四大食品与饮品趋势，重新思考日常产品

引言

食品与饮品领域最有趣的创新，往往不在于新口味，而是重新思考容器、份量或使用时机。本篇盘点介绍四款产品，每一款都在熟悉的品类上做出真正实用的转变：一款能把罐子变成摇酒器的罐装鸡尾酒、采用可堆肥海藻包装的橄榄油、专为宿醉隔天早晨设计的韩国饮品，以及用麦麸制成、可以堆肥甚至直接吃掉的餐盘和汤匙。

ShakaCan Mai Tai：每一罐都自带摇酒器

ShakaCan 是一系列专为在家摇制而设计的高级罐装鸡尾酒。每罐都附有一个可重复使用的盖子配件，能把罐子本身变成摇酒器。你只需拉开拉环，加入冰块至约罐子三分之二的高度，以顺时针旋转扣上 ShakaCan 顶盖，摇动八到十秒后即可倒出。每罐约含 100 ml 的鸡尾酒份量，并预留额外空间放冰块，罐内顶空充入惰性气体，保持食材新鲜，让饮品无需冷藏也能长时间保存。

我们试喝的 Mai Tai 香气浓郁、酸度十足，确实美味，摇制过程的触感和声音也相当有专业感。罐子可以像普通罐子一样回收，但盖子经久耐用：品牌宣称可使用多达 100,000 次，几乎等于一辈子摇不完。该配件售价约五英镑，多罐装下每罐折合约四至五英镑，与一般罐装鸡尾酒价格相若。由于摇动时能瞬间冰镇，你可以把它们存放在橱柜而非冰箱里，朋友突然来访时也非常方便。

Citizens of Soil 橄榄油滴管：单份海藻包装

Citizens of Soil 是一个以优质橄榄油闻名的品牌，其散装包装设计用心，并十分注重所采购橄榄园的生物多样性。这款新产品将该品牌的橄榄油与 Notpla 的包装结合——Notpla 正是开发海藻基一次性塑料替代品的 company。成果就是单份橄榄油滴管：剪开末端，把橄榄油直接挤在沙拉上即可。

橄榄油本身非常出色，口感佳，尾韵带有一丝胡椒般的辛香。滴管百分之百天然、可生物降解、可居家堆肥且纯素，约 30 天内完全分解，理论上也可以食用。它真正的目标市场是专业场合：自助餐、航空餐和餐桌上有受控份量油醋的餐厅。Notpla 承诺在 2030 年前取代十亿件一次性塑料制品，而与企业和餐饮业的合作正是实现规模化的途径。对家庭使用来说较难说得过去，但对于它所针对的行业而言，这是一个很有说服力的点子。

Sukhee Haesoo：韩国解酒饮料

Sukhee Haesoo 是一款专为搭配烧酒而设计的韩国饮品，可以单独饮用，也可作为调酒基底。名称大致意为「闪耀的老虎」与「解忧之水」，产品定位围绕解酒功效。其关键成分来自 Acer tegmentosum Maxim（糠椴），据称这种植物的叶、枝和树皮含有有助于肝细胞恢复的化合物；而发芽大麦则据称能帮助身体吸收并分解乙醛——也就是引起宿醉的物质。这些是品牌的说词而非经过验证的科学，因此应以合理谨慎的态度看待。

包装设计是趣味所在：瓶子顶部有旋转瓶盖，底部有拉环，可以直接拧在烧酒瓶口上，倒转过来让饮品流入瓶中。混合后口感香甜，确实美味，柔和了烧酒清爽的米香特质，又不会完全掩盖它。它本身也可作为普通软饮单独饮用，或加水稀释当作早晨补水饮品。这款饮品在韩国特别受欢迎，因为东亚人群中饮酒脸红反应相当普遍，往往会促使人们更节制地饮酒。每瓶售价三英镑九十九便士，在韩国超市或专门店都很容易买到。

Stroodles 麦麸餐盘与饼干汤匙：可食用餐具

以意面吸管闻名的 Stroodles 推出麦麸餐盘和饼干汤匙，进军可食用餐具领域。汤匙由食品工业的过剩面粉制成，可能是小麦、小米、燕麦、稻米、大麦或鹰嘴豆粉，让原本会被浪费的材料获得第二次生命。刚拆封时尝起来像麸皮麦片：干燥、有点像 Ryvita，其实还不错。

重要的卖点在于性能而非味道。据称麦麸餐盘能在一整顿饭的时间里保持完好，能盛装冷热食物，甚至可以放进微波炉。我们用一盘饺子和面条测试，在烤箱中保温 20 分钟，餐盘依然保持着实实在在的结构完整性。汤匙能完美地送食物入口，并在用餐结束时带来愉悦的口感，尤其是吸收了菜肴的酱汁和油脂之后。餐盘每片售价 70 便士，汤匙每支 60 便士，比纸质替代品贵不少，但在易碎的瓷器和湿软的纸制品之间，它们 occupies 一个合理的中介位置，而且约 30 天内即可堆肥或生物降解。

综合购买建议

这四款产品各自解决的是略有不同的问题。ShakaCan 最适合家庭使用，最容易推荐：账算得过、摇制的仪式感是真实的，而且盖子几乎永不损坏。橄榄油滴管是一项面向行业的创新，即使它不会出现在你的厨房抽屉里，也值得欣赏。如果你本来就喜欢烧酒，或想在聚会上来点新颖的调酒基底，Sukhee Haesoo 就很合理。Stroodles 餐具则适合活动、街头美食，以及愿意为可堆肥的便利性支付溢价的环保消费者。购买前先想想你真正面对的是哪一个问题，因为每款产品都在不同的场景中才体现其价值。

结语

从内置摇酒器的罐子，到可以堆肥或直接吃掉的餐盘，这四款产品都展示了日常食品与饮品的包装和形式中蕴藏着多少未开发的潜力。它们没有任何一个重新发明了口味，但每一款都让围绕饮食的体验变得更聪明、更可持续，或单纯更有趣。