Test der Beautiful Bean-to-Cup Kaffeemaschine von Drew Barrymore: Ein 99-Dollar-All-in-One-Gerät, das gut aussieht, aber bei der Zubereitung schwächelt

Einleitung

Die Beautiful Bean-to-Cup Kaffeemaschine aus der Produktlinie von Drew Barrymore, die exklusiv bei Walmart verkauft wird, verspricht eine komplette Lösung zum Mahlen und Brühen für unter 100 Dollar. Das von Made By Gather hergestellte Gerät bietet ein ansprechendes Design und eine praktische All-in-One-Funktionalität. Die Frage ist, ob dieser Preis echte Kaffeequalität liefert oder nur den Anschein erweckt.

Design und Verarbeitungsqualität

Das Gerät macht nach dem Auspacken einen guten Eindruck. Passform und Verarbeitung wirken für den Preis solide, mit sauberer Detaillierung und einer kompakten Stellfläche, die beachtliche Funktionalität auf kleinem Raum bietet. Das Design ist modern und aufgeräumt, und die Konstruktion fühlt sich weder billig noch klapprig an, auch wenn sie nicht besonders schwer ist.

Der Wassertank an der Rückseite bietet genug Kapazität für mehrere Brühvorgänge, mit einer maximalen Brühmenge von 16 Unzen. Die Mahlkammer sitzt in der Mitte und fasst bis zu 180 g Bohnen. Ein Touch-Panel an der Vorderseite steuert die Brühmenge, die Stärke und eine praktische Timer-Funktion, mit der die Maschine zu einer geplanten Zeit frischen Kaffee mahlen und brühen kann – ein Feature, das in dieser Preisklasse selten ist.

Eine Besonderheit: Die Maschine misst Flüssigkeiten ausschließlich in Unzen, bezieht sich bei Kaffeemengen aber auf g, was im Handbuch und auf der Benutzeroberfläche zu einer Mischung aus imperialen und metrischen Einheiten führt.

Das Mahlwerk: Wo sich Kompromisse zeigen

Die größte Einschränkung dieser Maschine liegt in ihrem Mahlwerk. Anstatt traditionelle Mahlscheiben mit geschärften Metallzähnen zu verwenden, die Bohnen präzise auf eine einheitliche Größe schneiden, nutzt dieses Gerät sogenannte Scheibenmahlwerke. Diese funktionieren eher wie aggressive Reibflächen, die Bohnen eher zerbrechen als sauber zu schneiden.

Scheibenmahlwerke sind günstig in der Herstellung, weshalb sie in preiswerten Geräten zu finden sind. Das Problem ist, dass sie gleichzeitig ein breites, inkonsistentes Spektrum an Partikelgrößen erzeugen. Man erhält feines Pulver neben großen, ungemahlenen Stücken von bis zu 1,5 mm Durchmesser. Diese Inkonsistenz macht ein gleichmäßiges Brühen unmöglich, da die feinen Partikel überextrahieren und Bitterkeit erzeugen, während die größeren Stücke unterextrahieren und sauer schmecken.

Der Mahlgrad ist zudem fest eingestellt und nicht verstellbar. Das bedeutet, dass die Maschine nicht effektiv mit verschiedenen Röstgraden umgehen kann. Hellere Röstungen erfordern einen feineren Mahlgrad, aber diese Maschine bevorzugt deutlich dunklere Röstungen, die löslicher und einfacher zu brühen sind. Wenn Sie hellere Röstungen in Spezialitätenqualität kaufen, wird diese Maschine ihnen nicht gerecht.

Design der Brühkammer und Wasserverteilung

Der Brühkorb selbst offenbart einen weiteren Designkompromiss. Die Hälfte des Korbbodens ist blockiert, was für eine gleichmäßige Wasserverteilung kontraproduktiv erscheint. Der Grund wird beim Betrieb der Maschine deutlich: Das Kaffeemehl wird in den Korb geschüttet und häuft sich natürlicherweise nach hinten an, wodurch vorne Lücken entstehen. Der blockierte Bereich verhindert, dass Wasser durch leere Stellen fließt.

Dieses Design verhindert auch die Verwendung von Papierfiltern. Ein Papierfilter würde den Auswurfschacht des Mahlwerks blockieren, daher ist die Maschine auf einen Siebfilter angewiesen, der feine Partikel in die Tasse durchlässt.

Das Duschsieb, das das Wasser über dem Kaffeebett verteilt, kann aufgrund der ungleichmäßigen Kaffeeverteilung nicht alle Bereiche gleichmäßig erreichen, was den Brühvorgang weiter beeinträchtigt.

Brühverhältnisse und Stärkeangaben

Die Maschine misst den Output in gebrühtem Kaffee statt in zugeführtem Wasser, was zu Verwirrung bei der Brühstärke führt. Bei der Einstellung “stark” und einer Anforderung von acht Unzen produziert die Maschine etwa 16,7 g Kaffee auf 8 Unzen fertige Flüssigkeit. Das entspricht etwa 60 g pro Liter, was in der Spezialitätenkaffee-Industrie als normale Stärke gilt, nicht als stark.

Die Verpackung verspricht “2x mehr Geschmack” im Vergleich zu einem Keurig Classic Modell mit Dunkin’ Donuts Medium Roast Kapseln. Dieser Vergleich ist problematisch. Keurig-Maschinen erreichen typischerweise eine Extraktionsrate von etwa 20 %, daher suggeriert die Behauptung 40 %, was physikalisch unmöglich ist, da unter normalen Brühbedingungen nur etwa 30 % des Kaffees löslich sind. Die Aussage ist unklar und wissenschaftlich nicht haltbar.

Brühergebnisse und Geschmacksprofil

In der Praxis produziert die Maschine schwachen, dünnen Kaffee, dem es an Süße und Komplexität mangelt. Selbst bei der stärkeren Einstellung mit mittelstark gerösteten Bohnen schmeckt der Kaffee sauer und grasig, mit einem staubigen Abgang. Die blasse Farbe des gebrühten Kaffees bestätigt die schwache Stärke.

Die Kombination aus inkonsistenten Mahlgraden und ungleichmäßiger Wasserverteilung erzeugt eine Tasse, die gleichzeitig bitter (durch überextrahierte Feinanteile) und sauer (durch unterextrahierte größere Partikel) schmeckt. Der Kaffee schmeckt zwar nicht direkt schlecht, aber er wirkt dünn und unterentwickelt.

Bei sehr dunkel gerösteten Bohnen könnte sich das Erlebnis leicht verbessern, da dunklere Röstungen löslicher und einfacher zu brühen sind. Dies würde jedoch nur die grundlegenden Einschränkungen der Maschine kaschieren, anstatt sie zu lösen.

Wartung und langfristige Praxistauglichkeit

Nach einem einzigen Brühvorgang wird der interne Schacht klebrig und feucht, bedeckt mit feinen Partikeln. Das Scheibenmahlwerk erzeugt so viele Feinanteile, dass diese an den Oberflächen im Inneren haften bleiben und eine Verschmutzung verursachen, die häufige Reinigung erfordert. Diese Klebrigkeit baut sich schnell auf und lässt die Maschine bei der Wartung unhygienisch wirken.

Die Software hat zudem einen bemerkenswerten Fehler: Wenn man versehentlich einen zeitversetzten Brühvorgang programmiert, sperrt die Maschine alle anderen Funktionen, bis die geplante Zeit erreicht ist. Dies ist ein schlechtes Interface-Design, das Benutzer frustrieren kann.

Die wahren Kosten eines günstigen Vollautomaten

Der Reiz einer 99-Dollar-All-in-One-Maschine ist verständlich. Sie verspricht Zugang zu frisch gemahlenem Kaffee ohne die Kosten für separate Mühlen- und Brühgeräte. Diese Maschine erschließt jedoch nicht wirklich die Qualität, die in Spezialitätenkaffee-Bohnen steckt. Stattdessen ermöglicht sie nur einen Bruchteil dessen, was diese Bohnen zu leisten imstande sind.

Ein echtes Scheibenmahlwerk ist eine echte Investition, die jahrelang hält und die Kaffeequalität über alle Röstgrade und Bohnenherkünfte hinweg spürbar verbessert. Das Sparen auf eine dedizierte Mühle und eine einfache Brühmethode (wie V60 oder Chemex) würde etwa doppelt so viel kosten, aber wesentlich bessere Ergebnisse und ein lohnenderes Kaffeeerlebnis liefern.

Fazit

Die Beautiful Bean-to-Cup-Maschine sieht sauber und modern aus, und die All-in-One-Bequemlichkeit ist real. Doch das Scheibenmahlwerk, der feste Mahlgrad, die ungleichmäßige Wasserverteilung und der daraus resultierende schwache, dünne Kaffee machen eine Empfehlung schwierig. Die Maschine ist nicht defekt und wird trinkbaren Kaffee produzieren, aber sie wird weder die Qualität guter Bohnen zur Geltung bringen noch die Zufriedenheit einer gut gebrühten Tasse bieten. Für jeden, der Kaffee ernst nimmt, überwiegen die Kompromisse den Komfort und die Preisersparnis.