Bästa tortillachipsen till salsa och guacamole: 8 påsäck jämförda

Inledning

Få kombinationer är så pålitliga som tortillachips och salsa, men fel chips kan förstöra festen. Med så många alternativ som trängs i livsmedelsbutikens hylla är det svårare än det borde vara att välja en påse. För att skilja det bra från det glömsamma smakkades åtta lättillgängliga varumärken rena, med salsa och genom det fruktade guacamole-dragtestet, där ett chip som knäcks mitt i doppningen och lämnar hälften av sig kvar omedelbart tappar poäng.

Panelens preferenser var tydliga från början: ett tjockare, stadigare chip med äkta majs­smak, en rimlig salt­nivå och tillräcklig styrka för att överleva en skopa guacamole utan att lämna krossade bitar i skålen.

Så utvärderade vi chipsen

Tre tester formade rankningen. För det första en ren smaktittning för att bedöma majssmak, salt­nivå och textur. För det andra en doppning i salsa för att se hur varje chip behöll sin smak och struktur. För det tredje guacamole-dragtestet: doppa chipet, dra det igenom och se om det kommer upp helt. Ett chip som knäcks och tvingar fram en finger­räddning är ett fall, och ingen vill fiska krossade bitar ur guacamole­skålen på en fest.

Formen spelade större roll än väntat. Den klassiska triangeln har svaga punkter vid spetsarna, som gärna bryts av, så runda och skop-vänliga former fick verklig kredit för stadga.

Mission Tortilla Rounds Tortilla Chips

Missions runda chips är något ovanliga för kategorin, och den formen arbetar till deras fördel. Testarna rankade dem i övre tredjedelen och berömde hur stadiga de är, i praktiken utan risk att knäckas mitt i doppningen. En testare kallade dem perfekt saltade, även om några tyckte de kunde ha en aning mer, och efter ett dussintal chips i en sitting börjar den kritiken kännas berättigad.

Smaken beskrevs som ganska genomsnittlig: inget fel på den, men inget fantastiskt heller. Detta är ett generiskt, enkelt tortillachip som får grunderna rätt, och den stadiga runda formen innebär att det aldrig kommer att svika dig i guacamole­skålen.

Juanita’s Tortilla Chips

Tidigare känt som Juanita’s på vissa marknader och fortfarande sålt under namnet Wanabees i nordvästra USA, har dessa chips en hängiven skara anhängare, och de som älskar dem beställer dem via postorder hellre än att nöja sig med något bekvämare i butiken. De är ekologiskt tillverkade och kommer i små, prydiga trianglar med en mörkare gul färg än de andra proverna.

Panelen fann dem väl kryddade, med majssmak som höll sig stark både rena och med salsa. Vissa testare noterade en lätt oljig eftersmak, även om chipsen inte kändes feta vid beröring. Konsensus var ljummen tillgivenhet: inte fruktansvärt, inte spännande, bara sympathiskt.

On the Border Cafe Style Tortilla Chips

Dessa chips är stora, ungefär storleken på tre av de andra proverna. Cafe style är ett annat sätt att säga restaurangstil, en trend som upptäckts över hela kategorin i takt med att varumärken härmar det man får på en restaurang. Texturen är mör, lätt och krispig, med en genuint god majssmak och bara lite salt.

Huvudklaget är storleken. Vissa testare ville bryta chipsen på mitten för att kontrollera hur mycket chip som går i varje doppning, och det stora formatet gör en misslyckad doppning till en större förlust. Det finns också en notering värd att känna till: ingrediensförteckningen tillåter en eller flera av flera oljor, inklusive raps, majs, bomullsfrö, soja, solros och safflor, så friterings­oljan kan ändras beroende på kostnad. Testningen fann att typen av olja inte gjorde någon märkbar skillnad för smaken.

Tortillas Superior Dipping Chips Restaurant Style Sea Salt

Ett varumärke de flesta testare aldrig sett, tillverkat av Utz, det pennsylvaniska snacksföretaget mest känt för pretzels. Chipsen imponerade omedelbart: de knäcks fint, känns stadiga och påminner om chipset man får på bordet på en bra mexikansk restaurang. Tunna och mycket krispiga med fin majssmak och gott om salt, rankades de i övre tredjedelen av smaktittningen av både värdarna och panelen.

En enda anmärkning: de verkade gå sönder i många små bitar, även om gott om medelstora bitar återstår perfekt doppbara. Saltet är fint malt och lossnar snabbt på tungan, vilket ger saltråhet utan tung hand. Bland de hittills testade proverna var dessa bland de minst saltade.

Santitas White Corn Tortilla Chips

Santitas är ett Freda-varumärke, tydligt märkt till lågt pris på påsen. Chipsen är lätt böjda snarare än djupt skålformade, mestadels platta och imponerande enhetliga, vilket vissa testare fann nästan misstänkt perfekt, även om de erkände att de tyckte bättre om dem än väntat.

Smakpanelen fann dem matiga, mycket stadiga och nästan hårda under guacamole-skopningstestet, vilket är precis vad man vill ha i den tillämpningen. De smakade bra med salsa och beskrevs som ett helt ok, okomplicerat chip. De hamnade precis i mitten av rankningen, vilket är en rättvis sammanfattning av hela upplevelsen.

Kad Yellow Corn Tortilla Chips

Detta chip stack ut från första ögonkastet, med en grov, ojämn textur, råa kanter och gott om bubblor över ytan. Testarna gillade det direkt: salt, med majssmak som fortsätter hela vägen igenom, och märkbart saltare än flera konkurrenter.

Det presterade vackert i dragtestet, och gled genom guacamolet utan någon som helst knäckning. Panelen kallade det flakigt och ömtåligt med en härlig mör krispighet, även om värdarna fann dem ganska stadiga, bara inte på ett sätt som skär upp munnen. Natriummässigt ligger dessa på 90 mg per servering på cirka 12 chips, precis inom intervallet 90 till 115 mg som kännetecknade de chips panelen gillade bäst. En testares notering sammanfattade det: skulle älska att äta mer av dessa vilken dag som helst.

Late July Organic Sea Salt Restaurant Style Tortilla Chips

Detta var besvikelsen i uppsättningen. Chipsen ser anspråkslösa ut, lite tunna och gråaktiga snarare än gyllene, och smaken vann inte någon. Testare beskrev en bland, oljig karaktär, där en jämförde dem med att doppa papp i salsa och en annan upptäckte något svagt inaktuellt.

De kom sist, det enda chip panelen inte omfamnade. En del av tristelesen är att ingrediensförteckningen är kort och den ekologiska positioneringen lätt att stå bakom, men med endast 65 mg natrium per servering, väl under det föredragna intervallet 90 till 115, faller kryddningen kort. Bättre med salsa än rena, men inte mycket.

Tostitos Original Restaurant Style Tortilla Chips

Det första intrycket är storleken: dessa är massiva, som en vägg av chips eller en hajarfena, tydligt byggda i restaurangstils-formen. Trots att de är tunna höll de sig imponerande i guacamole-dragtestet, och testarna tyckte de var ganska bra och helt mainstream i bästa bemärkelse: ingen går därifrån arg.

Panelen gav dem en god krispighet som ger fin textur när man äter med salsa, berömde storleken och knäcket, och rankade detta chip som nummer ett totalt. Med en smakpanel på minst 21 personer bär det resultatet verklig vikt. Detta är ett stort folkkärt chip, även om värdarna personligen föredrog en av de andra påsarna.

Sammanfattande köpråd

De officiella resultaten delade fältet rent. Late July Organic Sea Salt Restaurant Style rekommenderades inte, tunt och krispigt men bland och oljigt. Allt annat förtjänade en rekommendation: Juanita’s, On the Border Cafe Style, Kad Yellow Corn, Santitas White Corn, Mission Rounds och Tortillas Superior Dipping Chips Restaurant Style Sea Salt. Högt rekommenderat, och den totala vinnaren, var Tostitos Original Restaurant Style.

Om du handlar till en fest är de mest pålitliga valen de som kombinerar stadig struktur med balanserat salt. Chipset panelen gillade bäst var inte de saltaste eller minst saltade utan låg i det söta intervallet 90 till 115 mg natrium, och stadgan i guacamole­skålen visade sig betyda lika mycket som smaken.

Slutsats

Vinnaren, Tostitos Original Restaurant Style, förtjänar sin plats genom folkkär krispighet och pålitlig struktur, medan Kad Yellow Corn utmärker sig som smakhöjdarfavorit för saltälskare. För en billig, pålitlig påse är Santitas och Mission Rounds säkra kort. Det enda tydliga undantaget är Late July’s ekologiska påse, som inte kunde övervinna sin bland, oljiga smak trots en tilltalande kort ingrediensförteckning. Vilken påse du än tar med, de stadigaste chipen är de som fortfarande ligger i guacamole­skålen, inte flyter krossade i den.