四款设计感厨房小物实测：惊艳、怪异，还是身份象征

引言

有些厨房小物凭纯粹的实用性赢得台面一席之地，另一些则靠话题性立足。我们实际使用四款以设计为主打的产品，看看哪些真正物有所值，哪些买的是回头率而非功能。简短答案：其中一款是名副其实的经典之作，一款是以高昂价格优雅烧水的好物，一款评价两极，还有一款则安静地为家居生活开创了全新品类。

Alessi Juicy Salif 柑橘榨汁器

Juicy Salif 由 Philippe Starck 于 1990 年设计，是当代厨具的标志性作品。它以镜面抛光铸铝制成，靠细长的外张“蜘蛛腿”站立，高度恰好可跨放在玻璃杯上，让果汁顺着棱纹杯身流进杯中。实际使用时，榨橙子效果不错：棱纹表面能有效导流果汁，一个好橙子能榨出令人惊喜的汁量。

问题在于籽。它没有滤网，柠檬籽会随果汁直接滑进杯里。若使用无籽水果，这就不是问题。据报道，Starck 本人曾说这件作品不是为了榨柠檬，而是为了开启话题，这正好概括了它的性格：一件碰巧会榨汁的雕塑。实际使用中发现两个缺点：它放不进任何抽屉，只能常驻台面；而且没有接水盘，拿开水果后还会继续滴汁。约 80 英镑的售价很难称得上亲民，同设计的精选版本按材质不同最高可达 1,050 英镑。它毫不掩饰地是一件身份象征，而且摆着看比用起来更好看。我们厨房实测的结论：矫情，但榨橙子确实有效。

Balmuda Moonkettle

Moonkettle 是 Balmuda 对平凡电水壶的诠释，其圆润的轨道式造型灵感来自一款著名的中医药壶设计。Balmuda 是一家日本公司，其设计思路非常讲究：通过简洁的按钮实现精准温控，配上柔和的脉冲灯光与轻柔的音效，把烧水变成一场静谧的仪式。水温每次约升高一度，整个过程令人平静，而非寻常水壶那种“咔哒一声就咆哮”的体验。

如果滴答作响的节拍器式氛围不合你意，音效可以关闭——这个贴心选项足以体现设计上的用心。电水壶是少数会永久占据台面的电器之一，所以拥有一把真正好看的水壶，是站得住脚的理由。问题在于它的价格标签：194 英镑，只为烧水。没有人假装不是这样，而这种坦诚正是它的魅力之一，但性价比绝非 Moonkettle 的强项。正如一位测试者所说：它没有伪装成别的样子；只是并非人人都值得买。结论：矫情，但矫情得漂亮。

Alessi Nunziatella 马苏里拉奶酪盅

Nunziatella 由 Emma Silvestris 设计，是一只形似饱满奶滴的塑料盛器，其轮廓隐约致敬意大利水牛的牛角。它的用途是盛放和保存马苏里拉奶酪：奶酪球连乳清一起置于水滴形容器内，配套的水滴形小勺挂在盅边，整件直接上桌，让奶酪在室温下享用，而不是冰箱里冷硬的状态。

这个逻辑说得通。马苏里拉奶酪确实适合保存在液体中，并在室温下新鲜享用，而大多数人把它扔进冰箱反而糟蹋了它。但 essentially 一只模塑塑料碗加一把勺子要价 65 英镑，性价比问题立刻变得刺眼。我们的测试者欣赏把正确上桌温度带入餐桌的理念，却对执行细节和价格感到为难。如果你的厨房里马苏里拉是每日仪式，它或许说得过去；对其他人来说，很难推荐。结论：矫情。

Cuzen Matcha 入门套装

Cuzen Matcha 入门套装是这组产品中的佼佼者，也是测试者一致认为是“高端”而非“矫情”的唯一产品。它是一台从茶叶到成茶的机器：有机抹茶叶放入料斗，机器将其新鲜研磨成细腻鲜绿的粉末，然后加水搅打。四克茶叶可做四杯，现磨抹茶据称比预先研磨的粉末更长久地保留茶的最优风味，就像现磨咖啡豆一样。

套装内含开启每日抹茶仪式所需的一切，并附有丰富的来源指引：健康土壤、采收季节、储存方法以及研磨过程。研磨本身相当安静，尤其与咖啡研磨机相比。值得注意的是，机器使用室温水或温水来保留抹茶的品质；之后你再把浓缩茶液加入热水或蒸奶中，因为热水直接进入研磨室可能造成问题。它显然瞄准抹茶拿铁市场，奶饮版本在测试中表现出色。

购买前有两点须知。第一，Cuzen 建议坚持使用自家的茶叶，使用其他茶叶可能影响保修；茶叶每克约一英镑，入门套装附带的量足够做约 12 杯抹茶拿铁。第二，这是一笔 228 英镑的投入，而很多人只是偶尔喝抹茶。如果你经常喝抹茶，它是一台做工精良、无可替代的独特机器；如果不喝，它只会积灰。结论：高端，而非矫情。

总体购买建议

如果你想要一件对橙子确实管用的设计史藏品，Juicy Salif 能胜任，前提是你接受籽的问题和它的价格。如果你的电水壶是台面上最勤快的物件，而且你在意美学，Moonkettle 很迷人，只是要知道你为“宁静”支付了溢价。Nunziatella 只对认真的马苏里拉爱好者有意义。Cuzen 套装最容易推荐，但仅限于真正经常喝抹茶、能同时负担机器和持续茶叶供应的家庭。

结语

设计导向的厨房小物处在艺术与电器之间的奇特地带。Juicy Salif 和 Moonkettle 先是话题、后是工具；Nunziatella 是一个价格跑赢其塑料本体的概念；而 Cuzen Matcha 入门套装则是罕见的、凭借真正创新证明自身价值的“矫情系”产品。只要把购买决定对准你的实际习惯，这些产品都不会让你失望。