Amul 試食評測總覽：蛋白奶昔、高蛋白 Kulfi 與榛子朱古力醬大比拼

簡介

Amul 一直悄悄擴展業務，超出大眾熟悉的乳製品基本款，而其中一些新推出的產品確實令人眼前一亮：高蛋白飲品、蛋白 kulfi、榛子朱古力醬，甚至還有一系列世界風味雪糕。本文評測這波新產品中的五款，就味道、成分和性價比提供中肯意見，助你知道哪些值得放入購物車。

評測準則

每款產品都以三項標準評核：實際味道如何、成分列表怎樣，以及售價是否物有所值。凡標榜蛋白質的產品，其蛋白含量和營養定位同樣是重要考量。

Amul Protein Shake：小價錢大份量，20g 蛋白質

藍莓味的 Amul Protein Shake 是同批產品中蛋白密度最高的一款，小小一瓶就提供 20g 蛋白質，售價約 ₹50，以每克蛋白質計算價格非常划算。標籤上還標明無添加糖、低脂，成分表中則有甜味劑。

問題在於味道。藍莓的味道明顯偏人工，較像糖果的感覺，而非調味乳酪中那種莓果風味。它不算難喝，但令人困惑多過信服。如果你認真對待蛋白質小食，比起風味細節更在意營養數據，這款值得一試。

Amul Cool Protein Milkshake：咖啡味之選

咖啡味的 Amul Cool Protein Milkshake 含 10g 蛋白質，味道就像許多讀者自小喝到大的經典 Amul 凍咖啡的蛋白版。咖啡味確實出色，因此成為今次兩款蛋白飲品中較好味的一款。

它的蛋白質雖然比藍莓奶昔少，但味道明顯更好，是更容易養成日常習慣的選擇。如果你想找一款真正會期待喝的蛋白飲品，就選咖啡味。

Amul High Protein Kulfi：驚喜冠軍

這是整個系列中最大的驚喜。芒果味的 Amul High Protein Kulfi 不含乳糖、零添加糖、低脂，並含益生元和益生菌，每件有 10g 蛋白質、57 卡路里，每件約 ₹40。包裝上甚至聲稱是世界首款高蛋白 kulfi。

起初我們對蛋白版能否像普通芒果雪糕一樣好味持合理懷疑，但它的風味完全站得住腳。一開封的香氣正是你想要的熟成芒果味，第一口已經美味十足。質地較接近雪糕而非傳統 kulfi，但這並不減低整體體驗。這款獲得滿分，對任何對高蛋白冷凍甜品感好奇的人都輕易推介。

Amul 榛子朱古力醬對決 Nutella

Amul Hazelnut and Chocolate Spread 明顯劍指行業龍頭，所以並排比較十分合理。兩款醬都以糖為第一成分，榛子含量亦完全相同。分別在於：Amul 版不含棕櫚油，而對手則以棕櫚油為第二成分，而且 Amul 的成分整體上略為乾淨。

價格方面，以同樣容量計，Amul 一樽比進口貨便宜。代價是味道：Amul 版明顯較甜，口感亦稍遜，很可能正因缺少棕櫚油。如果你以甜度為先，原版在風味上仍然勝出。但如果你想避開棕櫚油又想慳錢，Amul 版確實是一個可靠的替代選擇。

值得再看一眼：小型甜點

除了主角產品之外，還有幾款小型甜品為試食收尾。一小杯 ₹15 的 Amul Kheer 表現突出，甜度恰到好處，豆蔻份量拿捏得宜，遠超預期，一餐之內輕鬆吃完。

每包 ₹120 的 Malai Peda 就沒那麼成功。質地堅硬如石，而非軟滑入口即化，即使嗜甜如命也會覺得甜度過高。Rasmalai 亦令人失望，質地奇怪地硬實兼呈海綿狀，包裝與內裡產品更是完全對不上。至於 ₹40 的 Badam Shake，憑著杏仁粒帶來純粹的懷舊滋味，即使藏紅花和豆蔻味來自人工香料。Ice Lounge 系列也值得一試：英倫蘋果味配上焦糖腰果粒，是真正美味的焦糖系發現；波斯蜜桃味則不俗，但不及其 ₹400、500ml 高級裝所暗示的那樣獨特。

購買建議

如果你追求最佳整體體驗，High Protein Kulfi 是明確之選，咖啡味 Cool Protein Milkshake 則是最佳飲品選擇。如果你最看重每盧布的蛋白質含量，藍莓 Protein Shake 以極低價格提供更多蛋白質，前提是你能接受其人工風味。榛子醬的定位應該是無棕櫚油、較低成本的替代品，而非味覺升級。

結語

這輪 Amul 試食比預期順利得多，尤其高蛋白甜品系列證明了這個品牌有能力做出既功能十足又好味的產品。先從 kulfi 和咖啡味奶昔入手，把榛子醬當作實際的廚房替代品，你便已探索了 Amul 新產品線中最有趣的一角。