4 款即沖早餐粉實測：哪些值得你花錢買？

引言

即沖早餐粉承諾在幾分鐘內提供熱騰騰又相對健康的餐點，市面上此類產品也愈來愈多。我們在真實廚房環境中測試了四款熱門產品，嚴格按照包裝指示沖調，並就味道、製作難度，以及是否值得加入你的晨間例行程序逐一評分。結果相當出人意表：一款近乎完美的奶昔、一款確實出色的小米班戟粉、一款味道遠比賣相好的 chilla，以及一款令人覺得味道不夠的燕麥杯。

Gladful Spinach Chilla Premix

這款鹹味 chilla 粉的成分列表相當亮眼：綠豆和紅扁豆、眉豆、黑豆、高粱、鷹嘴豆粉、白米、脫水菠菜、青辣椒、蒜頭、薑黃、芫荽、黑胡椒、芒果粉、印度藏茴香、小茴香和岩鹽。不含防腐劑或隱藏成分，而且蛋白質含量高，賣點確實吸引。

理論上製作很簡單：四匙粉混合半杯水，靜置兩分鐘。實際操作時，粉漿卻稀得離譜，需要額外加入兩匙粉才夠稠。包裝上的份量指引似乎有點偏差，而我們發現煎一塊 chilla 實際需要接近六匙粉漿。價格也偏貴，200g 裝約售 ₹200。

好消息是？味道是它的救星。無論煎出來的薄餅賣相如何令人存疑，味道確實不錯，香料調配均衡，配青醬尤其出色。如果加入 paneer bhurji 作餡料，就會變成一份非常滿足的早餐。只要你接受得了麻煩的粉漿和價格，這款值得一試。

True Elements Oats Shake Jaggery

奶昔粉在即沖早餐市場上較為罕見，這正是這款產品如此有趣的原因。它含有燕麥、杏仁、西瓜籽和 蔬籽粉（ragi flour），可以用奶沖調，甚至只用清水也可以，非常適合宿生和注重健康的人士。夾鏈袋包裝方便開封後重新封好，是貼心的細節。

沖調方法簡單不過：三勺加入攪拌杯，再加 150ml 奶，然後攪打即可。注意一份只做出約半杯，所以一包 360g 大約只有三至四份半杯。另一件值得知道的事：包裝看起來很滿，但其實只裝了約一半，可能會令你措手不及。

不過，味道完全征服了我們。口感濃稠幼滑，令人感到熟悉而愉悅，甜度恰到好處。這是整個測試中最輕鬆的勝出者之一，即使用植物奶或清水沖調，味道相信同樣出色。

Slurrp Farm Millet Pancake Mix

用健康預拌粉做出來的班戟，對講究正宗口味的人來說向來難以接受，但這款粉確實有它的本事。它不含麩質，也沒有精製糖，燕麥、小米（foxtail millets）和高粱的組合令班戟出奇地鬆軟。只需半包粉、一茶匙油和適量奶即可。

若以麵粉加糖的傳統班戟標準來評分並不公平，但作為小米班戟，它的表現確實非常好。質感鬆軟得令人印象深刻，而且現實地說，這個穀物組合要在家從零開始做出如此鬆軟的口感非常困難。如果你能放下「班戟是放縱甜品」的心理關口，只想要一個更健康的選擇，它絕對能滿足你。

加上生果配料，味道可以更上一層樓。對注重健康的早餐愛好者來說，是輕鬆的推薦之選。

YnY Berry Apple Cinnamon Oats

這個品牌在即食食品界口碑不錯，而這款產品的沖調指示簡單得不能再簡單：把兩包內容物倒進杯內，注入滾水至標示線，蓋上蓋，等三分鐘。內容物可見燕麥和南瓜籽，不過宣稱的蘋果和莓果即使以脫水形態也難以找到。

沖好後，它散發著真實而溫暖的玉桂香氣，證明早餐真的不能單憑外表判斷。味道不俗，帶有淡淡蘋果和玉桂味，但莓果的存在感極低，整體味道略嫌平淡。它同樣不含麩質，燕麥帶來飽腹感，製作又極其簡單，在忙碌的早晨這些優點都非常重要。

它就是欠缺了與其便利程度相稱的味道爆發力。如果你想試，建議自行加入果乾以補足味道。

總體購買建議

最出色的是 True Elements Oats Shake，在味道和簡便程度兩方面都拿到滿分，尤其如果你家裡有攪拌機的話。Slurrp Farm Millet Pancake Mix 緊隨其後，是最健康的班戟之選。Gladful Spinach Chilla 獎勵有耐性又懂得配搭好醬料的人，但對價格和粉漿稠度不要抱太高期望。YnY 燕麥杯是全場最方便的一款，但味道最不起眼，只有當方便是你首要考慮時才值得選擇。

結語

這四款預拌粉之中有三款證明，即沖早餐可以既健康又真正好味，關鍵在於按自己的需求選對產品。如果你最重視味道和方便，就從燕麥奶昔入手；如果你想好好吃一頓現做的早餐，班戟粉和 chilla 都有真正的吸引力。你會先試哪一款？