Bästa nya backpackingmåltiderna: Åtta dagsfärdiga alternativ rankade

Introduktion

Backpackingmåltider har tyst och stilla blivit en av de mest konkurrensutsatta hörnorna inom utomhusmat. Bland nyheterna finns indiska vegetariska rätter, en helt vegansk gryta, en pulverbaserad komplett måltid som blandas med kallt vatten och det första nya Mountain House-receptet på tio år. Alla åtta måltider nedan tillagades exakt enligt anvisningarna och bedömdes sida vid sida utifrån rehydrering, konsistens, smak, kryddstyrka, kalorier, protein och tillagningsinsats, och rankades sedan från favorit till minst omtyckt.

De faller i tre praktiska grupper: måltider som tillagas i påsen, måltider som tillagas i kastrull och en enda måltid som blandas kall utan tillagning. Den uppdelningen spelar större roll än någon enskild smaknot, eftersom kastrullmåltider kräver ett kök som verkligen kan sjuda och en kastrull som är värd att diska efter en lång dag.

Hur dessa backpackingmåltider utvärderades

Fyra av de åtta tillagas i påsen: tillsätt kokande vatten, rör om, vänta några minuter. Två kräver en kastrull och tre till fyra minuters sjudning över låg låga. En blandas med rumstempererat vatten och behöver inget kök alls. Tillagningsmetod, rehydreringskvalitet, smakdjup, kryddstyrka, kaloritäthet och pris vägdes in i den slutliga ordningen.

Rankningen vägde smak först, sedan kalorier och protein per påse, och därefter sannolikheten att en måltid får plats i packningen på en riktig tur. En påse på 385 kalorier och en påse på 860 kalorier tar nästan lika mycket plats i en björnbehållare, men de gör helt olika saker.

Rehydrering är där backpackingmåltider vanligtvis vinner eller förlorar. Torra fickor, kritiga såser och gummiartade proteiner är vanliga klagomål, och måltiderna här undviker till stor del alla tre.

Good Detour Paneer Scramble

Good Detour är ett nytt varumärke byggt helt kring indisk vegetarisk mat, och deras paneer scramble tar förstaplatsen. Varje påse ger 457 kalorier och 20 gram protein, rehydreras på ungefär fem minuter och räknas som en hel portion. Förpackningens konstverk är inspirerat av folkmåleri-traditionen i södra Gujarat, där grundarna kommer från.

Den smakar som takeaway från en favoritindisk restaurang. Tomat och lök framträder tydligt, konsistensen ligger nära en smakrik gröt och det finns inga torra fickor. Kryddstyrkan ligger runt tre av fem, vilket kommer att kännas genuint starkt för alla med låg tolerans. Det här är måltiden som mest sannolikt får någon att glömma att den kom ur en påse.

Bowl & Kettle Chicken Tikka Masala

Bowl & Kettles chicken tikka masala är tungviktaren i sortimentet med 860 kalorier och 47 gram protein, och för $17 är den också den dyraste påsen här. Den levereras med ett separat korianderpaket, lätt att utesluta för alla i lägret som tycker att koriander smakar tvål.

Kycklingen är höjdpunkten. Den rehydreras rent och bär en svag bränd yta som läses som tandoori, vilket är sällsynt i en dehydrerad måltid. Såsen är mild med i princip ingen hetta, och basmatin behåller sin form. Den är mindre lagrad än paneer scramble, men den blev mer tilltalande för varje tugga, och kalori- och proteintalen är svåra att argumentera mot en stor dag.

Ponco Coconut Chickpea Stew

Poncos kokos- och kikärtsgryta är helt vegansk och växtbaserad, och den är den lättaste måltiden här med 390 kalorier och endast 6 gram protein för $12. Den rehydreras också närmare en soppa än en gryta, så att mäta vattnet noggrant gör verklig skillnad.

Smaken är där den kommer till korta. Kokos- och kikärtsnoterna stannar i bakgrunden och det övergripande resultatet är milt och lite intetsägande, även om inget smakar fel. Den som vill ha en djärv växtbaserad middag bör planera att tillsätta egen hetta eller para den med något med mer karaktär.

Konsistensen är behaglig och grytan är lätt att få ner, vilket gör den till en rimlig lätt lunch snarare än en full middag en hård dag. Att lägga till en tortilla eller en handfull nötter skulle täcka mycket av kalorigapet.

Yum Pouch Decadent Shroom and Roux Pasta

Yum Pouchs shroom and roux pasta är vegetarisk och en av de mest övertygande rätterna i gruppen: 410 kalorier, 22 gram protein och $15 per påse. Den rosmarinaccentuerade vitvinsgräddsåsen bär svamp- och broccolinoterna väl, och påsen är rik på fiber.

Rehydreringen är nära perfekt, utan stående vatten kvar i påsen och utan torr pasta. Broccoli, ärtor och generösa skivor svamp klarar processen intakta, och såsen förblir krämig snarare än grynig. Konsistensen läses som nykokt mat, vilket är ungefär den högsta komplimang en dehydrerad måltid kan få.

WreckPac One Complete Meal Coffee Flavor

WreckPac tar en helt annan approach. Deras One Complete Meal är ett pulver snarare än en påse rehydrerad mat, med 700 kalorier och 42 gram protein för $13. Tillsätt ungefär 12 uns rumstempererat vatten, skaka och låt stå i några minuter. Inget kök, ingen kastrull, ingen disk.

Företaget grundades av två bröder, en veteran och en första insats-person, och produkten är designad som en ultralätt måltidsersättning med högt kaloriinnehåll för ansträngande aktivitet. Ingredienslistan sträcker sig från helhavremjöl och vassleproteinisolat till ärtprotein, kollagenpeptider, lin, kasein och en vitamin- och mineralblandning, med koffein i kaffevarianten. Den smakar som en kaffemilkshake snarare än krita, även om konsistensen förblir lite klumpig om den inte får stå. Konsumtionsfönster är några timmar i varmt väder, två dagar i måttligt väder och upp till fyra dagar i kallt väder. Choklad- och vanilj chai-versioner finns också.

RightOnTrek Bechamel Style Mac and Cheese

RightOnTrek Bechamel Style Mac and Cheese kräver en kastrull: koka cirka åtta uns vatten, tillsätt elbow-pastan, koka i fyra minuter, stäng av köket och rör sedan ner ostpulvret och örterna utan att hälla av. Den landar på 540 kalorier och 22 gram protein för $10, vilket gör den till ett av de bättre värdena här.

Resultatet är krämigt och ordentligt ostigt snarare än utspätt, och den rankas bland de bättre backpacking-mac and cheese som finns. Den är rejäl och tröstande på exakt det sätt en kall kväll kräver. Avvägningarna är praktiska: den behöver ett kök som kan hålla en låg sjudning, och den lämnar en kastrull att diska.

En kastrullbaserad måltid innebär också att bära bränsle för en fyraminuters kokning, vilket är värt att räkna in i en turplan. För den som redan lagar middagar i kastrull är den extra insatsen minimal.

Yumbini Smoky Chipotle Black Beans and Rice

Yumbini Smoky Chipotle Black Beans and Rice är värdevalet till $5 per påse, ungefär halva priset mot mac and cheese och ungefär en tredjedel av de dyraste måltiderna här. Den har 385 kalorier och 15 gram protein, och påsen har en fyllnadslinje som markerar de tre fjärdedels kopp kallt vatten som behövs.

Tillagningen är enkel: töm påsen i en kastrull, tillsätt vattnet, koka upp, ta av från värmen och vänta tre minuter. Chipotle och lök framträder starkt, kryddstyrkan är genuint stark, och riset och bönorna rehydreras rent med vätskan helt absorberad efter en omrörning. Vid 385 kalorier fungerar den bäst som bas snarare än en full middag, och den är tydligt byggd för att ätas med något annat. En tortilla, några chips, en klick lime eller en medhavd avokado förvandlar den till en rejäl måltid.

Mountain House Cheesy Pepperoni Pizza Bowl

Mountain House Cheesy Pepperoni Pizza Bowl är det första nya receptet från varumärket på tio år, och det är det mest nydanande i den här gruppen: 740 kalorier, 28 gram protein, cirka $10 och nio minuters väntan efter att ha tillsatt 11 uns kokande vatten.

Det är en märklig och njutbar rätt. Bitarna av pizzaskorpa rehydreras till något nära kexdeg, såsen ger en tydlig tomatnot och osten är riklig. Den närmaste jämförelsen är biscuits and gravy där biscuits är pizzadeg och gravy är pizzasås och ost. Pepperoni är sparsamt för en måltid med pepperoni i namnet, och köttbitarna läses mer som korv. Som en tröstande middag med högt kaloriinnehåll på en kall tur fungerar den.

Köpråd: Att matcha en måltid mot din tur

Rätt måltid beror mindre på smakrankning än på hur dagen ser ut. Måltider som tillagas i påsen passar den som vill ha en kastrull kokande vatten, en sked och inget att diska. Kastrullmåltider kostar mindre per kalori och ger en rejälare tallrik, men de kräver ett kök med en riktig sjudningsinställning och en vilja att skrubba en kastrull efteråt.

Kaloritäthet spelar roll på långa eller kalla dagar. Påsar i intervallet 700 till 860 kalorier, som chicken tikka masala och pizza bowl, kan bära en middag på egen hand. Lättare påsar i intervallet 385 till 410 kalorier är bättre som en del av en större måltid, vilket är varför beans and rice belönas av en tortilla, chips eller en avokado.

Den pulverbaserade kompletta måltiden är en egen kategori. Det är det enda alternativet här som inte behöver ett kök och kan drickas medan man går, vilket gör den till en stark matchning för kallt väder och långa dagar av kontinuerlig ansträngning. För den som ogillar att diska kokkärl på leden kan det ensamt vara avgörande.

Kryddtolerans är värt att kontrollera innan beställning. Två av dessa måltider har verklig hetta, och en mild rätt är mycket lättare att fixa med ett paket chiliflakes än en stark är att tämja.

Slutsats

Den starkaste påsen i den här gruppen är Good Detours paneer scramble, en genuint restaurangkvalitativ rätt som råkar rehydreras på fem minuter. Bowl & Kettles chicken tikka masala slutar tätt bakom tack vare sin rent rehydrerade kyckling och sina 860 kalorier. Yum Pouchs shroom and roux pasta och RightOnTrek mac and cheese levererar båda övertygande, tröstande konsistenser, medan Yumbinis beans and rice erbjuder bäst värde per påse och mest flexibilitet. WreckPac täcker fallet utan kök, och Mountain House pizza bowl är den att packa när komfort slår autenticitet.

Välj efter turtyp först och smak sedan, och påsen som passar dagen kommer nästan alltid att smaka bättre i lägret.