11 款 Amul 產品實測：驚喜、失手與意外亮點

簡介

我們大多數人從小認識一個品牌，都是透過四五款產品：牛油、奶油、牛奶、芝士片。這次也不例外——直到仔細看看貨架，才發現 Amul 出產和售賣的遠不止經典款，由小食、甜點到飲品、甜品應有盡有。於是順理成章的下一步，就是試一大片這個更廣闊的產品組合，並為每件產品誠實評分。

是次試食測試共有十一款產品入圍：一款凍薄餅、夾心朱古力、一款傳統奶飲、shrikhand、芝士醬、朱古力杏仁、果味飲品、motichoor laddu、rabdi、曲奇，以及一款夾心朱古力條。另有三款產品已訂購，但由於糖分攝取實在太多，未能參與試食。以下是全部產品的得分情況。

Amul Four Cheese Frozen Pizza

售價 ₹130，這款凍四重芝士薄餅不含洋蔥和蒜頭，需要冷凍儲存，並以焗爐焗製。包裝的第一印象好壞參半：盒面設計不算吸引，即使薄餅盒的格式本身頗為實用。盒內芝士份量十足，附有一包辣椒碎和一包奧勒岡香料。由於表面看不到配料，初看之下確實有點倒胃口。

出爐後，它帶來很典型的家常本土薄餅感覺。包裝標示薄底，但吃起來更像普通厚底。以價錢而言味道尚可，在雪櫃儲備一塊以備深夜一時之需也不算不合理。不過市面上有太多更出色的薄餅選擇，實在難以推薦它作緊急後備以外之用。評分：4/10。

Amul Trufs Centrefill Milk and Dark Chocolates

這是整個測試中包裝最講究的產品。可重用的禮盒外觀出色，盒內四款口味分別以不同顏色的紙張獨立包裝：黑朱古力檸檬、牛奶朱古力榛子、黑朱古力咖啡，以及牛奶朱古力香橙。紙面上看確實相當吸引。

可惜實際品嚐體驗與包裝不成正比。第一顆香橙松露竟完全沒有內餡，只是一大塊極甜、略帶油膩的牛奶朱古力，毫無香橙味道。切開其餘各顆，證實其他確有內餡，但即使如此，甜味依然太過霸道：香橙口味吃起來像過甜的忌廉夾心餅，榛子口味則甜到多咬幾口也難以享受。對於一款外表如此出色的產品，實際品嚐體驗實在令人失望。評分：3/10。

Amul Kadhai Doodh

宣傳標榜為印度原創能量飲品，這款 ₹30 的 Kadhai Doodh 承諾無防腐劑、無添加香料，而色彩繽紛的瓶子也相當討喜。倒進杯中，外觀如其名：就是一瓶正統傳統 kadhai 奶。

而且這款真的不錯。甜度恰到好處，不算過甜，並帶有迷人的焦香風味貫穿其中。即使平日不喝奶的人，一整瓶也能輕鬆喝完。它拿不到滿分的唯一原因，是對大多數人而言不會天天購買，但作為偶爾的犒賞，味道確實交足功課。評分：9/10。

Amul Amrakhand

以真芒果製成，這款 ₹52、200 克裝的外觀就像標準的乳酪酸奶盒，內容物也相當吸引人：質地厚實綿密，如吉士醬一般，並可見細小的豆蔻粒。單以質感而言，這正是優質 Amrakhand 該有的口感，在口中包裹得恰到好處。

可惜味道方面大大失色。豆蔻味濃烈得過分，芒果味幾乎完全偵測不到；蒙著眼吃，你只會嚐到豆蔻。甜度也稍嫌過高。除非你對豆蔻有執著的迷戀，否則一口已足夠。評分：3/10。

Amul Cheese Sauce

另一個意外發現，這款 ₹100 的芝士醬標示用於薄餅，但其實作一般醬料也完全可用。包裝沒有特別之處，質地比預期稀，更像可淋醬汁而非蘸醬。

不過味道確實出色。以奧勒岡及其他薄餅式香草調味，吃起來就像醬料形態的薄餅，芝士味十足。若質地更稠一點，作蘸醬會更好，但淋在粟米片上或用作菜式點綴，效果非常理想。評分：8/10。

Amul Almundo Chocolate Coated Almonds

售價 ₹230 的 Almundo 禮盒是整個產品線中最有高級感的一件：精緻的可重用盒子內有兩包獨立朱古力裹衣杏仁。單是包裝已大幅提高期望。

令人欣慰的是，內在品質同樣對得起包裝。朱古力明顯是真朱古力而非代可可脂製品，甜度完美、口感順滑、平衡得宜，杏仁也夠脆。這款產品各方面都表現出色。它是整個測試中最乾淨利落的成功之作，也最容易獲得全面推薦。評分：10/10。

Amul True Fruit Nutrition Drink

這些以乳製品為基底的果味飲品有香橙、芒果和蘋果三款，而且標籤值得細讀。儘管標榜「水果營養」定位，成分表卻是乳固體排第一、糖排第二、橙製成果醬排第三，即飲品中的糖比水果還多。

香橙款看起來像普通橙汁，喝起來卻像一款調味失敗的橙味汽水，完全嚐不到宣稱的乳製風味。蘋果款聞起來確實清新，像剛摘下的蘋果，但味道同樣走樣。兩款都直接出局。評分：兩款均為 3/10。

Amul Motichoor Laddu

每顆 ₹10，這些 motichoor laddu 以一個做得相當體面、適合送禮的包裝盛載，附膠蓋及封口，頂部可見少許開心果碎。作為 motichoor 的忠實擁躉，這款的期望自然甚高——或許有點不公平。

可惜，它是整個測試中最令人失望的一款。laddu 送抵時已結成一團，失去了優質 motichoor laddu 賴以成名的顆粒 boondi 口感，味道也同樣欠奉。無論口感還是風味都不像這款甜品應有的模樣，堪稱迄今試過最弱的一款。評分：0/10。

Amul Rabdi

這款 ₹25 的 rabdi 送抵時外觀完全正確：厚實綿密，顏色和質感都像正統自家製 rabdi，就是那種家人大量製作後雪在冰格的款式。這個視覺承諾也延續到品嚐之中。

味道和質感都恰到好處，完全勝任「隨手一買」及臨時解饞的場景。若家中枱上正吃著 jalebi，需要 rabdi 卻無時間從頭炮製，一小盒這樣的產品就能完美完成任務。評分：10/10。

Amul Chocolate Cookies

以 Amul 牛油製成、不含植物油，這款 ₹25 的包裝在基本功上做得不錯。曲奇外形可愛，朱古力粒份量十足，質感也確實討好：酥脆帶牛油香，各方面都恰到好處。

問題出在朱古力風味本身。成分同時含有糖和液體葡萄糖，吃起來甜味重於朱古力味，朱古力回韻完全欠奉。對一款理應濃郁而充滿朱古力味的曲奇而言，這是明顯的缺失。評分：5/10。

Amul Almond Bar Marshmallow

這款裹上滑溜牛奶朱古力的杏仁條，成分表第一位是糖，第二位是液體葡萄糖，而不幸的是，吃起來也完全印證了這一點。條裝外觀樸素簡單，外面看不到杏仁，吃起來也沒有任何杏仁味。

實際吃到的是充滿糖分的棉花糖體驗，牙齒間還能感覺到細小的糖粒，而朱古力和杏仁兩者都幾乎毫無存在感。Amul 的烹飪朱古力確實出色，但這款食用朱古力實在太甜。評分：0/10。

未能上枱的三款

另有三款產品已訂購，但在完成以上測試後已無力再試：一款以精緻菱形盒盛載的 Amul Kaju Katli、一款每 100 克含 18.4 克糖的 Stired Fruit Yogurt，以及一款原本真心期待的 Amul Kheer。如果你試過其中任何一款，購買前值得先搜尋一下真實用家評價。

總體購買建議

這個產品線的模式相當清晰。Amul 的乳製品專長在貼近牛奶的產品中表現得淋漓盡致：Kadhai Doodh 和 Rabdi 都屬優秀之選，Almundo 杏仁證明品牌有能力做好真朱古力，芝士醬則是廚房中實用的好幫手。反之，凡是重度依賴糖或風味工程的產品——例如果味飲品、夾心松露、棉花糖條及 motichoor laddu——表現就迅速崩盤。

如果你要從這份清單中挑選，最穩妥的選擇是 rabdi、朱古力裹衣杏仁和 kadhai doodh。芝士醬在對其稀薄質地有合理期望的前提下也值得購買。其餘各款除非剛好迎合你非常特定的口味偏好，否則宜審慎觀望。

結語

實測一個深受喜愛品牌的延伸產品線向來是一場賭博，而這次既有真正的高峰，也有真正的低谷。Rabdi 和 Almundo 杏仁展現了品牌最擅長之處，而 laddu 和棉花糖條則暴露了更廣闊產品組合仍需努力的地方。按每款產品真正擅長的範疇來選擇，這次的好產品確實相當出色。