三款DIY美食套裝實測:墨西哥夾餅、韓式麵與杜拜朱古力

簡介

DIY餐飲套裝承諾讓你在家中做出餐廳級水準,而且毋須四處張羅食材,但並非每款都能兌現承諾。為了找出哪些真正物有所值,我們以真實場景測試三款套裝:一頓完全由網購套裝炮製的三道菜晚餐。墨西哥夾餅套裝負責前菜,韓式麵食套裝擔當主菜,爆紅的杜拜朱古力套裝則作為甜品壓軸。

部分套裝齊全得令人驚喜,有些卻漏掉了我們以為已包括的食材,要臨時外出補貨。以下是各款套裝的實際表現,以及它們分別適合哪類人。

前菜:墨西哥夾餅DIY套裝

墨西哥夾餅DIY套裝是三款之中唯一附有自家品牌包裝的一款,第一印象不俗。盒內附有說明卡、一罐黑豆、四款醬料(taco醬、芝士醬和salsa醬)、調味粉、墨西哥辣椒,以及六吋新鮮墨西哥薄餅。做法很簡單:將薄餅以微波爐加熱15至20秒,鋪上煮好的黑豆、蔬菜和已煮熟的蛋白質,撒上調味粉,最後淋上salsa醬和taco醬。

不過有幾點要留意。套裝售價₹899,但仍要自行準備蔬菜和蛋白質,記得預留額外購物時間。套裝聲稱可做10件夾餅,但實際只附四顆墨西哥辣椒,其中一顆更近乎變壞,對一款標榜多人分享的套裝來說略嫌不足。醬料樽的瓶口亦出奇地大,一唧很容易便把整件夾餅泡在醬汁裡。

縱有以上投訴,味道卻是這款套裝的致勝關鍵。調味粉和醬料表現出色,夾餅的確好味。若家中設宴,這套裝非常適合作為自製夾餅站,讓各人親手組裝。我們最希望的一項升級:加入脆殼夾餅,並多附幾款食材。作為開胃前菜,味道方面滿分。

主菜:Food Libraries DIY麵食套裝

Food Libraries DIY麵食套裝圍繞韓式辣麵熱潮而設,一打開便感覺十分齊全。除了食譜卡,還附有兩種脫水冬菇、一款勁辣辣椒粉、一款蔬菜調味粉、進口米粉,以及兩對筷子——相當貼心。醬料陣容更是此套裝的亮點:醬油、米醋、調味醬、辣椒油和韓式辣椒醬,全部預先採購並分配好分量,毋須為了煮一味菜而買整樽gochujang和gochugaru。

步驟簡單直接。先將脫水冬菇以熱水浸泡約30分鐘,煮好米粉,然後以油爆香蒜頭和洋蔥,加入切好的冬菇、用來提辣的gochujang和gochugaru、蔬菜調味粉、醬油、調味醬、米醋和辣椒油。所有材料分量已預先分配,不會造成浪費。

一個誠實的提醒:脫水冬菇在煮之前的氣味頗為難聞。請忍住繼續。當所有材料下鑊後,廚房隨即充滿濃郁香辣、令人食慾大增的氣味,成品賣相亦儼如餐廳水準。

味道與香氣相符。辣度和調味恰到好處,只是欠缺一點清新感,自行添加一些新鮮蔬菜便可再上一層樓。多得醬料已預先分量,剩餘材料足夠再煮約兩份。作為一套齊全、零煩惱的主菜套裝,滿分。

甜品:杜拜朱古力DIY套裝

杜拜朱古力DIY套裝表面上是三款之中最寡情的開箱體驗:只有三件物品。包括一個朱古力條模具、kataifi酥絲和開心果醬。關鍵在於,最重要的材料——朱古力——必須自行準備。話雖如此,kataifi和開心果醬在本地確實難以買到,作為踏入這股爆紅朱古力條熱潮的起點,其實不俗。

套裝售價₹954,內餡分量足夠製作約三條朱古力,前提是你自行提供朱古力。開心果醬的顏色偏人工,幸好味道不受影響;甜度怡人,與kataifi混合作內餡效果很好。

製作過程快捷而滿足感十足。先將朱古力融掉,倒入質素不俗的矽膠模具,傾側令朱古力均勻掛邊並倒走多餘部分,再將kataifi和開心果混合物慷慨地填入,最後蓋上一層朱古力,放入雪櫃定型。由開始到完成,一條朱古力約15分鐘便做好。

脫模後成品相當漂亮,前後兩面和側邊都乾淨俐落。掰開一刻最精彩:斷面看起來內餡豐盈,開心果餡亦不負眾望。回想起來,不附朱古力反而算是優點,因為你可以選用品質上乘的心水朱古力,掌控最終味道。整個過程樂趣十足,尤其適合作為親子活動,這款甜品同樣獲得滿分。

應該買哪一款?

如果你想以最省事的方式準備一道討好眾人的前菜,墨西哥夾餅DIY套裝是不二之選,前提是你接受仍需自行補購部分食材。若想要一套齊全、採購周到的主菜,所有難買的食材已預先分量好,Food Libraries DIY麵食套裝是三款中最強,而且輕鬆可做多份。至於有趣、快捷、可動手的甜品項目——尤其適合與小朋友一起——杜拜朱古力DIY套裝絕對勝任,只要你樂意自行採購朱古力便可。

總結

三款套裝,三種截然不同的體驗。夾餅套裝味道和社交樂趣兼備,但附帶的物料略嫌不足。麵食套裝最為齊全,對鍾情香辣韓式風味的你而言性價比最高。杜拜朱古力套裝紙上規格最簡約,做起來卻最有滿足感。無論選哪一款,只要按你最看重的那道菜來配對套裝,便不會失望。