四款厨房神器实测：Sooshi 寿司 maker、Smart Samosa Maker、蔬菜切片机和生啤酒桶机

引言

厨房神器在老练的厨师中口碑通常不太好，这有充分的理由：大多数产品承诺方便，交付的却是一堆杂物。不过，偶尔也会有一款神器真正在台面上站稳脚跟。我们实测了四款热门产品：一款木质寿司压模器、一台台式 samosa 烤炉、一款多功能蔬菜切片机，以及一台号称能在家做出正宗生啤酒的啤酒桶机。以下逐一介绍它们的长处、短板，以及值不值得你花钱。

Sooshi Sushi Maker

Sooshi 是一款完全由干净、光滑木材制成的寿司 maker，开箱即有质感：铰链顺畅、扣合扎实，品牌名刻得也漂亮。它附带了初学者所需的一切：一个装糯米和你所选馅料的模具，外加一根用来把米饭均匀推入推出的推棒。

操作很简单。先把 maker 充分浸湿，填入米饭，在中央沟槽加入馅料，然后一压。馅料定位是它真正出彩的地方：要在手卷寿司里把三文鱼端端正正放在正中央向来出了名的费劲，而这个模具每次都能做到。成品大小一致得讨喜，看着它们整齐地一块块排开，莫名令人满足。

当然也有取舍。如果模具没湿透，米饭会又湿又黏难以操作，所以准备工作比想象中更重要。成品米饭也比用竹帘手卷的稍微松一些，这正是你为那份一致性付出的代价。£27.99 的价格比预期贵不少，而且如果你本来就常做寿司，大概已掌握诀窍，不需要它。但对那些总是卷得笨手笨脚的初学者来说，作为入门跳板它绝对好用。

Smart Samosa Maker

Smart Samosa Maker 走的是另一条便利路线：不用油炸 samosa，而是用烤的，一次能做多达 24 个馅料满满的 samosa，厂商把这定位为免去在厨房忙上一整天的方法。

实际使用中还是有些摩擦。机器使用前需要涂油，模具布局的排列也不如应有的整齐，现成酥皮一铺上去就容易开裂。成品也不是传统 samosa：折叠的酥皮带来不同口感，双层包裹的那些中间颜色偏淡。但没人觉得不好吃，而且说明书里的馅料食谱味道真的很棒。

真正的吸引力在于批量。手工做 samosa，即便烤而不是炸，也带着大量繁琐工序，多数人工作日根本没那个心思。如果一想到从零做 24 个 samosa 就让你叹气，那有一台能简化流程的机器确实是合理的妙招，而且还有空间尝试不同的饼皮和馅料，从 feta 菠菜到甜口版本都行。约 £49 的价格不算便宜，但对于一个明确且经常重复的使用场景，这个价格还算合理。有些测试员甚至喜欢到想把它带回家。

Once for All Multifunctional Vegetable Slicer

开箱拿起来时，它看起来像一台未来主义的吸尘器，起初感觉单薄，直到你发现可折叠底座——锁定后机器在台面上稳稳当当。它是一款手动多功能切菜器，采用不锈钢刀片，可切片、去条、切细丝和切丁，无需更换刀片。你只需转动三个旋钮的组合：一个大的控制厚度，两个小的改变刀片走向，分别切出薄片、丁、细丝或条状。

一致性是它的亮点。黄瓜片切出来异常均匀，转动大旋钮能切出波纹薯条状，厚片还可以再送回去切成接近丁的形状，虽然比不上用心手切的那么完美。内部机构甚至会自动把切好的食材往前送。表现确实取决于蔬菜的形状——这类机器大都如此——但当它顺利工作时，效果真的不错。

那它到底什么场合才值回票价？主要是摆盘或大量备菜：大份量、时间紧迫的烹饪，任何讲究速度的场合。£27.59 的价格正好处于“只要你真的用它就划算”的区间，而如果你买来想着会用却从没用过，那就是真金白银的浪费。

Philips The Perfect Draught Keg Machine

最后一款神器完全是另一种物种。Philips The Perfect Draught Keg Machine 外观有点像正面带龙头的咖啡机，卖点很简单：在家从龙头接出完美冰镇的生啤酒，机身扎实，还配有一个真正的吧台龙头把手，适合厨房、私人娱乐室或度假屋。

与我们以往试用过的更便宜生啤设备不同，这台机器内置冷藏底座，会帮你把啤酒桶降温。安装很简单：快速上手指南配清晰的图示，说明泵头如何架在酒桶上、管子如何沿正面卡下，然后一切扣进底座冷藏。第一杯主要是把管内空气冲出，之后出酒就很干净利落。

成品令人惊艳。有一杯被形容为几乎与酒馆生啤无异，奶白色、略苦一点的泡沫恰好衬托下方的啤酒。在运营成本上，一桶大约可倒 18 杯（每杯 33 centilitres）或 30 杯（每杯 20 centilitres），酒桶本身约 £37，算下来与买罐装差不多。机器加上一桶酒和两个杯子共 £249，妥妥属于“任性消费”级别。它也确实很大，你需要一个像样的厨房。还有一个考量：如果冰镇啤酒就随时摆在你的台面上，要忍住午餐不来一杯，真的需要强大的意志力。加分项是龙头塔可拆卸，可直接从酒桶移动出酒，结果成了派对的制胜功能。

总体购买建议

这四款神器面向的买家截然不同。Sooshi 适合想要稳定出品、又不想经历竹帘学习曲线的初学者。Smart Samosa Maker 在批量烘焙和宴客时才真正物尽其用，不适合日常烹饪。Once for All 切片机是这一组里用途最广的，前提是你真的会大量下厨。Philips 啤酒桶机则是 lifestyle 型消费：本职工作表现出色，但花费不菲、占地不小。

结语

大多数厨房神器都经不起现实检验，但这四款各自以自己的方式通过了。如果你要买其中一款，请对应你已有的真实习惯，而不是你希望养成的新习惯——这样每一款都可能成为值得的帮手，而不是橱柜里的闲置杂物。