Heißluftfritteusen aus Glas vs. traditionelle Modelle: Ninja Crispi und Crispi Pro im Test

Einleitung

Die Ninja Crispi und Crispi Pro haben sich als die am besten bewerteten Glas-Heißluftfritteusen auf dem Markt etabliert und werden als sicherere Alternativen zu traditionellen Modellen vermarktet. Aber kochen sie tatsächlich besser und sind sie ihren Premium-Preis wert? Wir haben beide Glasmodelle im direkten Vergleich gegen sechs traditionelle Heißluftfritteusen getestet, über 100 Mahlzeiten zubereitet und Dutzende Haltbarkeitstests durchgeführt, um dies herauszufinden.

Wie sich Glas-Heißluftfritteusen von traditionellen Modellen unterscheiden

Der Hauptunterschied zwischen Glas- und traditionellen Heißluftfritteusen liegt in ihren Garbehältern. Die meisten Heißluftfritteusen verwenden einen dünnen Aluminiumkorb mit Antihaftbeschichtung. Die Ninja Crispi und Crispi Pro garen Speisen in dickem, hitzebeständigem Borosilikatglas, weshalb Ninja sie als ungiftig vermarktet.

Allerdings liegen die Lebensmittel nicht direkt auf dem Glas. Sie ruhen auf einer Crisper-Platte aus Aluminium mit einer Nano-Keramikbeschichtung – demselben teflonfreien Material, das auch in vielen anderen von uns getesteten Heißluftfritteusen verwendet wird. Wie jede Antihaftoberfläche kann auch Keramik mit der Zeit zerkratzen und abblättern. Im Vergleich zu anderen keramikbeschichteten Modellen sind die Ninja Glas-Heißluftfritteusen also nicht unbedingt sicherer. Der Hauptunterschied besteht darin, dass die beschichtete Oberfläche, die Ihre Lebensmittel umgibt, kleiner ist.

Die ursprüngliche Crispi verfügt über eine abnehmbare Heizeinheit, die vom Glasbehälter abgehoben wird. Die Crispi Pro verwendet ein fest installiertes Heizelement, bei dem Sie die Basishöhe je nach verwendeter Behältergröße anpassen. Die ursprüngliche Crispi bietet voreingestellte Modi ohne exakte Temperaturregelung, während Sie bei der Crispi Pro Temperaturen zwischen 80 und 450 Grad Fahrenheit in Fünf-Grad-Schritten einstellen können, was die Einhaltung von Rezepten erheblich erleichtert.

Kochleistung im Vergleich aller Modelle

In unseren Tests garten beide Crispi-Modelle Pommes frites in nur 10 Minuten knusprig, und Hähnchenflügel waren in unter 25 Minuten perfekt mit knuspriger Haut und saftigem Fleisch fertig. Gemüse wurde gleichmäßig geröstet und entwickelte eine gute Farbe. Kekse hingegen wurden in beiden Glasmodellen oben zu schnell braun, bevor sie unten durchgegart waren, während andere traditionelle Heißluftfritteusen sie gleichmäßiger backten.

Bei der Crispi Pro mussten wir die Temperatur während des Garens von Butternusskürbis anpassen, da die Außenseite schneller bräunte, als das Innere weich wurde. Insgesamt schnitten beide Crispi-Modelle vergleichbar mit den besten traditionellen Heißluftfritteusen ab, ohne nennenswerte Leistungsunterschiede zwischen der ursprünglichen und der Pro-Version. Beide garen schnell und liefern konsistente Ergebnisse, sofern man bereit ist, die Lebensmittel zu wenden und kleine Anpassungen vorzunehmen.

Der klare Sieger war die Typhur Dome 2, die über Heizelemente sowohl oben als auch unten verfügt. Flügel waren in nur 18 Minuten fertig, und Kekse backten von allen getesteten Modellen am gleichmäßigsten. Über die formellen Tests hinaus haben wir Hähnchenschenkel, Hähnchenstreifen, Fleischbällchen und Kartoffelreste in den Glasmodellen zubereitet. Das Aufwärmen war hervorragend; die Speisen wurden schnell wieder knusprig, ohne auszutrocknen. Da man die Lebensmittel durch das Glas sehen kann, ist es einfach, sie im richtigen Moment zu wenden oder den Garvorgang zu beenden.

Gewicht und Handhabung als Herausforderung

Eines der größten praktischen Probleme bei den Crispi-Modellen ist das Gewicht. Der große Glasbehälter der ursprünglichen Crispi wiegt über 4 Pfund, während die Crispi Pro etwas mehr als 5 Pfund wiegt. Traditionelle Aluminium-Körbe wiegen etwa 2,5 Pfund und können am Griff mit einer Hand herausgezogen werden.

Bei der Crispi Pro benötigen Sie beide Hände und müssen den Behälter vorsichtig und gerade ausrichten, damit er korrekt unter das Heizelement passt. Das ist umständlich und weitaus weniger komfortabel als bei den meisten anderen Heißluftfritteusen. Die ursprüngliche Crispi vermeidet dieses Ausrichtungsproblem, aber Sie müssen die gesamte Heizeinheit abnehmen und irgendwo ablegen, um an das Essen zu gelangen, was eigene Herausforderungen bei der Handhabung mit sich bringt.

Wir haben getestet, ob das Abstellen des heißen Heizelements direkt auf einer Granitarbeitsplatte zu Schäden führen würde. Nachdem wir die Crispi 10 Minuten lang im Heißluftmodus betrieben und die Heizeinheit entfernt hatten, stieg die Oberflächentemperatur nur um etwa 8 Grad an, was also kein großes Problem darstellt. Das Abstellen des heißen Elements auf Papier, Verpackungen oder einem Kochbuch könnte jedoch gefährlich werden.

Ein weiterer Designfehler der ursprünglichen Crispi ist, dass sich die Entlüftung direkt unter dem Netzkabel befindet, sodass das Kabel während des Betriebs mit heißer Luft beblasen wird. Obwohl wir nie ein Schmelzen des Kabels erlebt haben, ist dies keine kluge Designentscheidung.

Wärmespeicherung und Sicherheitsbedenken

Die Glasbehälter werden extrem heiß und bleiben nach dem Garen noch 5 bis 10 Minuten lang heiß. Die Griffe und der Kunststoffschutz in der Nähe des Glases werden ebenfalls so heiß, dass in der Regel Ofenhandschuhe erforderlich sind. Bei den meisten traditionellen Heißluftfritteusen bleiben der Griff und das Außengehäuse kühl genug, sodass dies kein Problem darstellt.

Ninja behauptet, das Glas sei thermisch schockresistent. Wir haben dies getestet, indem wir den Behälter 10 Minuten lang auf Max Crisp erhitzten und ihn dann sofort mit kaltem Leitungswasser absprühten. Das Glas hielt stand. Wir wiederholten den Test mit Eiswasser, und es zersprang immer noch nicht. Wir legten den Behälter sogar für mehrere Stunden in den Gefrierschrank und stellten ihn dann sofort für 10 Minuten in den Max Crisp-Modus. Trotz dieses extremen Temperaturwechsels blieb das Glas intakt.

Es gibt jedoch dokumentierte Berichte im Internet über zerspringendes Glas bei diesen Modellen. Obwohl dies selten ist, kommt es vor. Diese Behälter hatten wahrscheinlich bereits einen Chip oder einen Haarriss, der nicht sichtbar war, aber es ist ein Risiko, das man vor dem Kauf kennen sollte.

Positiv ist, dass die Glasbehälter spülmaschinenfest sind und keine Gerüche annehmen. Es ist praktisch, Speisen im selben Behälter zuzubereiten, zu servieren, abzudecken und Reste aufzubewahren. Der Hauptnachteil ist, dass der Kunststoffboden fest mit dem Glas verbunden ist, wodurch ein kleiner Spalt darunter entsteht, den man zwar ausspülen, aber nicht vollständig schrubben oder trocknen kann.

Geräuschpegel und Größe der Kochfläche

Die Crispi Pro war die lauteste Heißluftfritteuse, die wir getestet haben. Die Ninja DoubleStack kam dem nahe, allerdings liefen dort zwei Lüfter gleichzeitig. Die ursprüngliche Crispi war deutlich leiser als die Pro-Version.

Aus Sicht des Kochens ist die Größe der Kochfläche die größte Beschwerde. Obwohl die Crispi Pro eine Sechs-Quart-Heißluftfritteuse ist, beträgt die tatsächliche Fläche, auf der die Lebensmittel liegen, nur 8 mal 8 Zoll. Es ist dieselbe Crisper-Platte wie beim Vier-Quart-Behälter der ursprünglichen Crispi und sogar beim kleineren Zwei-Quart-Behälter der Crispi Pro. Die Kapazität nimmt vertikal zu, nicht horizontal. Sie können etwa vier überlappende Brotscheiben oder 10 bis 11 Hähnchenflügel ohne Stapeln unterbringen. Das reicht für ein oder zwei Personen, ist aber deutlich kleiner als bei Heißluftfritteusen wie der Instant Pot Vortex oder der Typhur Dome.

Abschließende Empfehlungen und Alternativen

Nach umfangreichen Tests ist die Ninja Crispi für die meisten Hobbyköche nicht zu empfehlen. Das abnehmbare Heizelement, das irgendwo abgelegt werden muss, ist unpraktisch, die Kapazität ist begrenzt, und obwohl sie als tragbar vermarktet wird, ist die Heizeinheit klobig und die Glasbehälter sind schwer.

Die Crispi Pro ist die bessere Wahl, wenn Sie sich für das Glasdesign entschieden haben. Sie erhalten eine verbesserte Temperaturregelung und ein fest installiertes Heizelement. Wenn Sie für eine bis drei Personen kochen, ist die Kapazität ausreichend. Die Bedenken hinsichtlich der Haltbarkeit des Glases sind jedoch erheblich. Beide Modelle verwenden dasselbe Borosilikatglas, und obwohl es reizvoll ist, dem Essen beim Garen zuzusehen, wird das Glas extrem heiß und es gibt dokumentierte Berichte über Glasbruch.

Wenn Sie das Risiko von Glasbruch nicht eingehen möchten, ist die Typhur Dome 2 die beste Alternative. Sie erhalten dieselbe Keramikbeschichtung auf der Crisper-Platte, eine deutlich breitere Kochfläche und Heizelemente sowohl oben als auch unten, sodass das Wenden der Speisen weniger notwendig ist. Sie ist teuer, aber die Leistung ist hervorragend.

Für preisbewusste Käufer sind die Instant Pot Vortex und die COSORI TurboBlaze günstigere, leistungsstarke Optionen, die solide Ergebnisse ohne die Bedenken hinsichtlich der Haltbarkeit von Glas liefern.

Fazit

Glas-Heißluftfritteusen bieten den Vorteil der Sichtbarkeit während des Garens und eine geringere beschichtete Oberfläche um die Lebensmittel herum, aber sie kochen nicht wesentlich besser als hochwertige traditionelle Modelle. Die Ninja Crispi Pro ist die bessere der beiden Glasoptionen, falls Sie sich für diesen Weg entscheiden, aber das Gewicht, die Herausforderungen bei der Handhabung und die dokumentierten Berichte über Glasbruch sind reale Bedenken. Für die meisten Hobbyköche bietet eine traditionelle Heißluftfritteuse mit einer breiteren Kochfläche und bewährter Haltbarkeit ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis und mehr Sicherheit.