Misen Food Storage Containers 評測：大膽宣稱是否屬實？

簡介

Misen 的不鏽鋼保鮮盒帶著一連串大膽承諾登場：摔不爛、防漏，而且明明是金屬製品卻聲稱可放入微波爐。這個 Kickstarter 眾籌項目顯然觸動了不少人，吸引近 19,000 名支持者預購，集資超過 270 萬美元。但大膽的宣稱就值得認真測試。

為了驗證哪些說法站得住腳，我們逐一考驗每項承諾：用微波爐加熱醬汁、把保鮮盒凍至結實、焗布朗尼、燒烤蔬菜、搖晃密封的保鮮盒、放入洗碗機超過十多次、開合同一個盒蓋 300 次，以及把保鮮盒跌落行人路，甚至從二樓窗戶拋出。以下是經得起考驗的，以及經不起的部分。

設計與日常使用

大多數保鮮盒最大的問題之一就是收納混亂：蓋子不成對、疊放不便，廚櫃變成一團糟。Misen 以通用蓋子和可任意次序層疊收納的保鮮盒解決這個問題，而且宣稱屬實。三個尺寸共用相同開口，每個蓋子都適合每個保鮮盒，不論我們以哪個次序疊放都暢順無阻。整套收納時佔用空間極少，而且明顯比同類玻璃保鮮盒輕。

由於不鏽鋼不透明，你無法看到放在雪櫃高處的保鮮盒內裝了什麼。Misen 的解決方法是你可以直接在盒身寫字，而且真的有效：在雪櫃內放置六小時的白板筆痕跡，用濕紙巾即可完全抹淨。保鮮盒還有準確的容量刻度和能乾�俐落倒出液體的弧形邊緣。

唯一的使用麻煩是盒蓋本身。用雙手開合十分輕鬆，但單手操作卻有難度：你必須先打開通氣孔，一邊按住盒身一邊向上拉扯矽膠部分。比傳統的扣鎖式盒蓋慢。

微波爐測試

我們最懷疑的宣稱是微波爐安全性，因為一般建議是切勿把金屬放入微波爐。Misen 的解釋是鋼材厚實且邊角圓潤，因此微波能量不會集中於一點而產生火花。官方指引是在 1100 W 微波爐中最長 5 分鐘，或在 1000 W 下最長 10 分鐘。

我們以 1100 W 微波爐測試完整的 5 分鐘上限，保鮮盒內裝滿茄醬。沒有火花、沒有異響、沒有起火，也沒有損壞。

至於加熱品質，我們比較了相同份量的茄醬分別放在 Misen 保鮮盒和尺寸相近的玻璃盒中加熱。兩者都能好好加熱醬汁，但都不算完全均勻，而且玻璃盒邊緣附近出現明顯較熱的熱點。Misen 保鮮盒外側明顯較涼。蓋上盒蓋並打開通氣孔加熱也運作良好，只是盒蓋的玻璃部分變得相當燙。用冷凍豬肉測試時，玻璃盒加熱食物較快，所以視乎菜式，Misen 可能比玻璃需要更長時間。

受壓下的防漏宣稱

Misen 表示只要蓋子密封且通氣孔關閉，保鮮盒便不會漏水。裝滿水後以最大力度搖晃 30 秒，一滴水也沒有漏出。用碎番茄重複同樣測試，結果相同。

但撞擊會改變結果。將密封的保鮮盒從數吋高跌落蓋面，便有少量水滲出，茄醬也在盒蓋邊緣留下幾點飛濺痕跡。一項較貼近現實的壓力測試——把裝滿醬汁的保鮮盒用紙巾包好放進背包，再帶著跑動、搖晃並跌落草地數次——同樣在紙巾和盒蓋邊緣留下幾點醬汁。防漏表現在搖晃和攜帶時可靠，但猛烈碰撞可能令少量液體滲過密封位。

冷凍、焗爐與燒烤

Misen 宣稱保鮮盒可安全用於冷凍庫、焗爐，甚至燒烤爐。把水幾乎注滿盒頂並放入冷凍庫一夜，水完全凍結而蓋子仍然蓋好，沒有裂開、變形或損壞。在兩個保鮮盒中焗製的布朗尼效果極佳，沒有受熱問題，不過其中一份雖已掃油仍輕微黏底。切件調味的櫛瓜直接放在保鮮盒內於燒烤爐上烹煮也表現良好，保鮮盒沒有變形。

污漬與氣味

不鏽鋼理應能抵抗塑膠常見的染色和殘留氣味問題。連續兩天盛載茄醬後以皂液清水洗滌，保鮮盒完全乾淨，無染色亦無異味。另一個盛載蒜蓉三天的保鮮盒，洗滌後鋼材和盒蓋都沒有蒜味。

耐用性：洗碗機、跌落測試與二樓窗戶

終身耐用的宣稱受到最嚴酷的考驗。超過十二次洗碗機洗滌循環，以及對同一個盒蓋進行 300 次開合，都沒有出現裂開、撕裂、拉伸或鬆脫；盒蓋的表現與第一天完全一樣。

接著是跌落測試。裝滿水後與尺寸相近的玻璃保鮮盒同時從胸前高度跌落行人路，玻璃盒應聲粉碎，而 Misen 保鮮盒反彈落地，蓋子仍然蓋好，底部只有輕微外觀刮痕，沒有凹痕。直接跌落蓋面時，蓋子彈開、水灑出，但盒蓋的玻璃沒有破裂，也沒有任何損壞。重複跌落蓋面同樣無損。

推至極限時，限制終於顯現。從約 22 呎高的二樓窗戶跌落車道，保鮮盒底部角落嚴重凹陷，盒蓋的玻璃亦告粉碎。確實極為耐用，而且遠比玻璃「經跌」，但並非無堅不摧。

購買建議

那麼，值得買嗎？簡短答案是值得。最大原因是設計：一個蓋子適用所有保鮮盒聽起來是小事，但如果你曾經翻箱倒櫃尋找配對的蓋子，就會知道分別有多大。整套保鮮盒疊放和收納表現極佳，而且比起一般塑膠或玻璃套裝，你得到更佳的耐用性和更多用途。

主要代價是價格。我們早前測試過七款高評分的玻璃和塑膠套裝，OXO Smart Seal 是冠軍，而你只需低得多的價錢就能買到內含更多保鮮盒的更大套裝。Misen 亦有其他幾個缺點：盒身不透明、單手開蓋較費力，而且由於每個保鮮盒共用相同的相對狹窄底面積，較大尺寸只會變得更深而非更闊，令它們不太適合盛載三文治、薄餅或大片扁平食物。

如果 Misen 超出你的預算，OXO 仍是玻璃保鮮盒的可靠之選。但如果你願意花多一點，換來收納有序、經得起跌撞，又能應付微波爐、冷凍庫、焗爐和燒烤爐的保鮮盒，Misen 值得投資。

結論

Misen 幾乎所有宣稱都在測試中站得住腳：通用蓋子和層疊設計有效，保鮮盒經歷微波爐、冷凍庫、焗爐和燒烤爐後既無染色亦無殘留氣味，耐用性也確實令人印象深刻，不過 22 呎跌落測試證明它們並非真的摔不爛。防漏表現在日常攜帶時可靠，但猛烈撞擊下可能失效，而盒蓋則是單手使用的弱點。如果收納、耐用性和多功能對你而言比最低價格更重要，這套保鮮盒值得購入。