Glazen airfryers versus traditionele modellen: Ninja Crispi en Crispi Pro getest

Introductie

De Ninja Crispi en Crispi Pro zijn uitgegroeid tot de best beoordeelde glazen airfryers op de markt en worden gepromoot als veiligere alternatieven voor traditionele modellen. Maar koken ze daadwerkelijk beter en zijn ze hun hogere prijs waard? We hebben beide glazen modellen uitgebreid getest tegenover zes traditionele airfryers, waarbij we meer dan 100 maaltijden hebben bereid en tientallen duurzaamheidstests hebben uitgevoerd om erachter te komen.

Hoe glazen airfryers verschillen van traditionele modellen

Het belangrijkste verschil tussen glazen en traditionele airfryers zit in de kookbak. De meeste airfryers gebruiken een dunne aluminium mand met een antiaanbaklaag. De Ninja Crispi en Crispi Pro bereiden voedsel in dik, hittebestendig borosilicaatglas, wat de reden is dat Ninja ze als gifvrij op de markt brengt.

Het voedsel ligt echter niet direct op het glas. Het rust op een aluminium crisperplaat met een nanokeramische coating, hetzelfde teflonvrije materiaal dat in veel andere door ons geteste airfryers wordt gebruikt. Zoals bij elk oppervlak met een antiaanbaklaag, kan keramiek na verloop van tijd krassen en afbladderen. Vergeleken met andere modellen met een keramische coating zijn de glazen airfryers van Ninja dus niet per se veiliger. Het voornaamste verschil is dat er minder gecoat oppervlak rondom je voedsel aanwezig is.

De originele Crispi heeft een afneembaar verwarmingselement dat je van de glazen kom tilt. De Crispi Pro gebruikt een vast verwarmingselement en je past de hoogte van de bodem aan op basis van het formaat van de kom die je gebruikt. De originele Crispi biedt vooraf ingestelde standen zonder exacte temperatuurregeling, terwijl je bij de Crispi Pro temperaturen tussen 80 en 450 graden Fahrenheit in stappen van vijf graden kunt instellen, wat het volgen van recepten veel makkelijker maakt.

Kookprestaties van alle modellen

In onze tests bakten beide Crispi-modellen frietjes in slechts 10 minuten krokant en kippenvleugels waren in minder dan 25 minuten perfect gaar met een knapperig velletje en mals vlees. Groenten werden gelijkmatig geroosterd met een goede kleurontwikkeling. Koekjes werden echter bij beide glazen modellen aan de bovenkant te snel bruin voordat de onderkant gaar was, terwijl andere traditionele airfryers deze gelijkmatiger bakten.

Bij de Crispi Pro moesten we de temperatuur halverwege het bereiden van flespompoen aanpassen, omdat de buitenkant sneller bruin werd dan de binnenkant zacht. Over het algemeen presteerden beide Crispi-modellen vergelijkbaar met de beste traditionele airfryers die we hebben getest, zonder noemenswaardig verschil tussen de originele en de Pro-versie. Beide bakken snel en leveren consistente resultaten, zolang je bereid bent om het voedsel om te draaien en kleine aanpassingen te doen.

De duidelijke winnaar was de Typhur Dome 2, die is voorzien van verwarmingselementen aan zowel de boven- als onderkant. Vleugels waren in slechts 18 minuten klaar en koekjes bakten het meest gelijkmatig van alle geteste modellen. Naast de formele tests hebben we kippendijen, kipnuggets, gehaktballen en restjes aardappelen in de glazen modellen bereid. Het opwarmen ging uitstekend; het voedsel werd snel weer krokant zonder uit te drogen. Omdat je door het glas kunt kijken, is het makkelijk om het voedsel op het juiste moment om te draaien of te stoppen met koken.

Gewicht en uitdagingen bij het gebruik

Een van de grootste praktische problemen met de Crispi-modellen is het gewicht. De grote glazen kom van de originele Crispi weegt meer dan 4 pond, terwijl de Crispi Pro iets meer dan 5 pond weegt. Traditionele aluminium airfryermanden wegen ongeveer 2,5 pond en kunnen met één hand aan het handvat worden gepakt en uitgeschoven.

Bij de Crispi Pro heb je beide handen nodig en moet je de kom voorzichtig recht uitlijnen om deze correct onder het verwarmingselement te plaatsen. Het is onhandig en veel minder gebruiksvriendelijk dan de meeste airfryers. De originele Crispi vermijdt dit uitlijningsprobleem, maar je moet het volledige verwarmingselement eraf tillen en ergens neerzetten om bij het voedsel te kunnen, wat weer zijn eigen uitdagingen met zich meebrengt.

We hebben getest of het direct op een granieten aanrechtblad plaatsen van het hete verwarmingselement schade zou veroorzaken. Nadat we de Crispi 10 minuten op de airfry-stand hadden laten draaien en het verwarmingselement hadden verwijderd, steeg de oppervlaktetemperatuur met slechts ongeveer 8 graden, dus dat is geen groot probleem. Het hete element op papier, verpakkingsmateriaal of een kookboek plaatsen kan echter gevaarlijk zijn.

Een andere ontwerpfout bij de originele Crispi is dat de ventilatieopening direct onder het netsnoer zit, waardoor het snoer tijdens gebruik wordt blootgesteld aan hete lucht. Hoewel we nooit hebben meegemaakt dat het snoer smolt, is het geen slimme ontwerpkeuze.

Warmtebehoud en veiligheidsoverwegingen

De glazen kommen worden extreem heet en blijven na het koken nog 5 tot 10 minuten warm. De handvatten en de plastic bescherming die het dichtst bij het glas zitten, worden ook zo heet dat ovenwanten meestal noodzakelijk zijn. Bij de meeste traditionele airfryers blijven het handvat en de buitenkant koel genoeg, waardoor dit geen punt van zorg is.

Ninja claimt dat het glas bestand is tegen thermische schokken. We hebben dit getest door de kom 10 minuten op Max Crisp te verhitten en er daarna direct koud kraanwater overheen te laten lopen. Het glas bleef heel. We herhaalden de test met ijswater en het glas barstte nog steeds niet. We hebben de kom zelfs enkele uren in de vriezer geplaatst en daarna direct 10 minuten op de Max Crisp-stand gezet. Ondanks dit extreme temperatuurverschil bleef het glas intact.

Er zijn echter online gedocumenteerde meldingen van glas dat bij deze modellen versplintert. Hoewel dit zeldzaam is, gebeurt het wel. Die kommen hadden waarschijnlijk al een bestaande chip of haarscheurtje dat niet zichtbaar was, maar het is een risico dat je moet begrijpen voordat je tot aankoop overgaat.

Positief is dat de glazen kommen vaatwasmachinebestendig zijn en geen geurtjes vasthouden. Het is handig om in dezelfde kom te koken, serveren, afdekken en restjes te bewaren. Het grootste nadeel is dat de plastic voet permanent aan het glas is bevestigd, waardoor er een kleine opening onder zit die je wel kunt afspoelen, maar niet volledig kunt schrobben of drogen.

Geluidsniveaus en kookoppervlak

De Crispi Pro was de luidste airfryer die we hebben getest. De Ninja DoubleStack kwam in de buurt, al was dat met twee ventilatoren die tegelijkertijd draaiden. De originele Crispi was merkbaar stiller dan de Pro-versie.

Vanuit kookperspectief is de grootste klacht het formaat van het kookoppervlak. Hoewel de Crispi Pro een airfryer van zes quart is, is het werkelijke oppervlak waar het voedsel op ligt slechts 8 bij 8 inch. Het is dezelfde maat crisperplaat als in de vier-quart kom van de originele Crispi en zelfs de kleinere twee-quart kom van de Crispi Pro. De capaciteit neemt verticaal toe, niet horizontaal. Je kunt ongeveer vier overlappende sneetjes brood of 10 tot 11 kippenvleugels kwijt zonder te stapelen. Dat is voldoende voor één of twee personen, maar merkbaar kleiner dan airfryers zoals de Instant Pot Vortex of Typhur Dome.

Eindoordeel en alternatieven

Na uitgebreid testen is de Ninja Crispi voor de meeste thuiskoks niet aan te raden. Het afneembare verwarmingselement dat je ergens moet neerleggen is onhandig, de capaciteit is beperkt en ondanks dat het als draagbaar wordt aangemerkt, is het verwarmingselement lomp en zijn de glazen kommen zwaar.

De Crispi Pro is een betere keuze als je vastbesloten bent voor het glazen ontwerp te gaan. Je krijgt een verbeterde temperatuurregeling en een vast verwarmingselement. Als je voor één tot drie personen kookt, is de capaciteit toereikend. De zorg over de duurzaamheid van het glas is echter aanzienlijk. Beide modellen gebruiken hetzelfde borosilicaatglas en hoewel het aantrekkelijk is om het eten te zien koken, wordt het glas extreem heet en bestaan er gedocumenteerde meldingen van breuk.

Als je het risico op glasbreuk niet wilt accepteren, is de Typhur Dome 2 het beste alternatief. Je krijgt dezelfde keramische coating op de crisperplaat, een veel breder kookoppervlak en verwarmingselementen aan zowel de boven- als onderkant, waardoor het omdraaien van voedsel minder noodzakelijk is. Hij is duur, maar de prestaties zijn uitstekend.

Voor prijsbewuste kopers zijn de Instant Pot Vortex en COSORI TurboBlaze beide goedkopere, uitstekend presterende opties die solide resultaten leveren zonder de zorgen over de duurzaamheid van glas.

Conclusie

Glazen airfryers bieden het voordeel van zichtbaarheid tijdens het koken en minder gecoat oppervlak rondom het voedsel, maar ze koken niet significant beter dan kwalitatieve traditionele modellen. De Ninja Crispi Pro is de betere van de twee glazen opties als je die kant op wilt, maar het gewicht, de uitdagingen bij het gebruik en de gedocumenteerde meldingen van glasbreuk zijn reële zorgen. Voor de meeste thuiskoks biedt een traditionele airfryer met een breder kookoppervlak en bewezen duurzaamheid een betere prijs-kwaliteitverhouding en gemoedsrust.