最佳新背包餐：八款适合上路的选项排名

简介

背包餐已悄然成为户外食品中竞争最激烈的领域之一。新上市的产品包括印度素食菜肴、一款纯素炖菜、一种用冷水冲泡的粉末完整餐，以及 Mountain House 十年来首个新配方。以下八款餐食均严格按照说明准备，并在复水、口感、风味、辣度、热量、蛋白质和准备工序方面进行并排评估，然后从最爱到最不爱排名。

它们分为三个实用类别：袋内烹煮餐、锅煮餐和一款无需烹煮的摇摇饮。这种分类比任何单一风味描述都更重要，因为锅煮餐需要能真正煨煮的炉子和一个在漫长一天后值得清洗的锅。

这些背包餐如何评估

八款中有四款在袋内烹煮：加入沸水、搅拌、等待几分钟。两款需要锅，并用小火煨煮三到四分钟。一款用室温水混合，完全不需要炉子。准备方法、复水质量、风味深度、辣度、热量密度和价格都影响了最终排名。

排名首先考虑口味，然后是每袋的热量和蛋白质，再是餐食在真实行程中赢得背包空间的可能性。一袋 385 卡路里和一袋 860 卡路里在防熊罐中占用几乎相同的空间，但它们的作用却大不相同。

复水通常是背包餐成败的关键。干块、粉状酱汁和橡胶般的蛋白质是常见抱怨，而这里的餐食大体上避免了这三点。

Good Detour Paneer Scramble

Good Detour 是一个完全围绕印度素食打造的新品牌，其 paneer scramble 位居榜首。每袋提供 457 卡路里和 20 克蛋白质，约五分钟复水，算作一整份。包装图案灵感来自创始人家乡南古吉拉特邦的民间绘画传统。

它尝起来像最喜欢的印度餐厅外卖。番茄和洋葱味清晰，口感接近咸味玉米糊，没有干块。辣度约为五分之三，对耐受度低的人来说会觉得很辣。这是最可能让人忘记它出自袋装的餐食。

Bowl & Kettle Chicken Tikka Masala

Bowl & Kettle 的 chicken tikka masala 是阵容中的重量级选手，860 卡路里和 47 克蛋白质，售价 17 美元，也是这里最贵的袋装餐。它附带一包单独的香菜，对于觉得香菜尝起来像肥皂的人来说很容易不加。

鸡肉是亮点。它复水干净，带有淡淡的焦香，读起来像坦都里烤鸡，这在脱水餐中很少见。酱汁温和，基本没有辣味，印度香米保持形状。它的层次感不如 paneer scramble，但每一口都更吸引人，而且在大运动量的一天，热量和蛋白质数字很难反驳。

Ponco 椰子鹰嘴豆炖菜

Ponco 的椰子鹰嘴豆炖菜完全纯素且植物基，是这里最轻的餐食，390 卡路里，仅 6 克蛋白质，售价 12 美元。它的复水更接近汤而非炖菜，因此仔细量水会有很大差别。

风味是它的短板。椰子和鹰嘴豆的味道停留在背景中，整体结果温和且略显平淡，不过没有任何味道不对劲。想要浓郁植物基晚餐的人应该计划自己加辣或搭配更有特色的食物。

口感宜人，炖菜很容易下咽，这使它成为合理的轻午餐，而非辛苦一天后的完整晚餐。加一张玉米饼或一把坚果就能弥补大部分热量缺口。

Yum Pouch Decadent Shroom and Roux Pasta

Yum Pouch 的 shroom and roux pasta 是素食，也是这组中最有说服力的菜肴之一：410 卡路里、22 克蛋白质，每袋 15 美元。带有迷迭香风味的白葡萄酒奶油酱很好地承载了蘑菇和西兰花的风味，而且这袋餐的纤维含量高。

复水接近完美，袋中没有积水，也没有干通心粉。西兰花、豌豆和大量蘑菇片完好保留，酱汁保持奶油状而非颗粒状。口感读起来像新鲜烹煮的食物，这几乎是脱水餐能获得的最高赞誉。

WreckPac One Complete Meal Coffee Flavor

WreckPac 采取了完全不同的方法。它的 One Complete Meal 是粉末而非一袋复水食物，700 卡路里和 42 克蛋白质，售价 13 美元。加入约 12 盎司室温水，摇匀，静置几分钟。无需炉子、无需锅、无需清理。

该公司由两兄弟创立，一位是退伍军人，一位是急救人员，产品设计为适合剧烈活动的高热量超轻代餐。成分列表从全燕麦粉和分离乳清蛋白到豌豆蛋白、胶原蛋白肽、亚麻、酪蛋白以及维生素和矿物质混合物，咖啡版本还含咖啡因。它尝起来像咖啡奶昔而非粉笔，不过如果不静置，口感会略带颗粒。食用窗口为高温天气几小时，温和天气两天，寒冷天气最多四天。还有巧克力和香草柴版本。

RightOnTrek 白酱风格芝士通心粉

RightOnTrek 的白酱风格芝士通心粉需要锅：煮沸约八盎司水，加入弯管通心粉，煮四分钟，关火，然后不沥水直接拌入芝士粉和香草。它含有 540 卡路里和 22 克蛋白质，售价 10 美元，是这里性价比更高的选择之一。

成品奶油般浓郁且芝士味十足，而非被稀释，在周围较好的背包通心粉中名列前茅。它丰盛而令人安慰，正是寒冷夜晚所需要的。代价是实际性的：它需要能保持小火煨煮的炉子，并留下一个要清洗的锅。

锅煮餐还意味着要为四分钟煮沸携带燃料，这值得纳入行程计划。对于已经在锅里煮晚餐的人来说，额外工夫很小。

Yumbini 烟熏墨西哥辣椒黑豆饭

Yumbini 的烟熏墨西哥辣椒黑豆饭是最具性价比的选择，每袋 5 美元，约为芝士通心粉价格的一半，也是这里最贵餐食的三分之一左右。它含有 385 卡路里和 15 克蛋白质，袋上有一条注水线，标示所需的四分之三杯冷水。

准备很简单：将袋中内容倒入锅中，加水，煮沸，离火，等待三分钟。墨西哥辣椒和洋葱味强烈，辣度确实很辣，米饭和豆子复水干净，搅拌后液体完全吸收。385 卡路里使其最适合作为基础而非完整晚餐，显然是为了搭配其他食物而设计。一张玉米饼、几片玉米片、挤一点青柠或带一个牛油果就能把它变成一顿丰盛的餐食。

Mountain House Cheesy Pepperoni Pizza Bowl

Mountain House 的 cheesy pepperoni pizza bowl 是该品牌十年来首个新配方，也是这组中最新奇的东西：740 卡路里、28 克蛋白质，约 10 美元，加入 11 盎司沸水后等待九分钟。

这是一道奇怪而令人愉快的菜。披萨饼皮碎块复水成接近饼干面团的东西，酱汁带来清晰的番茄味，芝士丰富。最接近的对比是饼干配肉汁，只不过饼干是披萨面团，肉汁是披萨酱和芝士。对于一款名字里有 pepperoni 的餐食来说，pepperoni 很少，肉块更像香肠。作为寒冷行程中令人安慰的高热量晚餐，它行得通。

购买建议：根据行程选择餐食

正确的餐食更多取决于一天的安排，而非风味排名。袋内烹煮餐适合想要一锅沸水、一把勺子且无需清洗的人。锅煮餐每卡路里成本更低，端上更丰盛的一盘，但需要具有真正煨煮设置的炉子，以及事后愿意刷锅。

热量密度在漫长或寒冷的日子很重要。700 至 860 卡路里范围的袋装餐，如 chicken tikka masala 和披萨碗，可以单独承担一顿晚餐。385 至 410 卡路里范围的较轻袋装餐更适合作为较大餐食的一部分，这就是为什么黑豆饭值得搭配玉米饼、玉米片或牛油果。

粉末完整餐自成一类。这是这里唯一不需要炉子、可以边走边喝的选项，因此非常适合寒冷天气行程和长时间持续运动的日子。对于不喜欢在步道上清洗炊具的人，仅这一点就可能是决定性的。

订购前值得检查辣度耐受度。其中两款餐食有真正的辣味，而温和的菜肴用一包辣椒碎来加辣，远比辣菜降辣容易得多。

结论

这组中最强的袋装餐是 Good Detour 的 paneer scramble，一道真正餐厅品质的菜肴，偏偏五分钟就能复水。Bowl & Kettle 的 chicken tikka masala 凭借复水干净的鸡肉和 860 卡路里紧随其后。Yum Pouch 的 shroom and roux pasta 和 RightOnTrek 的芝士通心粉都提供了有说服力、令人安慰的口感，而 Yumbini 的黑豆饭每袋性价比最佳、灵活性最高。WreckPac 覆盖了无需炉子的情况，而 Mountain House 的披萨碗是在舒适胜过正宗时该带的那一款。

先按行程类型选择，再考虑风味，适合当天的袋装餐在营地几乎总是更好吃。