは無視できません。ほとんどの家庭の料理人にとっては、より広い調理面積と実証済みの耐久性を備えた従来型エアフライヤーの方が、より高い価値と安心感を提供してくれます。