7 款印度健康食品實測：甜點、小米主食、咖啡與植物蛋白

簡介

日常喜愛食物的「健康版」如今隨處可見：無糖甜點、小米類主食、植物奶和植物蛋白。我們把七款來自印度品牌的產品做了一次直接了當的試味測試，按風味、口感以及是否值得長期佔據廚房一席位，為每款以 10 分為滿分評分。以下是各款的表現。

Tinchiki Zero Sugar Motichoor Ladoo

Motichoor ladoo 是一種很難超越的經典，所以無糖版本要跨過的門檻相當高。包裝有點欠奉，但 ladoo 本身賣相確實不錯，沒有市售版本常見的人工色素、過分鮮豔的橙色。MRG 為 ₹349 六件裝。

味道方面，這些是令人驚喜的作品。甜度不高，豆蔻香味突出，而且沒有無糖甜點常見的人工餘味。甜度拿捏得恰到好處，雖然不能公平地與一般全糖 motichoor ladoo 相比，但它們本身已站得住腳。評分：9/10。

Tinchiki Zero Sugar Almond Flour Cake

這款無糖杏仁粉蛋糕定位為高級產品，₹99 一件 150g，但第一印象並不理想：到貨時看上去相當乾。

試食體驗與賣相一致。口感很怪，是一種奇怪的、近乎海綿般的軟身，而不是蛋糕應有的質感，而且明顯有人工代糖的味道。它既不令人滿足，也不會讓人想吃多一口。評分：4/10。

Millet Amma 小米薄餅底

Millet Amma 出品一系列無麩質及有機產品，這款小米薄餅底以莧菜籽粉、低筋全小麥粉和小米製成，不含酵母，並且 100% 純素。包裝感覺老派而且脆弱，但內裡的產品卻是另一回事。

餅底非常薄，口感更接近香脆的 khakhra 而非經典薄餅皮，所以酸種薄餅迷可能要調整期望。但味道確實好，明顯勝過一般市售的健康薄餅底——那些通常吃起來像簿餅。作為較健康的選擇，它是輕鬆之選。評分：9/10。

Millet Amma 小米粗米粉 Idli 預拌粉

第二款 Millet Amma 產品是小米粗米粉 idli 預拌粉，該品牌的粗米粉 upma 預拌粉此前曾獲滿分 10 分，所以期望甚高。

可惜這款 idli 預拌粉未能達標。味道不算差，配搭醬料（chutney）應該會更好吃，但口感和質感不足：入口即散，而且偏乾。作為日常 idli 選擇，只能算非常一般。評分：5/10。

Coffee Roasters 威士忌桶陳咖啡

接下來是 Coffee Roasters 的威士忌桶陳咖啡，試飲時配以燕麥奶。外包裝不算特別高級，但內裡的小包裝外觀不錯，而香氣是最大賣點：一打開，整個廚房都瀰漫著極佳的香味。MRG 為 ₹633 兩包裝。

味道與香氣相符。這是一試難忘的等級：正是那種可以成為日常飲品的咖啡，穩奪 10/10。

Alt Co 燕麥奶

試飲咖啡時用的正是 Alt Co 的燕麥奶，而它的表現毫不遜色。包裝、色彩和品牌形象都吸引，是那種你會毫不猶疑從貨架上取下的紙盒。

在杯中，它的味道好到難以分辨究竟是燕麥奶還是無乳製品奶。對於乳糖不耐症人士或只是想避開乳製品的人來說，這是一個值得探索的穩健選擇。評分：10/10。

Cosmix 印尼可可植物蛋白

最後一款是 Cosmix 實而不華的印尼可可味植物蛋白，是其暢銷產品之一，以豌豆蛋白和糙米蛋白製成，售價 ₹1,450。品牌形象和包裝都很好，不過之前試用該品牌的紅蘿蔔蛋糕班戟預拌粉令人失望，所以今次帶著一點懷疑來試。

味道不俗，沒有刺喉的餘味，但會留下一絲微苦、不太愉快的餘韻。由於成分表乾淨，蛋白質含量標榜也強，部分買家會接受這種取捨，但對於以味道為先的人來說，就較難推薦。評分：8/10。

總結購買建議

這次明顯的亮點是 Coffee Roasters 威士忌桶陳咖啡、Alt Co 燕麥奶、Tinchiki 無糖 motichoor ladoo 以及 Millet Amma 薄餅底，全部以 9 或 10/10 的評分證明確實適合日常享用。Cosmix 植物蛋白則適合比起味道更重視潔淨成分的人。Millet Amma 粗米粉 idli 預拌粉合格但平平無奇，至於無糖杏仁粉蛋糕則可以跳過——除非乾身的口感和代糖餘味對你來說不成問題。

結語

綜觀七款產品，規律並不陌生：表現最好的，是不刻意模仿原版、本身就好味的版本。咖啡、燕麥奶、ladoo 和薄餅底都做到這一點，而蛋糕則印證了無糖烘焙有多困難。按你日常真正會吃的東西去選擇，以上評分應該能指引你走向正確的貨架。

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