最佳背包远足食物：12 款适合长途徒步的精选

引言

长时间背负食物会改变你对步道餐食的看法。当两次补给之间相隔五到八天时，每一样东西都必须证明自己的重量是值得的，而重复才是真正的对手：一道第一天吃起来还不错的餐食，到了第四天可能就难以下咽了。

以下精选是围绕一次 36 天、1,100 公里的长途徒步而整理的，每次背负五到八天的食物，但同样的道理也适用于为期一周的行程，甚至只是单次过夜。目标很直接：摄入足够的热量和营养来支撑每一天，同时保持足够的多样性，让食物从第一次补给到最后一次都依然令人期待。

这份背包食物清单是如何规划的

两个目标决定了每一个选择。第一是每天摄入足够的热量和营养。第二是多样性，这样在步道上待了两周后，不会有一种口味变得无法忍受。

规划从一份选项清单开始，而不是一份菜单。每个候选食物都被归入一个类别：早餐、坚果、肉类、甜食、能量棒、午餐和晚餐。仅早餐就有七个不同的选项，这种冗余正是当食欲减退时能派上用场的地方。

之后，计划转向逐日安排的方式。每天的距离和爬升高度从路线规划中沿用过来，每一天都被标记为困难、中等或轻松。然后把这些标记与可用餐食的热量数值进行匹配，不断添加食物，直到每一天都达到其热量目标。一个 20 公里的日子和一个 45 公里且爬升剧烈的日子，所需的食物显然不一样。

储存和补给也得到了同等程度的重视。餐食和零食按补给点分装进可重新密封的冷冻袋中，较大的晚餐和体积较大的物品则用橡皮筋固定在外部。所有东西都装在一个防熊食物袋中，晚上可以绑在树上，这在防熊箱稀少、合适的悬挂树木难找的地区尤为重要。补给箱按每个补给点分装进单独的容器，其中一些提前邮寄到邮局和其他取件地点。

最佳早餐选项

在长途徒步中，早餐有两个任务。在强度大的日子里，它需要在几分钟内吃完，最好边走边吃。在较轻松的早晨，一碗热食值得花上炉具时间和燃料。

Alpen Fuel Granola

麦片是打破一成不变燕麦粥习惯的最简单方式。四种口味覆盖了不同的喜好，而且每包都很轻，携带时无需多想。

这些是为长途行程的后半段准备的，那时 plain oatmeal 开始让人觉得像例行公事；也适合最重要日子之前的早晨，一顿快速又可口的早餐能让早起出发更有可能。

Range Bars

Range Bars 有不同的用途：行进中的早餐。在长达 45 公里的日子里，醒来、打包、边走边吃，可以节省时间，把时间更好地用在步道上。

最佳午餐选项

午餐分为两类。第一类是无须准备的食物，适合停下会浪费白天光照的日子。第二类是只需冷水加一点耐心就能完成的餐食，这样可以把炉具燃料和烹饪时间留给晚餐。

Green Belly Bars

四种口味的 Green Belly Bars 可以应付快速午餐，而且就体积而言，它们的热量确实很密集。风味表现是最大亮点：在长时间背负中，能量棒通常是最先让人厌倦的东西，而这几款比大多数都耐吃得多。

在时间稍微宽裕的日子里，一份冷泡或稍微煮过的餐食，是从包装袋里直接吃的一个不错调剂，而这些能量棒在行程拉长的日子里依然是可靠的备用。

Food to Seoul Curried Cauliflower Salad

这些沙拉只需要水。加水后让混合物浸泡约 20 分钟，不用炉具午餐就做好了。咖喱花椰菜是主打选项，而像味噌凉拌菜这样的凉拌风格混合则覆盖了其余的轮换。

它们热量密集且营养扎实，非常适合长途行程的中段——那时食欲旺盛，但没耐心做饭。

Bushka’s Kitchen Unstuffed Pepper

Bushka’s Kitchen 的餐食热量通常偏低，大约 500 卡路里，因此更适合作为午餐份量而不是晚餐。用野牛肉做的 unstuffed pepper 是那个热量区间里比较好吃的一个选项。

用热水复水很快，大约三分钟；冷水浸泡约 20 分钟效果也不错。这种灵活性正是它成为可靠午间餐食的原因。

最佳晚餐选项

晚餐是热量目标提高的地方。任何低于 700 卡路里的东西最好留作午餐，而漫长一天之后的晚餐，最实用的是 800 到 1,000 卡路里区间。这里的轮换来自四家公司，包括更高热量的选项，例如 Bushka’s Kitchen 一款 780 卡路里的 venison hunter’s pie，以及 Trail Topia 种类丰富的含肉冻干餐，这在优先补充蛋白质时很有帮助。

Good To-Go Mushroom Risotto

蘑菇烩饭是 Good To-Go 系列中的首选，而这个品牌热量较高的餐食，正是最艰难的日子之后值得携带的。选项大约在 800 到 1,000 卡路里，这正是当天漫长又寒冷时能真正带来差别的区间。

Evergreen Adventures Chili Mac

Evergreen Adventures 在细节上格外用心。包装可堆肥，而且可以直接用来烹煮餐食；食材来自当地农民和可持续供应商。Chili mac 是这个品牌两个选项中的第一个，另一个是 bella pasta。

最佳步道零食

零食不仅仅是填补空隙。分散在一天当中吃，它们能让热量稳定地进入身体，而不是出现两次大幅波动。

从重量和热量来看，坚果是最高效的选择。一包含有杏仁、花生和腰果的混合装大约提供 270 卡路里，手边有三种类型会让这个习惯更不容易腻，这一点很重要，因为坚果很容易吃腻。

肉类零食增加了咸香的对比。照烧和原味牛肉块是主力，而培根肉干在又湿又冷的日子里会变得真正令人满足，那时身体想要的正是盐分和脂肪。

甜食留到一天的后半段。含有巧克力糖的什锦果仁、巧克力焦糖棒，以及重新分装成小份的芒果干，都适合下午提神，以及在最后一段爬升回营地前快速补充糖分。

Thrive Provision Bars

Thrive Provision Bars 把脱水野牛肉与水果和坚果结合在一起。其中一款把蓝莓与枫糖和苹果搭配，做出一款有嚼劲的肉果能量棒，味道比描述听起来好得多。它们来自阿尔伯塔省的一家小生产商，为加拿大行程增添了一个不错的本地特色。

Heather’s Choice Packaroons

Packaroons 小巧、轻便，而且就体积而言热量密度出奇地高，这正是让一款零食值得携带的组合。轮换中有四种口味，几乎每天都会吃。

由于它们占用的空间很小，也很容易在长时间背负中定量分配，并且可以作为应急物品放在食物袋底部。

Trail Butter Nut Butter Packets

混合搭配中有三种口味的 Trail Butter，几乎每天都会吃。坚果酱通常是长途徒步中最先变得单调的东西，而这几款避免了这一点，很大程度上是因为口味非常独特。香料印度奶茶版本是最让人惊喜的一款，值得在决定整趟携带之前先试一试。

Knack Bars

Knack Bars 由一家提供国际配送的加拿大公司生产，除了扎实的营养成分外，还含有电解质。计划是行程开始时带四种口味的 RXBARs，到后半段再换成 Knack Bars，那时早先的能量棒已经吃腻了。

补水与电解质

食物只是摄入方程的一部分。在漫长的日子里，通过水瓶进入身体的热量，是不需要停下、不需要炉具、不需要腾出手来的热量。

Tailwind Endurance Packets

每包 Tailwind 含有 200 卡路里外加电解质，直接混入水瓶中。含咖啡因的版本，例如覆盆子 buzz，会放进早晨的第一瓶水中，让热量和电解质在一整天中稳定地进入身体。

在最大的训练日里，这就是完成当天行程与不得不提前折返之间的区别。对于任何计划长时间持续努力的人来说，把其中一包纳入早晨例行程序，是一个小习惯却有大回报。

如何打包和整理步道食物

在为期数周的路线中，整理和食物本身同样重要。所有餐食都装在一个防熊袋中，每晚可以绑在树上，这在没有防熊箱、合适悬挂树木又稀少的地方是一个实用的解决方案。

补给按每个补给点一个容器来处理，零食和尽可能多的餐食装进可重新密封的冷冻袋中，较大的晚餐用橡皮筋固定在外部。让每个补给点自成一个单元，意味着在步道上无需分拣，也不会有带错某一周食物的风险。

整体购买建议

最实用的方法是按类别规划，而不是按单个产品规划。建立一个早餐清单、一个午餐清单、一个晚餐清单和一个零食清单，选项要比你以为需要的还多，然后根据距离、爬升以及每一天可能有多艰难，把它们分配到各天。

热量目标应该驱动最终选择。低于 700 卡路里的餐食最适合中午，而 800 到 1,000 卡路里的选项，在最漫长的日子之后才值得它们的重量。零食应该分散在一天中吃，而不是留到营地。

如果你不熟悉长时间背负，可以从这个结构的缩小版开始：两种早餐、两种午餐、两种晚餐，以及三到四种零食。正是多样性让这个计划在第一次补给的新鲜感消退后依然可行。

结语

好的步道食物，重点不在于任何单一产品，而在于围绕它的整个系统。让热量与每天的难度相匹配，保持足够的多样性，使没有任何东西变得无法忍受，并按补给点整理好一切，让合适的食物始终触手可及。

把这三点做好，食物就不再是步道上需要解决的问题，而会成为旅途中默默助你一臂之力的部分。