最佳杂货店背包食品：8 个实用的步道餐点选择

引言

用普通杂货店里的食材准备两天份的背包餐点，是一场平衡术。所有东西都必须不易腐坏、便于打包，并且要有足够的饱腹感，能提供大约每天 2,500 卡路里，而且整趟行程的预算还要控制在 50 美元左右。算下来大约每餐 8.33 美元，一旦开始读营养标签，就会发现这个目标相当紧。

令人鼓舞的是，真正让人吃得开心的步道菜单所需的食材其实已经在货架上。诀窍在于知道该逛哪些品类，以及哪些产品值得放进背包。以下选择按它们在两天餐单中扮演的角色来组织：早餐基底、蛋白棒、咖啡、零食，以及一份简单面条晚餐的组成部分。

什么样的杂货店食品适合背包旅行

一份可靠的步道菜单由三部分组成。先选一个基底，比如即食燕麦、即食米饭或拉面。然后加上热量和蛋白质层，坚果酱、肉干、鱼或蛋白棒就属于这一层。最后加上风味，因为酱油、咸味抹酱或腌制蔬菜不会增加多少热量，却能让这顿饭变成你真正期待吃的东西。

重量和热量同样重要。脱水食材比半熟或即食食材轻得多，而笨重的包装通常必须在出发前重新分装。先翻自己的食品柜，是这里最有用的一条习惯，因为大多数背包客家里本来就有即食米饭、坚果酱和调味料，而你在家里已经喜欢的食物，在步道上往往也更好吃。

早餐基底：Trader Joe’s Protein Cinnamon Instant Oatmeal

即食燕麦是最简单的背包早餐：加热水，等一分钟，开吃。这款蛋白肉桂口味之所以突出，是因为它的蛋白质含量明显高于普通小包，糖分也比许多更甜的即食选择低，还带有淡淡的肉桂风味，不会显得寡淡。

它不是货架上最便宜的燕麦。如果预算是你唯一的考量，一盒普通即食燕麦片总是更省钱。但你在这里得到的，是一顿能让你撑到当天第一次零食休息的早餐。

蛋白棒：GoMacro Bars

蛋白棒是最容易携带的午餐，而这个系列也是最可靠的选择之一。口味足够多，两天吃下来也不会觉得重复，而且能量棒在背包里不容易碎在食物袋底部。

能量棒最好作为午餐的一部分，而不是整顿午餐。搭配一块水果或一小份零食，能让白天的状态更稳定，而不是过一小时又饿了。

步道上的咖啡：Starbucks VIA Instant Coffee

当食品预算紧张时，咖啡往往是最先被砍掉的东西，但它不应该被砍。单份即溶小包不需要任何冲煮器具就能提供一杯热饮，而且每份成本只是大多数其他即溶咖啡选项的一小部分。八包大约 6 美元，是咖啡货架上性价比更高的选择之一。

问题在于库存。即溶咖啡容易卖断货，一旦店里缺货，你就只能在昂贵的罐装咖啡和完全没有咖啡因之间做选择。

甜味零食：SmartSweets

食物袋里的东西不一定都得是功能性的。这些软糖每包只含三到四克糖，而且膳食纤维含量高，因此既能满足吃糖的欲望，又不会摄入大量糖分。

它们是零嘴，而不是营养主食，所以它们的价值在于让漫长的一天里士气更高，而不是提供大量热量。

零食饼干：Munk Pack Protein Cookies

热量密度是背包食品里低调的硬通货，而这些饼干异常密实：一块饼干就有 320 卡路里。这让它们很适合用来补足当天热量不够的部分，或作为长爬坡路上的下午点心。

它们也常常打折，当食物袋里其他东西已经超预算时，这一点很有帮助。把它们当作正餐的补充，而不是替代正餐，因为一块饼干无法像一顿完整晚餐那样支撑你。

晚餐用的花生酱：Justin’s Peanut Butter

一包普通拉面是顿无聊的晚餐。一包拉面加花生酱就是花生拌面，而这一项简单的添加，就能把袋里最便宜的一餐变成值得坐下来好好吃的东西。

单份小包是这里最实用的形式，因为它们可以压平携带、不会漏，而且价格与其他超市售价大致相当。罐装每盎司更便宜，但在背包里更重也更麻烦。

晚餐基底：Maruchan Super Six Pack Soy Flavor Ramen

即食拉面之所以是背包晚餐的默认选择，是有充分理由的。一包六份装酱油味面条价格实惠，用沸水几分钟就能煮好，而且提供中性基底，很适合搭配花生酱、酱油或一包鱼。

代价是缺乏惊喜。单吃拉面更像是燃料而不是一顿饭，而且外层包装通常需要拆开并重新分装，以节省食物袋里的空间。

水果零食：Trader Joe’s Fruit Crushers Apple Mango Fruit Sauce

水果酱吸吸包是在多日背包里最接近新鲜水果的东西。它们不需要冷藏，味道清爽明亮，而且无需任何准备，因此非常适合边走边吃。

与能量棒或饼干相比，它们的热量偏低，所以把它们当作零食的清爽搭档，而不是替代品。

整体购买建议

先逛自己的食品柜，再去逛商店。背包菜单需要的大部分东西，包括即食米饭、坚果酱和调味料，很可能已经在你厨房里，而使用自己本来就喜欢的食物，是最可靠的方法，能避免第二天打开食物袋时一脸嫌弃。

真正购买时，按同样的三段式结构来思考：基底、蛋白质与热量层、风味层。主食哪里最便宜就在哪里买，零食哪里最好就在哪里买，也不要害怕把购物清单分到两家店完成。出发前在家把笨重物品重新分装到可密封袋里，既能减重也能减少浪费。

结语

两天份的背包菜单并不需要专门的脱水餐。只要有基底、蛋白质层和风味层，普通杂货店就能以大约 50 美元提供你所需的一切，而且这些餐点在漫长的一天结束时，是你真心乐意吃的。先从食品柜里已有的东西开始，主食哪里最便宜就在哪里买，把省下的差价花在咖啡和一份小零嘴这类小东西上，让整趟行程不至于像在配给口粮。