急凍食品試食評比：五款小食及餐點排名

引言

急凍食品已悄然成為超市中最具競爭力的貨架之一，而讀者一直要求我們再進行一輪試食評測。這次我們選購了五款來自不同品牌及類別的產品，由烤餅到香飯都有，並就包裝、便利性及味道為每款產品評分。結果相當精彩：兩款明顯勝出，兩款是不錯的後備選擇，另有一款我們建議跳過。

Haldiram’s Tandoori Garlic Naan

這包五片裝烤餅標榜以泥爐焗製，配上新鮮蒜頭及芫茜，風味正宗。以每包極低的價格來說，包裝其實相當實用，頂部設有密實拉鏈封口，如果一次吃不完五片，也很方便儲存剩下的部分。

用鑊加熱後，烤餅賣相吸引，帶有宜人的蒜香。不過質感就打了折扣：成品偏軟，而且煮得比理想狀態更過火，餅身亦偏厚。如果餅身更薄，評分會更高，但以這個價格而言，作為雪櫃常備糧仍然合理。

Mr Monkeys 芝士辣椒咖哩角

這是整個評測中的意外驚喜。Mr Monkeys 是一個知名度較低的品牌，包裝亦談不上高級，但產品本身足以彌補一切。咖哩角可以油炸或氣炸，無論哪種做法都出來非常香脆。

芝士辣椒內餡是這款小食的靈魂所在。辣度掌握得恰到好處，芝士份量十足，整體吃起來是一份真正療癒的小食，適合心情低落的日子。價格約 ₹142，完全物有所值。

Wao Biryani Veg Dum Biryani

定價約 ₹121，這款素菜 Dum Biryani 是品牌三款口味之一，另外還有兩款雞肉口味。包裝照片令人垂涎，而加熱後的實物也相當接近。做法簡單：取出密封托盤，灑入兩至三湯匙水，再用微波爐加熱七至八分鐘即可。

加熱後，香飯變得色彩繽紛、香氣撲鼻，香料味道瞬間撲面而來。以急凍產品而言，味道確實令人驚喜。主要的批評在於飯的質感：飯粒未能粒粒分明，反而略為碎散及黏膩。當你需要快速又飽肚的多人餐時，它是很好的選擇，但追求質感的人可能會卻步。

Handy Dry Vegetable Manchurian

Handy 的乾燒素菜 Manchurian 售價約 ₹150，可以炸兩分鐘或焗十分鐘。我們選擇了焗製，坦白說，成品單獨看賣相並不討好。這是整個評測中唯一一款無法獨立成菜的產品：即使作為乾式前菜，也需要配搭其他東西，無論是洋蔥碎、芫茜，至少也要配上醬汁。

好消息是 Manchurian 本身做得不錯，內裡鬆軟。如果另附獨立醬汁包，將會大大提升水準。以現狀而言，它最適合作為基底：加到家製的燴汁 Manchurian 之中，味道便相當出色。

Haldiram’s Batata Vada

最後一款產品是 Haldiram’s Batata Vada，六件裝售價 ₹90，包裝更是眾多產品中最精美的之一，還附有標示的微辣程度說明。描述直接了當：以薯蓉、香料及調味料製成的正宗小食，蘸上鷹嘴豆粉漿後油炸。

期望本來很高，可惜產品未能兌現。炸好後試吃，內餡味道平淡、鹽分不足，吃起來幾乎像白烚薯仔。如果配上旁邊的酸辣醬及瑪莎拉，或許會有所改善，但單吃而言，它是整個評測中最弱的表現者。

整體購買建議

如果你的雪櫃只能容納一款出色的急凍小食，Mr Monkeys 芝士辣椒咖哩角是眾多產品中的佼佼者，以合理價格結合便利性、香脆質感及濃郁風味。Wao Biryani 是快手共享餐的首選，但要注意飯粒質感的問題。Haldiram’s 烤餅是價格實惠的麵包選擇，前提是你能接受較軟身的口感。Handy Manchurian 只有作為燴汁基底才說得過去，而 Batata Vada 除非你打算大加裝飾調味，否則最好直接跳過。

結語

急凍食品的水準不斷提升，而這一輪評測正正證明了這一點：一款芝士咖哩角小食及一款真正香氣四溢的微波爐香飯，展示了這個類別的進步幅度，即使有幾款經典產品仍然令人失望。只要因應場合選對產品，急凍食品絕對值得佔據你雪櫃的一格。